Immer nur Wasser trinken ist langweilig – wie wäre es mal mit einem Kräuterwasser? Also einem Kaltauszug (Mazerat) von Kräutern! Gerade jetzt im Sommer möchte man etwas erfrischendes trinken, das einerseits mehr Geschmack als Wasser hat, andererseits aber auch nicht zu aufwendig ist und weniger süß ist wie Limonaden und Säfte. Kräuterwasser ist schnell gemacht und braucht auch nur zwei Zutaten – frische Minze und Himbeeren. Wer hat, kann nach Lust und Laune noch weitere Kräuter und Blüten zufügen.
Kräuterwasser - Kräuter Kaltauszug Mazerat
Mazerat – Kräuter Kaltauszug
Das Kräuterwasser ist ein Kaltauszug = Materat aus den Inhalts-, Wirk- und Geschmacksstoffen von Pflanzen. Dabei bleibt das Wasser völlig klar. Beim heißen Aufguss zu Tee verfärbt sich das Wasser. Da beim Kaltauszug eventuelle Keime durch die Hitze nicht abgetötet werden, sollte wirklich frisches Wasser verwendet werden und die Kräuter, Blüten und Früchte nur von bekannter Herkunft sein. Bei Kräuter und Beeren aus dem eigenen Garten / Balkon sowie dem Handel sollte man auf der sicheren Seite sein.
Kräuterwasser - Kräuter Kaltauszug Mazerat
Rezept für Kräuterwasser – Kräuter Kaltauszug Mazerat
1 Karaffe (1 l)
Zutaten:
- 1 l Quellwasser, gutes Leitungswasser
- 5 Zweige Minze
- 5 Himbeeren
- optional: 3 Zweige Zitronenmelisse, 3-4 Gänseblümchen, 2 Veilchen oder 1 Lavendelblüte, 1 Zweig Thymian, 1 Zweig Oregano
Kräuterwasser - Kräuter Kaltauszug Mazerat
Zubereitung Kräuterwasser:
- Vorbereitungen: Kräuter waschen. Minze, Himbeeren und optional weitere Kräuter und Blüten in einer verschließbaren Karaffe mit Quellwasser übergießen.
- Mazerieren: Karaffe im Kühlschrank mindestens 6 Stunden, maximal 12 Stunden ziehen lassen.
- Kräuterwasser herausholen, in Gläser füllen, mit Minze und einer Himbeere dekorieren und genießen!
Zubereitungszeit: ca. 8 Minuten
Ziehzeit: 6 bis 12 Stunden
Weitere köstliche Getränke, Limonaden und Sirups für den Sommer bei Brotwein:
- Wassermelonen-Bowle
- Limonade aus Zitrus-Minz-Sirup mit Ingwer und Kardamom
- Limonade aus Rote-Beeren-Sirup
Weitere erfrischende Getränke für den Sommer findet Ihr auch beim Event Refreshing Summer von Sonja von Amor und Kartoffelsack ein, wo ich dieses Kräuterwasser beisteuere.
Woooh, das hört sich supererfrischend und leicht an! Wenn man Quellwasser im Garten hat ist das natürlich nochmal doppelt so cool 🙂 Meine Eltern haben so eine Quelle, das ist echt genial, so angenehm kühl und frisch, aaah ^_^
Liebe Grüße, Sabine
Die Quelle im Garten fehlt mir noch! 😉 Mit gutem Leitungswasser – so wie hier in München – schmeckt es richtig gut.