Spaghetti mit kalter Tomatensauce aus rohen Tomaten
Spaghetti mit kalter Tomatensauce: leckere Pasta mit Sauce aus rohen Tomaten. Einfaches italienisches Rezept in nur 20 Minuten fertig. Probiere es aus!
Zutaten
- 200 - 280 g Pasta z.B. Spaghetti, Tagliatelle, Fusilli, Penne
- 700 - 800 g Tomaten aromatisch, z.B. Ochsenherzen
- 1 Schalotte
- 1 - 2 Knoblauchzehe
- 1 Bund Basilikum
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Vorbereitungen: Knoblauch und Schalotte schälen und fein würfeln. Die Tomaten halbieren und den Stielansatz herausschneiden. Die Tomaten in kleine Stücke schneiden. Zwei obere Basilikumständel als Deko zur Seite legen. Von den restlichen Stängel die Basilikumblätter abzupfen.
- Pasta kochen: Wasser zum Kochen bringen, salzen und darin die Nudeln bissfest kochen. Nudeln in einem Sieb abgießen.
- Kalte Tomatensauce herstellen: Tomatenstücke mit Knoblauch und Schalotten sowie dem Olivenöl mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die abgezupften Basilikumblätter in feine Streifen schneiden. Wer mag, kühlt die Tomatensauce im Kühlschrank abgedeckt bis zu eine Stunde.
- Spaghetti mit kalter Tomatensauce finalisieren: Die abgetropften Nudeln in die Tomatensauce geben, den Basilikum darüberstreuen und gut vermischen. Auf zwei Teller aufteilen und den Deko-Basilikum darauf geben und sofort servieren.
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