Zwetschgen Tarte – Rezept schnell & einfach
Zwetschgentarte: Zwetschgenkuchen mit knusprigem Haselnuss-Mürbeteig. Einfaches Rezept für köstliche französische Zwetschgen-Tarte. Optional mit Streuseln
Zutaten
Zutaten Belag:
- 600 g Aprikosen frisch
- Zimt gemahlen
Zutaten Mandel-Mürbeteigboden:
- 220 g Weizenmehl 405 / 550
- 80 g Haselnüsse gemahlen
- 150 g Butter zimmerwarm
- 75 g Zucker
- 1/2 TL Salz
- ~ 6 EL Wasser
Zutaten Streusel optional:
- 100 g Weizenmehl wer mag 60 g Weizenmehl + 40 g Haselnüsse gemahlen
- 60 g Butter zerlassen
- 60 g Zucker
- 1/2 Pk. Vanillinzucker
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Haselnuss-Mürbeteig: Das Mehl und gemahlene Haselnüssen mit Zucker und Salz vermischen und mit der Butter und dem Wasser zu einem homogenen Teig kneten. Den Teig mit den Fingern in die Tarteform geben und Boden und Rand formen. In der Mitte nicht zu dünn werden lassen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten kalt stellen.
- Den Ofen auf 190°C (O/U-Hitze) vorheizen.
- Zwetschgen vorbereiten: Zwetschgen entsteinen und vierteln.
- Tarteboden belegen: Die Zwetschgenviertel von außen nach innen Ring für Ring auf den Boden legen. Dünn mit gemahlenem Zimt bepudern.
- Optional Streusel: Die abgekühlte zerlassene Butter zusammen mit Mehl / Haselnüssen, Zucker, Vanillinzucker und der Prise Salz zu Streuseln verarbeiten.
- Zwetschgentarte backen: Die Tarte auf der 2. Schiebleiste von unten ca 50 bis 55 Minuten backen. Tartelettes benötigen ca. 30 bis 40 Minuten.
- Französische Zwetschgen-Tarte servieren: Den Kuchen herausnehmen und lauwarm servieren. Wer mag reicht noch geschlagene Sahne dazu.
Notizen
1 Tarteform Ø 30 cm
8-9 Tarteletteformen Ø 10 cm
8-9 Tarteletteformen Ø 10 cm
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