Kebaptscheta – Rezept für bulgarische Cevapcici
Kebaptscheta: Rezept für bulgarische Cevapcici, pikant gewürzt
Zutaten
- 500 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1-2 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Kreuzkümmel
Zubereitung
- Vorbereitungen: Die Zwiebel schälen und sehr fein würfeln.
- Cevapcici-Fleischmasse herstellen: Das Fleisch mit den Zwiebelwürfeln und den Gewürzen sehr gründlich mischen. Die Masse abdecken und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Hackfleisch formen: Aus dem gewürzten Fleischteig ca. 2 cm dicke und 10 cm lange Würste formen. Ggf. weitere 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Kebaptscheta grillen: Bei mittlerer bis starker Hitze die bulgarischen Cevapcici von allen Seiten grillen bis sie durch sind. Heiß servieren.
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