• Startseite

Brotwein

Brot, Wein und mehr.

Menü
Suche
  • Brot backen »
    • Fachbegriffe Brot backen: Glossar / Lexikon
    • Brot backen mit Hefe (ohne Sauerteig) – 82 Rezepte für Brötchen & Brot
    • Rezepte mit Sauerteig »
      • 55 Rezepte mit Sauerteig
      • 36 Rezepte mit Roggensauerteig – Roggensauerteigbrot
      • 17 Rezepte mit Weizensauerteig – Weizensauerteigbrot
      • Rezepte mit Lievito Madre
      • Rezepte mit Dinkelsauerteig – Dinkelsauerteigbrot
    • Rezepte nach Mehlanteil »
      • Roggenbrot backen – die besten 7 Rezepte
      • Roggenmischbrot backen – die besten 21 Rezepte
      • Rezepte Weizenmischbrot
      • Rezepte Weizenbrot
      • Dinkelbrot und Dinkelbrötchen backen – die besten 18 Rezepte mit Dinkel
      • Rezepte Emmer
    • Rezepte nach Brotart »
      • Bauernbrot & Landbrot backen – die besten 65 Rezepte
      • Baguette & Weißbrot backen – die besten 30 Rezepte
      • Brötchen backen – die besten 35 Rezepte
      • Toastbrot Rezept – Toast selber backen – die besten 16 Rezepte
      • Rezepte Fladenbrot
      • Rezepte süße Brote
    • Brot backen mit über Nacht Gare – die besten 26 Rezepte
    • Index Brot & Brötchen (Alle)
  • Für den Teller »
    • Zutaten Schlagwortwolke
    • Rezepte nach Zutaten »
      • Gemüse
      • Käse
      • Pasta
      • Reis – Risotto – Perlgetreide
      • Fleisch & Fisch »
        • Geflügel
        • Rind
        • Schwein
        • Fisch
    • Rezepte nach Art Gericht »
      • Basisrezepte
      • Kochen mit Brot
      • Dips & Aufstriche
      • Salat
      • Suppen & Eintöpfe
      • Grillen – Barbecue BBQ
      • Pasta
      • Reis – Risotto – Perlgetreide
      • Pizza & Flammkuchen
      • Pesto
      • Quiche & Tarte
      • Kuchen
      • Dessert – Nachspeise
      • Limonade, Sirup & Co
      • Zum Brot pikant
      • Zum Brot süß
    • Index „Für den Teller“ (alle)
  • Saisonal kochen »
    • Rezepte Frühling
      • Rhabarber
      • Bärlauch
      • Spargel
    • Rezepte Sommer
    • Rezepte Herbst
    • Rezepte Winter
  • Weihnachtsessen »
    • Vorspeisen Weihnachten
    • Weihnachtsessen Wild – Reh, Hirsch & Wildschwein
    • Weihnachtsessen Fleisch
    • Weihnachtsessen Fisch – Lachs & Co
    • Weihnachtsessen vegetarisch
    • Beilagen Weihnachten
    • Dessert Weihnachten
    • Plätzchen & Weihnachtskuchen
    • Feuerzangenbowle & Punsch
  • Silvester-Essen »
    • Käsefondue, Raclette, Quiches – Käseklassiker
    • Partysuppen – Mitternachtssuppen
    • Silvester Buffet
    • Silvester Fingerfood
  • Über Brotwein »
    • Über Brotwein
    • Gedanken
    • Blogroll
    • Wein »
      • Index Wein & Sekt
      • Champagner, Sekt & Co
      • Rotwein
      • Weißwein
      • Rosé
Menü schiessen

Aktuelles

Spargel-Mairübchen-Salat Rezept

Spargel-Mairübchen-Salat Rezept

Veröffentlicht von Spätburgunder

Der Spargel-Mairübchen-Salat ist einer unserer liebsten Frühlingssalate. Beide Gemüse haben zur gleichen Zeit Saison und passen perfekt zueinander. Wir lieben den Salat als Grillbeilage oder ganz pur mit geröstetem...

20. Juni 2025
Kommentare 8
Für den Teller, Gemüse, Grillen - Barbecue BBQ, Salat, Spargel
Haferbrötchen - Rezept für Haferflocken Brötchen

Haferbrötchen – Rezept für Haferflocken Brötchen

Veröffentlicht von Spätburgunder

Die Haferbrötchen sind rustikale Brötchen mit Haferflocken im Teig. Die eingeweichten Haferflocken machen den Teig saftig und verleihen ihm den nussigen Geschmack. Ich stelle hier ein einfaches Rezept vor,...

