Für den Teller, Zum Brot pikant
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Angemachter Camembert – Gerupfter

Sommer – Biergartenzeit – Zeit für angemachten Cambembert bzw. „Gerupften“. Zusammen mit Brezel oder kräftigem Bauernbrot ein Genuss! Vielleicht noch einige Radieschen oder etwas Rettich dazu. Hmmmmm. Da freut man sich auf das kühle Getränk im original bayrischen Biergarten, wo man sich seine Brotzeit selbst mitbringen darf, oder auf das Picknick oder seinen eigenen Balkon. 🙂

Diese Version des angemachten Camembert hat als Hauptzutaten reifen Cambembert und Kräuterfrischkäse. Es ist bewusst eine nicht ganz so extrem intensive Creme und ohne Butter. Rohe Zwiebel ist als Deko reichlich zusammen mit etwas Schnittlauch vorhanden.

Angemachter Camembert

Zutaten:
2 Portionen

200 g Camembert oder Brie, reif
75 bis 100 g Kräuterfrischkäse
1-2 TL Paprikapulver süß
Salz
Pfeffer
1 rote Zwiebel (sehr klein)
Schnittlauch

Zubereitung:
Den Camembert mit einem Messer zuerst in Scheiben und anschließend in Würfel schneiden. Zusammen mit 75g Kräuterfrischkäse in eine kleine Schüssel geben. Mit einer Gabel zusammenmischen und dabei den Camembert zerdrücken, so dass eine stückige Creme entsteht. Mit Paprikapulver und Pfeffer würzen und vorsichtig salzen. Je nach Konsistenz gegebenenfalls noch den restlichen Frischkäse unterrühren.

Eine kleine rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Einige Schnittlauchhalme in kurze Stücke schneiden.

Die Käsemasse in ein schönes Schälchen umfüllen. Mit den Schnittlauchstücken und den Zwiebelringen dekorieren.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

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