Jetzt im Herbst sind die Birnen wirklich ausgereift und schön süß – was liegt da näher als einen Flammkuchen mit Birne und Ziegenkäse zu belegen? Eine süße Frucht mit herben, leicht salzigem Käse zu kombinieren ist kein Geheimtipp. Es schmeckt einfach zu gut, um dies nicht auch auf einem Flammkuchen zu genießen.