Fischfilet als Schlemmerfilet Bordelaise selber machen. Das beliebte Gericht mit Brotkruste mit Kabeljau, Rotbarsch und anderen Fischfilets einfach im Ofen backen.
300gFischfilet z.B. Kabeljau, Rotbarsch, Seelachs, Heilbutt
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Vorbereitungen: Eine Gratinform einfetten. Frühlingszwiebel und Thymian fein hacken. Den Fisch waschen, trockentrupfen und gegebenenfalls noch vorhandene Gräten mit einer Pinzette herausziehen.
Schlemmerfilet Kruste herstellen: Frühlingszwiebel und Thymian fein hacken. Die Frühlingszwiebel in etwas Butter glasig anschwitzen. Dann alle weiteren Zutaten für das Topping miteinander vermischen und zur Seite stellen.
Schlemmerfilet selber machen: Fischfilet in die gebutterte Form geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Topping über den Fisch verteilen.
Schlemmerfilet im Ofen garen: Ca. 20-25 Minuten backen. Hier ab ca. 15 Minuten mit Folie abdecken, damit nicht zu dunkel.
Schlemmerfilet Bordelaise herausholen und sofort servieren.
Keyword Fisch, Kabeljau, Rotbarsch, Seelachs
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