Rote Bete Meerettich Aufstrich
Zutaten
- 250 g Rote Bete
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamicoessig
- 1/2 - 1 TL Meerettich
- Salz
Zubereitung
- Rote Bete im Ofen garen: Den Backofen auf 250 °C vorheizen. Die Rote Bete in Alufolie einpacken und je nach Größe der Bete zwischen 45 Minuten bis 1,5 Stunden garen bis sie weich sind.
- Vorbereitungen: Gegarte Rote Bete schälen und klein würfeln. Meerettich schälen und fein reiben.
- Rote Bete Meerettich Aufstrich herstellen: Die weiche Rote Bete ohne weitere Flüssigkeit zusammen mit Olivenöl und Balsamico fein pürieren. (Sollte die Masse zu fest sein, dann etwas Wasser zugeben.) Mit Salz und Meerettich abschmecken. !! Vorsicht mit Meerettich. Mit wenig anfangen und nur langsam steigern.
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