Eierlikörkuchen Rezept in Kastenform saftig & lecker
Kochutensilien
- 1 Kastenform 25 cm
- 1 Handrührgerät
Zutaten
Zutaten Eierlikörkuchen
- 5 Stk Eier (Größe M)
- 200 g Puderzucker
- 1 Pk Vanillezucker
- 250 g Butter weich
- 250 ml Eierlikör
- 150 g Weizenmehl 405
- 100 g Speisestärke
- 1 Prise Salz
- 1 Pk Backpulver
Weiteres:
- Butter zum Einfetten der Form
- Mehl für die Form
- 2 - 3 EL Puderzucker zum Dekorieren
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorzeizen.
- Vorbereitungen: Die Kastenform mit Butter einfetten und gut bemehlen.
- Rührteig herstellen: Die weiche Butter mit Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren. Die Eier zugeben und schaumig aufschlagen. Den Eierlikör unterrühren. Das Mehl mit Speisestärke, Salz und Backpulver mischen und unter die Masse rühren. Teig in die Kastenform einfüllen.
- Eierlikörkuchen backen: Den Kuchenteig für 50 bis 60 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe testen, ob der Kuchen fertig ist. Sollte er zu dunkel werden mit Backpapier oder Alufolie abdecken.
- Den Kuchen herausholen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann auf ein Kuchengitter geben und vollständig auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Notizen
1 Kuchen Kastenform mit 25 cm ergibt ca. 15 Stück Kuchen
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