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Brot: Roggen-Dinkel-Weizen-Mischbrot

Dieses Brot ist ein Mischbrot aus Roggen, Dinkel und Weizen mit Roggensauerteig. Es ist ein mittelkräftiges bis kräftiges Brot, welches durch den etwa 65%-igen Roggenanteil herrührt. Abgerundet wird er durch 25% Dinkel- und 10% Weizenmehl. Für den Trieb ist allein der Roggensauerteig verantwortlich. Es wurde keine zusätzliche Hefe eingesetzt. Der volle Geschmack der Krume wird um die kräftige Kruste ergänzt. Das Brot eignet sich für alle Beläge. *=Affiliate-Link zu Amazon. Wer über diesen Link bestellt zahlt genausoviel wie sonst auch, allerdings erhalte ich einen kleinen Vermittlungs-Betrag, den ich wieder in neue Kochbücher etc. stecken kann.