Für den Teller, Grillen - Barbecue BBQ
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Gegrillte Maiskolben mit Peperoni-Zitronenschale-Parmesan

Freunde haben uns auf gegrillte Maiskolben mit Peperoni-Zitronenschale-Parmesan gebracht. Seitdem haben sie bei Brotwein die klassische Variante mit Butter oder Kräuterbutter praktisch vollständig abgelöst. Die Mischung kombiniert die Geschmacksrichtungen salzig-sauer(frisch)-scharf-süß perfekt durch Parmesankäse-Zitronenschale-Peperoni-Mais. Sie steht äußerst schnell auf dem Tisch und ist auch optisch ein Hingucker.

Gegrillter Mais mit Peperoni, Zitronenschale und Parmesan
Gegrillter Mais mit Peperoni, Zitronenschale und Parmesan
Gegrillter Mais mit Peperoni, Zitronenschale und Parmesan

Sandra von From-Snuggs-Kitchen sucht Rezepte rund ums Grillen und richtet bei Zorra das Event it´s BBQ-Time aus.

Gegrillte Maiskolben mit Peperoni-Zitronenschale-Parmesan

Zutaten:
2 Maiskolben
1 Peperoni
Schale von 1/2 Zitrone unbehandelt
Stück Parmesankäse (ca. 1,5 bis 2 cm Kantenlänge)
Salz
(Pfeffer)

Zubereitung:
Die Peperoni waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Die Peperoni in sehr feine Würfel schneiden. Den Parmesankäse reiben. Die unbehandelte Zitrone mit heißem Wasser abwaschen und von etwa 1/2 Zitrone die Schale abreiben. Peperoni, Parmesan und Zitronenschale in einem Schälchen mischen. (Variante: auf einem Brett, Breite wie die Maiskolben, gleichmäßig verteilen.)

Die Maiskolben etwa 10 Minuten grillen bis sie gar und leicht gebräunt sind.

Die heißen Maiskolben servieren und mit der Peperoni-Zitronenschalen-Parmesan-Mischung bestreuen. (Variante: den heißen Maiskolben auf dem Brett rollen, die Mischung haftet dann an dem Kolben.)

Gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer sbschmecken.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

2 Kommentare

  1. Die Kombination kann ich mir sehr gut vorstellen und werde ich demnächst mal versuchen. Maiskolben kommen hier auch gelegentlich auf den Grill, aber bisher immer nur klassisch.
    Danke für Deinen Beitrag zum Event!

  2. Pingback: Spareribs gegrillt - gegrillte Rippchen - Brotwein

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