10. Juni 2025
Kommentare 2
Brot und Brötchen, Brötchen, Dänemark, Deutsche Küche, Europa, Hefe ohne Sauerteig, Hefeteig, Hefevorteig, Quellstück, Weizen, Weizenbrot
Knusperstangen - Rezept für herzhafte Blätterteigstangen

Knusperstangen – Rezept für herzhafte Blätterteigstangen

Veröffentlicht von Spätburgunder

Herzhafte Knusperstangen wie vom Bäcker lassen sich ganz einfach selber backen. Sie sind dank des Pestos und Käses sowie den vielen Saaten schön würzig und mit dem Blätterteig perfekt...

1. Juni 2025
Kommentare 11
Brot und Brötchen, Deutsche Küche, Europa, Frühling, Herbst, Sommer, Winter
Himbeer Tarte Rezept

Himbeer Tarte Rezept

Veröffentlicht von Spätburgunder

Die französische Himbeer Tarte ist ein absoluter Klassiker in Frankreich. Cremig und frisch mit vielen Himbeeren – so lieben es die Franzosen. Die Tarte aux framboise ist einfach und...

4. Mai 2025
Kommentare 12
Für den Teller, Kuchen, Kuchen mit Mürbeteig

"Brot und Spiel braucht der Mensch. Brot, um zu wachsen und zu existieren, Spiel, um diese Existenz zu erleben."

F.J.J. Buytendijk

Weihnachtsessen – Ideen Weihnachtensmenü

Alle Rezepte Vorspeisen Weihnachten

  • Maronensuppe - Rezept für Maronencremesuppe

    Maronensuppe - Rezept für Maronencremesuppe

  • Gaisburger Marsch Rezept

    Gaisburger Marsch Rezept

  • Rillette Rezept - den französischen Aufstrich selber machen

    Rillette Rezept - den französischen Aufstrich selber machen

  • Flädlesuppe - Rezept für Pfannkuchensuppe

    Flädlesuppe - Rezept für Pfannkuchensuppe

  • Lachstatar mit Avocado

    Lachstatar mit Avocado

  • Tatar surf & turf - Rindertatar, Lachstatar & Avocado

    Tatar surf & turf - Rindertatar, Lachstatar & Avocado

Alle Rezepte Weihnachtsessen Wild – Reh, Hirsch & Wildschwein

  • Wildschweinrücken Rezept

    Wildschweinrücken Rezept

  • Rehrücken mit Rotweinsauce Rezept

    Rehrücken mit Rotweinsauce Rezept

  • Hirschbraten Rezept

    Hirschbraten Rezept

  • Zartes Rehgulasch nach Omas Art mit Rotwein-Sauce

    Zartes Rehgulasch nach Omas Art mit Rotwein-Sauce

Alle Rezepte Weihnachtsessen Fleisch

  • Rinderragout - Rezept für klassisches Rindsragout

    Rinderragout - Rezept für klassisches Rindsragout

  • Ente im Backofen - Omas Entenbraten

    Ente im Backofen - Omas Entenbraten

  • Fränkischer Sauerbraten Rezept

    Fränkischer Sauerbraten Rezept

  • Filet Wellington - Rezept Filet in Blätterteig

    Filet Wellington - Rezept Filet in Blätterteig

  • Tagliata di Manzo - Steak vom Rind italienisch

    Tagliata di Manzo - Steak vom Rind italienisch

  • Klassische Rinderrouladen - Familienrezept

    Klassische Rinderrouladen - Familienrezept

Alle Rezepte Weihnachtsessen Fisch – Lachs & Co

  • Schlemmerfilet Bordelaise

    Schlemmerfilet Bordelaise

  • Fischfilet im Ofen mit Gemüse - Fisch auf Gemüsebett

    Fischfilet im Ofen mit Gemüse - Fisch auf Gemüsebett

  • Lachsquiche mit geräuchertem Lachs und Erbsen

    Lachsquiche mit geräuchertem Lachs und Erbsen

  • Lachs mit Spinat, Wildreis und Estragon-Weißwein-Sahne-Sauce

    Lachs mit Spinat, Wildreis und Estragon-Weißwein-Sahne-Sauce

Alle Rezepte Weihnachtsessen vegetarisch

  • Maronensuppe - Rezept für Maronencremesuppe

    Maronensuppe - Rezept für Maronencremesuppe

  • Rotkohl aus dem Ofen mit Kartoffel-Pastinaken-Stampf

    Rotkohl aus dem Ofen mit Kartoffel-Pastinaken-Stampf

  • Semmelknödel mit Pilzen und Sahnesoße (Rahmschwammerl)

