Rezept für Pasta mit Grünkohl und Sahne
Pasta mit Grünkohl und Sahne: cremige Nudelgericht für kalte Tage. Rezept vegetarisch oder mit Speck und Hähnchen. Köstliches Soulfood, einfach & schnell.
Zutaten
- 150 g Pasta, Nudeln (Oriecchette, Penne, Fusilli, etc.)
- 2 - 3 Knoblauchzehen
- 1 EL Öl
- 200 g Hähnchenbrust (optional)
- 40 g Speck durchwachsen / Schinkenspeck (optional)
- 50 g getrocknete Tomaten in Öl
- 1 Chilischote
- 100 g Grünkohl frisch
- 200 g Sahne
- 60 - 80 g Parmesan
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Vorbereitungen: Den Grünkohl waschen und trockenschütteln. Mit dem Messer den Kohl vom Mittelstrunk schneiden und sehr grob hacken. Den Knoblauch schälen und einmal längs durchschneiden. Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden. Den Speck in kleine Würfel schneiden. Die Chilischote halbieren, entkernen und fein würfeln. Die getrockneten Tomaten in Öl abtropfen lassen und fein würfeln. Den Parmesan fein reiben.
- Grünkohl-Sahne-Soße kochen: Eine Casserole heiß werden lassen und mit etwas Öl Hächnenbruststreifen anbraten und den Speck kross braten, beides herausnehmen und beiseitestellen (optional). Den Knoblauch in der gleichen Casserole zugeben und nur ganz leicht anbraten. Mit der Sahne aufgießen. Den Grünkohl zugeben und etwa 2 Minuten leicht köcheln lassen bis er zusammengefallen ist. Hähnchen und Speck wieder zufügen. Die Chili- und Tomatenwürfel zugeben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Parmesan unterrühren und schmelzen lassen.
- Pasta kochen: Wasser zum Kochen bringen, salzen und darin die Nudeln bissfest kochen. Nudeln in einem Sieb abgießen.
- Finalisieren: Die leicht abgetropften Nudeln in die Sauce geben, vermischen und sofort servieren.
Notizen
Quelle: Abgewandelt nach einer Idee von Delicious Stories
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass es deine Freunde auf Instagram wissen! Erwähne @brotwein_net oder benutze den Hashtag #brotwein! durch klicken.
