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Wein: Dunkelfelder 2010 trocken Weingut Pfaffmann Pfalz

Der Dunkelfelder 2010 vom Weingut Pfaffmann ist ein reinsortig ausgebauter Rotwein der Rebe Dunkelfelder. Er kann als frisch mit dunkler Frucht und würzigen Noten beschrieben werden. Der Dunkelfelder wird normalerweise meist als Deckrotwein angebaut und zur Verbesserung des Farbstoffgehaltes in Cuvées verschnitten, z.B. mit farbschwachen Sorten wie Spätburgunder und Portugieser. Die Hauptanbaugebiete in Deutschland sind die Pfalz, Baden und Rheinhessen. Sortentypisch sind eine intensive Farbe bei hohem Tannin- und geringen Säuregehalt.