    Semmelknödel mit Pilzen und Sahnesoße (Rahmschwammerl)

  • Steinpilzrisotto - Rezept mit frischem Steinpilz (plus Variante getrocknet)

    Steinpilzrisotto - Rezept mit frischem Steinpilz (plus Variante getrocknet)

  • Tagliatelle mit Steinpilze und Sahnesauce - Pasta

    Tagliatelle mit Steinpilze und Sahnesauce - Pasta

  • Original Schweizer Käsefondue mit Appenzeller, Emmentaler und Gruyère

    Original Schweizer Käsefondue mit Appenzeller, Emmentaler und Gruyère

Alle Rezepte Beilagen Weihnachten

  • Rahmwirsing Rezept

    Rahmwirsing Rezept

  • Kürbispüree Rezept - Kürbismus auf Vorrat selber machen

    Kürbispüree Rezept - Kürbismus auf Vorrat selber machen

  • Bratkartoffeln aus gekochten Kartoffeln

    Bratkartoffeln aus gekochten Kartoffeln

  • Serviettenknödel - Omas Rezept selber machen

    Serviettenknödel - Omas Rezept selber machen

  • Brezenknödel Rezept

    Brezenknödel Rezept

  • Kartoffelsalat mit Mayonnaise, Gurke und Ei – Berliner Art

    Kartoffelsalat mit Mayonnaise, Gurke und Ei – Berliner Art

Alle Rezepte Dessert Weihnachten

  • Apfel Crumble Rezept - schnell und einfach

    Apfel Crumble Rezept - schnell und einfach

  • Käsekuchen im Glas

    Käsekuchen im Glas

  • Mousse au Chocolat - Rezept original

    Mousse au Chocolat - Rezept original

  • Vanillepudding selber machen - Omas Rezept

    Vanillepudding selber machen - Omas Rezept

  • Zitronensorbet Rezept - erfrischend fruchtig

    Zitronensorbet Rezept - erfrischend fruchtig

  • Crêpes Grundrezept für Teig und Crêpes Suzette

    Crêpes Grundrezept für Teig und Crêpes Suzette

Alle Rezepte Plätzchen & Weihnachtskuchen

  • Mohnstollen Rezept

    Mohnstollen Rezept

  • Quarkstollen Rezept - saftig wie von Oma

    Quarkstollen Rezept - saftig wie von Oma

  • Christstollen Rezept - Stollen backen

    Christstollen Rezept - Stollen backen

  • Elisenlebkuchen Rezept - saftige Lebkuchen backen ohne Mehl

    Elisenlebkuchen Rezept - saftige Lebkuchen backen ohne Mehl

  • Pain d'épice - französischer Honigkuchen

    Pain d'épice - französischer Honigkuchen

  • Früchtebrot - nussig-fruchtiger Genuss nicht nur zu Weihnachten

    Früchtebrot - nussig-fruchtiger Genuss nicht nur zu Weihnachten

Silvester-Essen – Ideen, Rezepte & Menüs

Alle Rezepte Käsefondue, Raclette, Quiches – Käseklassiker

  • Vacherin Mont-d'Or als Käsefondu

    Vacherin Mont-d'Or als Käsefondu

  • Original Schweizer Käsefondue mit Appenzeller, Emmentaler und Gruyère

    Original Schweizer Käsefondue mit Appenzeller, Emmentaler und Gruyère

  • Crozets Savoyards au Reblochon - mit Käse überbackene Buchweizennudeln

    Crozets Savoyards au Reblochon - mit Käse überbackene Buchweizennudeln

  • Tartiflette mit Reblochon Rezept - Kartoffelauflauf der Savoyen

    Tartiflette mit Reblochon Rezept - Kartoffelauflauf der Savoyen

  • Käsespätzle mit Röstzwiebeln im Ofen selber machen

    Käsespätzle mit Röstzwiebeln im Ofen selber machen

  • Käsewähe - Rezept für Schweizer Käse Tarte

    Käsewähe - Rezept für Schweizer Käse Tarte

Alle Rezepte Partysuppen – Mitternachtssuppen

  • Linseneintopf - Rezept klassisch

    Linseneintopf - Rezept klassisch

  • Kartoffelsuppe mit Würstchen Rezept

    Kartoffelsuppe mit Würstchen Rezept

  • Käse Lauch Suppe mit Hackfleisch Rezept

    Käse Lauch Suppe mit Hackfleisch Rezept

