Knusperstangen - Rezept für herzhafte Blätterteigstangen
Einfache Knusperstangen: herzhafte Blätterteigstangen selber machen. Rezept für Knusperstange aus Blätterteig mit Käse wie vom Bäcker
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
Füllung
- 70 ml Pesto Rosso
- 80 g Käse geraspelt (z.B. Emmentaler)
Saaten:
- 30 g Mohn
- 30 g Sesam
- 30 g Sonnenblumenkerne
- 1 Eigelb
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
- Blätterteig füllen: Blätterteig ausrollen und eine Hälfte mit Pesto Rosso bestreichen. Auf das Pesto den Käse streuen. Die andere Hälfte des Blätterteiges auf Käse und Pesto umklappen und etwas andrücken.
- Blätterteig außen mit Saaten dekorieren: Die oben liegende Blätterteighälfte mit Eigelb bestreichen und darauf breite Linien mit Mohn, Sesam und Sonnenblumenkerne streuen. Etwas andrücken. Dann alles vorsichtig wenden und die andere Seite mit Eigelb bestreichen und mit den Saaten dekorieren und andrücken.
- Knusperstangen schneiden und verdrehen: Den Blätterteig in 3 bis 4 große oder 12 kleine Stangen schneiden. Jedes dieser Teile um die Längsachse verdrillen und auf Backpapier legen.
- Herzhafte Blätterteigstangen backen: Die Stangen in den Ofen geben. Kleine Stangen 15 - 20 Minuten und große Stangen 20 bis 25 Minuten backen.
- Knusperstangen servieren: Die Blätterteigstangen herausholen und lauwarm oder kalt servieren.
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