Kürbispüree Rezept - auf Vorrat selber machen
Kürbispüree einfach selber machen. Grundrezept für Kürbismus vielseitig verwendbar in Suppen, Broten, Beilage und Zutat
Zutaten
- 3 kg Kürbis z.B. Hokkaido, Butternut
Zubereitung
- Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen.
- Vorbereitungen: Kürbis halbieren und die Kerne mit einem Löffel herausholen. Je nach Art den Kürbis schälen. (Beim Hokkaido nur die unschönen Stellen, Butternut, Muskat u.ä. komplett schälen.) Den Kürbis in Spalten schneiden und auf ein gefettetes Backblech geben.
- Kürbis im Ofen garen: Die Kürbisspalten in den Ofen geben und etwa 1 Stunde garen.
- Kürbis aus dem Ofen holen und etwas abkühlen lassen.
- Kürbispüree herstellen: Den gegarten Kürbis im Blender oder mit einem Pürierstab sehr fein pürieren.
- Das Püree direkt als Zutat verwenden oder ungwürzt einkochen.
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