  • Süßkartoffel Curry mit Kichererbsen und Kokosmilch

    Süßkartoffel Curry mit Kichererbsen und Kokosmilch

  • Ungarische Gulaschsuppe Rezept

    Ungarische Gulaschsuppe Rezept

  • Erbsensuppe - Erbseneintopf Rezept

    Erbsensuppe - Erbseneintopf Rezept

  • Chili con Carne - Rezept original mexikanisch und als Partyrezept

    Chili con Carne - Rezept original mexikanisch und als Partyrezept

  • Asiatische rote Linsensuppe mit Kokosmilch

    Asiatische rote Linsensuppe mit Kokosmilch

  • Sauerkrautsuppe mit Kassler und Sahne - einfaches Thüringer Rezept

    Sauerkrautsuppe mit Kassler und Sahne - einfaches Thüringer Rezept

Alle Rezepte Silvester Buffet

  • Estnisches Knoblauchbrot mit Dip - Küüslauguleib

    Estnisches Knoblauchbrot mit Dip - Küüslauguleib

  • Schweizer Wurstsalat - Rezept mit Essig-Öl-Dressing

    Schweizer Wurstsalat - Rezept mit Essig-Öl-Dressing

Alle Rezepte Feuerzangenbowle & Punsch

  • Krambambuli - Rezept für original studentische Feuerzangenbowle

    Krambambuli - Rezept für original studentische Feuerzangenbowle

  • Apfel-Punsch mit Orange, Ingwer und Zimt (alkoholfrei)

    Apfel-Punsch mit Orange, Ingwer und Zimt (alkoholfrei)

Brot und Brötchen

Haferbrötchen - Rezept für Haferflocken Brötchen
10. Juni 2025

Haferbrötchen – Rezept für Haferflocken Brötchen

Die Haferbrötchen sind rustikale Brötchen mit Haferflocken im Teig. Die eingeweichten Haferflocken machen den Teig saftig und verleihen ihm...

von Spätburgunder
Kommentare 2
Knusperstangen - Rezept für herzhafte Blätterteigstangen
1. Juni 2025

Knusperstangen – Rezept für herzhafte Blätterteigstangen

Herzhafte Knusperstangen wie vom Bäcker lassen sich ganz einfach selber backen. Sie sind dank des Pestos und Käses sowie...

von Spätburgunder
Kommentare 11
Tsoureki – Griechisches Osterbrot
6. April 2025

Tsoureki – Griechisches Osterbrot

Tsoureki ist das typische griechische Osterbrot. Zum Osterfrühstück oder Osterbruch kann man mit ihnen nichts falsch machen. Es ist...

von Spätburgunder
Kommentare 18
Estnisches Schwarzbrot (Roggenbrot) - Eesti Must Leib
22. Januar 2025

Estnisches Schwarzbrot (Roggenbrot) – Eesti Must Leib

Eesti Must Leib ist das Estnische Schwarzbrot, das als Eesti Rukkileib (Roggenbrot mit Sauerteig) gebacken wird. Estnische Brot habe...

von Spätburgunder
Kommentare 9

Brot und Brötchen mit Sauerteig

Estnisches Schwarzbrot (Roggenbrot) - Eesti Must Leib
22. Januar 2025

Estnisches Schwarzbrot (Roggenbrot) – Eesti Must Leib

Hausbrot – Rezept für Mischbrot
16. Oktober 2024

Hausbrot – Rezept für Mischbrot

Mischbrot mit Sauerteig im Kasten
1. Oktober 2023

Mischbrot mit Sauerteig im Kasten

Baguette & Weißbrot

Focaccia mit Tomaten Rezept
1. September 2024

Focaccia mit Tomaten Rezept

Pain d′épi - Ährenbrot Baguette
7. April 2024

Pain d′épi – Ährenbrot Baguette

Pain de campagne - Französisches Landbrot ohne Sauerteig
16. Oktober 2023

Pain de campagne – Französisches Landbrot ohne...

Brötchen

Haferbrötchen - Rezept für Haferflocken Brötchen
10. Juni 2025

Haferbrötchen – Rezept für Haferflocken Brötchen

Laugenknoten Rezept - formen und selber backen
7. Juli 2024

Laugenknoten Rezept – formen und selber backen

Dinkel Buttermilchbrötchen
7. Juni 2024

Dinkel Buttermilchbrötchen

"Wo aber der Wein fehlt, stirbt der Reiz des Lebens."

