Orientalischer Milchreis
Gewürzter Milchreis mit Kardamom und Rosenwasser. Perfekt mit Pistazien und Rosenblüten Topping. Beliebt in der Levante, Arabien und Iran.
Zutaten
- 100 g Rundkornreis
- 400 - 500 ml Milch Vollmilch 3,5 %
- 2 EL Akazienhonig oder Zucker
- 2 Msp Kardamom gemahlen
- 25 ml Rosenwasser
Topping:
- 2 EL Pistazien gehackt
- 1 EL Rosenblüten getrocknet
Zubereitung
- Milchreis kochen: Den Reis mit 400 ml Milch in einem kleinen Topf erhitzen. Sobald die Milch kocht die Temperatur herunterschalten und auf kleiner Hitze etwa 25 Minuten ausquellen lassen, dabei regelmäßig umrühren. Sollte vor Ende der Kochzeit die Milch komplett aufgenommen sein, etwas weitere Milch unterrühren.
- Milchreis würzen: Wenn der Milchreis vollständig ausgequollen ist, mit Kardamom und Honig oder Zucker würzen. Zum Schluss das Rosenwasser zugeben.
- Servieren und Topping: Den gewürzten Milchreis auf eine große Schale oder mehrere kleine Schalen verteilen. Die gehackten Pistazien und Rosenblütenblätter darauf streuen.
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