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Aktuelles

Zickleinleber Rezept mit Balsamico-Sauce

Zickleinleber Rezept mit Balsamico-Sauce

Veröffentlicht von Spätburgunder

Zickleinleber ist eine Delikatesse. Denn die Leber der Ziegenkitze ist besonders zart und mild. Damit daraus auch etwas köstliches wird, habe ich sie mit Zwiebeln und einer Balsamico-Sauce gemacht....

15. November 2024
Kommentare 1
Deutsche Küche, Frühling, Für den Teller, Herbst, Innereien, Italien, Lamm & Zicklein - Schaf & Ziege, Sommer, Winter
Kürbispüree Rezept - Kürbismus auf Vorrat selber machen

Kürbispüree Rezept – Kürbismus auf Vorrat selber machen

Veröffentlicht von Spätburgunder

Kürbispüree ist in Herbst und Winter eine vielseitige Zutat und lässt sich einfach selber machen. In größerer Menge auf Vorrat hergestellt, ist es perfekt um schnell Suppen, Beilagen oder...

3. November 2024
Kommentare 6
Beilage, Beilagen Weihnachten, Deutsche Küche, Europa, Für den Teller, Gemüse, Herbst, Winter
Pilzragout Rezept - Schwammerlragout

Pilzragout Rezept – Schwammerlragout

Veröffentlicht von Spätburgunder

Ein sahniges Pilzragout mit Semmelknödel steht als vegetarischer Klassiker auf jeder Wirtshauskarte in Bayern. Als Pilze für das Schwammerlragout kann man gemischte Waldpilze, Pfifferlinge, Steinpilze oder auch einfach Champignons...

24. Oktober 2024
Kommentare 1
Bayern, Deutsche Küche, Europa, Für den Teller, Gemüse, Herbst, Österreich
Hausbrot – Rezept für Mischbrot

Hausbrot – Rezept für Mischbrot

Veröffentlicht von Spätburgunder

Das Hausbrot ist ein typisches Mischbrot, wie es in ganz Deutschland gebacken wird. Es wird oft als „Graubrot“ bezeichnet. Durch die Mischung von 65 % Roggenmehl und 35 %...

16. Oktober 2024
Kommentare 4
Bauernbrot & Landbrot, Brot und Brötchen, Roggen, Roggenmischbrot, Roggensauerteig, Weizen

"Brot und Spiel braucht der Mensch. Brot, um zu wachsen und zu existieren, Spiel, um diese Existenz zu erleben."

F.J.J. Buytendijk

Frühlingsrezepte

Mönchsbart – Agretti – Salzkraut

Alle Rezepte mit Mönchsbart

  • Barba di frate Pasta mit Ricotta und Zitrone (Agretti)

    Barba di frate Pasta mit Ricotta und Zitrone (Agretti)

  • Mönchsbart-Salat auf römische Art (Agretti bzw. Salzkraut-Salat)

    Mönchsbart-Salat auf römische Art (Agretti bzw. Salzkraut-Salat)

  • Ei im Mönchsbart-Nest (Salzkraut / Agretti)

    Ei im Mönchsbart-Nest (Salzkraut / Agretti)

  • Mönchsbart Spaghetti - Pasta mit Agretti (Salzkraut)

    Mönchsbart Spaghetti - Pasta mit Agretti (Salzkraut)

Alle Rezepte Rhabarber

  • Rhabarberkuchen mit Streusel und Hefeteig vom Blech

    Rhabarberkuchen mit Streusel und Hefeteig vom Blech

  • Rhabarberkuchen mit Rührteig - versunkener Rührkuchen mit Rhabarber

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  • Rhabarber-Sirup für Limonade selber machen

    Rhabarber-Sirup für Limonade selber machen

  • Rhabarber-Sirup mit Basilikum für Limonade - ungewönhnlich & lecker

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  • Rhabarber Joghurt Kuchen in der Kastenform als Rührkuchen