Euripides (480 - 407 v. Chr.), griechischer Tragödiendichter

Wein & Sekt

Brückenschoppen auf der Alten Mainbrücke in Würzburg
28. Mai 2016

Brückenschoppen auf der Alten Mainbrücke in Würzburg

Bei einem Brückenschoppen auf der Alten Mainbrücke in Würzburg küsst Wein Kulturerbe. Denn dort genießt man Wein direkt auf...

von Spätburgunder
Kommentare 2
Wein Juracon sec
30. April 2016

Wein Juracon sec – Weinrallye #97 Vins du Sud

Ein Jurançon sec ist ein ganz außergewöhnlicher Wein. Denn er ist anders. Zumindest anders, wie alle Weine, die ich...

von Spätburgunder
Kommentare 1
Wein: Grüner Veltliner 2012 Jurtschitsch-dechant-kamptal
3. April 2016

Wein: Grüner Veltliner 2012 Jurtschitsch Dechant

Der Grüne Veltliner 2012 trocken vom östereichischen Weingut Jurtschitsch ist – um es gleich vorweg zu sagen – ein...

von Spätburgunder
Kommentare 0
Cru Bourgeois du Medoc 2016 München
28. Februar 2016

Cru Bourgeois 2016 München

Im Februar 2016 stellten 38 Weingüter ihre Weine bei der Crus Bourgeois du Médoc in München vor. Aus den...

von Spätburgunder
Kommentare 0

Für den Teller

Spargel-Mairübchen-Salat Rezept
20. Juni 2025

Spargel-Mairübchen-Salat Rezept

Der Spargel-Mairübchen-Salat ist einer unserer liebsten Frühlingssalate. Beide Gemüse haben zur gleichen Zeit Saison und passen perfekt zueinander. Wir...

von Spätburgunder
Kommentare 8
Himbeer Tarte Rezept
4. Mai 2025

Himbeer Tarte Rezept

Die französische Himbeer Tarte ist ein absoluter Klassiker in Frankreich. Cremig und frisch mit vielen Himbeeren – so lieben...

von Spätburgunder
Kommentare 12
Shakriyeh - Fleisch in Joghurtsauce
27. April 2025

Shakriyeh – Fleisch in Joghurtsauce

Shakriyeh ist ein typisches Gericht in Syrien, bei dem Fleisch in Joghurtsauce serviert wird. Durch den Joghurt schmeckt es...

von Spätburgunder
Kommentare 6
Bärlauchsuppe Rezept für Bärlauchcremesuppe
24. April 2025

Bärlauchsuppe Rezept – einfach und cremig

Die Bärlauchsuppe ist eine klassische Frühlingssuppe. Die Basis für dieses Rezept sind Kartoffeln und eine gute selbstgemachte Brühe. Durch...

von Spätburgunder
Kommentare 4

Diverses

Mein Jahresrückblick 2024 #foodblogbilanz
31. Dezember 2024

Mein Jahresrückblick 2024 #foodblogbilanz

Als letzter Beitrag des Jahres 2024 folgt der traditionelle Jahresrückblick. Mit 33 Beiträgen habe ich dieses Jahr wieder nur...

von Spätburgunder
Kommentare 3
Mein Jahresrückblick 2023 #foodblogbilanz
31. Dezember 2023

Mein Jahresrückblick 2023 #foodblogbilanz

Schon wieder ist ein Jahr vergangen und somit kommt als letzter Beitrag der Jahresrückblick 2023. Mit 36 Beiträgen habe...

von Spätburgunder
Kommentare 5
31. Dezember 2022

Mein Jahresrückblick 2022 #foodblogbilanz

Das Ende des Jahres wird eingeläutet und damit der Jahresrückblick 2022. Mit 63 Beiträgen habe ich dieses Jahr nur...

von Spätburgunder
Kommentare 4
Mein Jahresrückblick 2021 #foodblogbilanz
31. Dezember 2021

Mein Jahresrückblick 2021 #foodblogbilanz

Das Ende des Jahres wird eingeläutet und damit der Jahresrückblick 2021. Mit 69 Beiträgen habe ich dieses Jahr nur...

von Spätburgunder
Kommentare 9

Über mich

-brotwein-foto

Mein Name ist Sylvia. Ich freue mich, dass Du hier bist. Brot backen, kochen und Wein genießen ist meine große Leidenschaft und das möchte ich gerne mit Dir teilen. Hier findest Du von mir ausprobierte und fotografierte Rezepte, von denen ich überzeugt bin, dass sie Dir auch schmecken werden. Brotwein – Foodblog & Weinblog aus München.

Folge Brotwein

  • Feed
  • Mail
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Instagram

→ Zur Zutaten-Schlagwortsuche

Aktuelle Events

Mipano Rezeptsuche
Köstlich & Konsorten

Rechtliches

  • Impressum
  • Datenschutz

Folge uns

  • Feed
  • Mail
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Instagram
  • Copyright © 2025 Brotwein.