Rezept für Früchtebrot – nussig-fruchtiger Genuss
Früchtebrot: Rezept perfekt in der Adventszeit vor Weihnachten. Aber nicht nur! Sehr einfaches und schnelles Rezept. Lecker, nussig und fruchtig!
Kochutensilien
- 1 Kastenkuchenform 25 cm
Zutaten
- 150 g Rosinen
- 4 cl Rum
- 125 g Zucker
- 1 Pk. Vanillinzucker
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 1 TL Backpulver
- 100 g Weizenmehl 405
- 100 g Mandeln gehackt
- 100 g Haselnüsse gehackt
- 125 g Panarüsse ganz
- 125 g Datteln entsteint, halbiert
- 125 g Zitronat
- 3 Eier
Varianten (optional):
- Feigen getrocknet
- Aprikosen getrocknet
- Birnen getrocknet
Mögliche Verzierung:
- Mandeln
- Belegkirschen
- Zitronat
Zubereitung
- Am Vortag: Die Rosinen mit dem Rum mischen und mindestens 12 Stunden einweichen.
- Vorbereitung am Backtag: Eine Kastenkuchenform mit Backpapier auslegen.
- Den Ofen auf 175°C (O/U-Hitze) vorheizen.
- Früchtebrotteig mischen: Alle trockenen Zutaten mischen – also ohne Eier und Rumrosinen. Wenn die trockenen Zutaten gut vermischt sind, dann die Eier und Rumrosinen untermischen. Die Masse in die Form geben und je nach Lust verzieren.
- Früchtebrot backen: Das Früchtebrot 50 bis 60 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen den Garzustand überprüfen, wenn noch nicht gar, dann weitere Minuten backen.
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