    Rhabarber Joghurt Kuchen in der Kastenform als Rührkuchen

  • Rhabarberkuchen mit Baiser Rezept

    Rhabarberkuchen mit Baiser Rezept

Alle Rezepte Spargel

  • Hühnerfrikassee - Rezept klassisch wie bei Oma

    Hühnerfrikassee - Rezept klassisch wie bei Oma

  • Spargel Nudel Salat

    Spargel Nudel Salat

  • Grünes Thai Curry Rezept

    Grünes Thai Curry Rezept

  • Spargel mit Erdbeeren

    Spargel mit Erdbeeren

  • Bozner Sauce - Rezept zu Spargel

    Bozner Sauce - Rezept zu Spargel

  • Spargel Tarte - Rezept für weiß-grüne Spargel Quiche

    Spargel Tarte - Rezept für weiß-grüne Spargel Quiche

  • Spargelpesto zu Pasta und als Aufstich auf Brot

    Spargelpesto zu Pasta und als Aufstich auf Brot

  • Spargel Risotto mit grünem / weißem Spargel

    Spargel Risotto mit grünem / weißem Spargel

  • Gebratener grüner Spargel mit Ziegenkäse

    Gebratener grüner Spargel mit Ziegenkäse

  • Crostini - meine 9 besten Rezepte mit Tomate, Steinpilz, Spargel

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  • Flammkuchen mit grünem Spargel und Ziegenfrischkäse

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  • Spargelsalat Rezept klassisch mit weißem Spargel - einfach

    Spargelsalat Rezept klassisch mit weißem Spargel - einfach

  • Herrlich unkomplizierter Ofenspargel - Spargel im Backofen gegart

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  • Pasta mit Spargel und Tomaten - Rezept mit grünem und weißem Spargel

    Pasta mit Spargel und Tomaten - Rezept mit grünem und weißem Spargel

  • Spargelcremesuppe - Spargelsuppe aus Schalen

    Spargelcremesuppe - Spargelsuppe aus Schalen

  • Spargel mit Schinken, Kartoffeln und Butter - klassische Art

    Spargel mit Schinken, Kartoffeln und Butter - klassische Art

Alle Rezepte Bärlauch

  • Bärlauchknödel Rezept

    Bärlauchknödel Rezept

  • Bärlauchpesto Rezept - einfach selber machen

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  • Bärlauchrisotto Rezept

    Bärlauchrisotto Rezept

  • Bärlauchbutter - Rezept einfach selber machen

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Brot und Brötchen

Hausbrot – Rezept für Mischbrot
16. Oktober 2024

Hausbrot – Rezept für Mischbrot

Das Hausbrot ist ein typisches Mischbrot, wie es in ganz Deutschland gebacken wird. Es wird oft als „Graubrot“ bezeichnet....

von Spätburgunder
Kommentare 4
Focaccia mit Tomaten Rezept
1. September 2024

Focaccia mit Tomaten Rezept

Focaccia ist das typische italienische Fladenbrot – innen locker, außen knusprig. Man kann es praktisch pur mit etwas Salz...

von Spätburgunder
Kommentare 9
Laugenknoten Rezept - formen und selber backen
7. Juli 2024

Laugenknoten Rezept – formen und selber backen

Laugengebäck liebe ich und damit bei der Form keine Langeweile aufkommt, habe ich sie dieses Mal als Laugenknoten geformt...

von Spätburgunder
Kommentare 13
Dinkel Buttermilchbrötchen
7. Juni 2024

Dinkel Buttermilchbrötchen

Die Dinkel-Buttermilchbrötchen über Nacht sind meine Lieblingsbrötchen. Abends braucht man nur 20 Minuten um den Teig zusammenzukneten und am...

von Spätburgunder
Kommentare 5

Brot und Brötchen mit Sauerteig

Hausbrot – Rezept für Mischbrot
16. Oktober 2024

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Mischbrot mit Sauerteig im Kasten
1. Oktober 2023

Mischbrot mit Sauerteig im Kasten

Vollkornbrot mit Sauerteig - 100 % Vollkorn Mischbrot
5. Mai 2023

Vollkornbrot mit Sauerteig – 100 % Vollkorn Mischbrot

Baguette & Weißbrot

Focaccia mit Tomaten Rezept
1. September 2024

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Pain d′épi - Ährenbrot Baguette
7. April 2024

Pain d′épi – Ährenbrot Baguette

Pain de campagne - Französisches Landbrot ohne Sauerteig
16. Oktober 2023

Pain de campagne – Französisches Landbrot ohne...

Brötchen

Laugenknoten Rezept - formen und selber backen
7. Juli 2024

Laugenknoten Rezept – formen und selber backen

Dinkel Buttermilchbrötchen
7. Juni 2024

Dinkel Buttermilchbrötchen

Kartoffelbrötchen Rezept
2. April 2023

Kartoffelbrötchen Rezept

"Wo aber der Wein fehlt, stirbt der Reiz des Lebens."

Euripides (480 - 407 v. Chr.), griechischer Tragödiendichter

Wein & Sekt

Brückenschoppen auf der Alten Mainbrücke in Würzburg
28. Mai 2016

Brückenschoppen auf der Alten Mainbrücke in Würzburg

Bei einem Brückenschoppen auf der Alten Mainbrücke in Würzburg küsst Wein Kulturerbe. Denn dort genießt man Wein direkt auf...

von Spätburgunder
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Wein Juracon sec
30. April 2016

Wein Juracon sec – Weinrallye #97 Vins du Sud

Ein Jurançon sec ist ein ganz außergewöhnlicher Wein. Denn er ist anders. Zumindest anders, wie alle Weine, die ich...

von Spätburgunder
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Wein: Grüner Veltliner 2012 Jurtschitsch-dechant-kamptal
3. April 2016

Wein: Grüner Veltliner 2012 Jurtschitsch Dechant

Der Grüne Veltliner 2012 trocken vom östereichischen Weingut Jurtschitsch ist – um es gleich vorweg zu sagen – ein...

von Spätburgunder
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Cru Bourgeois du Medoc 2016 München
28. Februar 2016

Cru Bourgeois 2016 München

Im Februar 2016 stellten 38 Weingüter ihre Weine bei der Crus Bourgeois du Médoc in München vor. Aus den...

von Spätburgunder
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Für den Teller

Zickleinleber Rezept mit Balsamico-Sauce
15. November 2024

Zickleinleber Rezept mit Balsamico-Sauce

Zickleinleber ist eine Delikatesse. Denn die Leber der Ziegenkitze ist besonders zart und mild. Damit daraus auch etwas köstliches...

von Spätburgunder
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Kürbispüree Rezept - Kürbismus auf Vorrat selber machen
3. November 2024

Kürbispüree Rezept – Kürbismus auf Vorrat selber machen

Kürbispüree ist in Herbst und Winter eine vielseitige Zutat und lässt sich einfach selber machen. In größerer Menge auf...

von Spätburgunder
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Pilzragout Rezept - Schwammerlragout
24. Oktober 2024

Pilzragout Rezept – Schwammerlragout

Ein sahniges Pilzragout mit Semmelknödel steht als vegetarischer Klassiker auf jeder Wirtshauskarte in Bayern. Als Pilze für das Schwammerlragout...

von Spätburgunder
Kommentare 1
Gaisburger Marsch Rezept
6. Oktober 2024

Gaisburger Marsch Rezept

Gaisburger Marsch ist ein schwäbischer Eintopf mit Spätzle. Er nennt sich auch verheirateter Eintopf, da er Kartoffeln auch Spätzle...

von Spätburgunder
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Diverses

Mein Jahresrückblick 2023 #foodblogbilanz
31. Dezember 2023

Mein Jahresrückblick 2023 #foodblogbilanz

Schon wieder ist ein Jahr vergangen und somit kommt als letzter Beitrag der Jahresrückblick 2023. Mit 36 Beiträgen habe...

von Spätburgunder
Kommentare 5
31. Dezember 2022

Mein Jahresrückblick 2022 #foodblogbilanz

Das Ende des Jahres wird eingeläutet und damit der Jahresrückblick 2022. Mit 63 Beiträgen habe ich dieses Jahr nur...

von Spätburgunder
Kommentare 4
Mein Jahresrückblick 2021 #foodblogbilanz
31. Dezember 2021

Mein Jahresrückblick 2021 #foodblogbilanz

Das Ende des Jahres wird eingeläutet und damit der Jahresrückblick 2021. Mit 69 Beiträgen habe ich dieses Jahr nur...

von Spätburgunder
Kommentare 9
Mein Jahresrückblick 2020 #foodblogbilanz
31. Dezember 2020

Mein Jahresrückblick 2020 #foodblogbilanz

Wieder einmal steht ein Jahresrückblick an – dieses Mal vom Jahr 2020. Mit 130 Beiträgen habe ich sogar mehr...

von Spätburgunder
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Über mich

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Mein Name ist Sylvia. Ich freue mich, dass Du hier bist. Brot backen, kochen und Wein genießen ist meine große Leidenschaft und das möchte ich gerne mit Dir teilen. Hier findest Du von mir ausprobierte und fotografierte Rezepte, von denen ich überzeugt bin, dass sie Dir auch schmecken werden. Brotwein – Foodblog & Weinblog aus München.

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