Mohnkuchen mit Streuseln - Rezept Omas saftiger Klassiker
Mohnkuchen mit Streuseln Rezept: saftiger Mohn und knusprige Streusel für Omas Mohn-Streuselkuchen. Einfach und schnell gemacht
Kochutensilien
- 1 Springform Ø 24 cm
Zutaten
Zutaten Mürbeteigboden:
- 200 g Mehl
- 140 g Butter
- 70 g Zucker
- 3 - 4 EL Wasser
- 1 Prise Salz
Zutaten Mohnfüllung:
- 500 ml Milch
- 150 g Zucker
- 80 g Grieß
- 20 g Butter
- 1 Prise Salz
- 250 g Mohn gemahlen
Zutaten Streusel:
- 120 g Weizenmehl
- 100 g Butter
- 70 g Zucker
- 1 Prise Salz
Zutaten Deko:
- etwas Puderzucker
- oder Zitronen-Zuckerguss
Für die Backform:
- 1 EL Butter
Zubereitung
- Vorbereitungen: Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur erwärmen. Die Backform mit Butter ausfetten.
- Mürbeteigboden: Mehl mit Salz und Zucker mischen. Die Butter in Stückchen sowie das Wasser zugeben und alles schnell zu einem kompakten Teig verarbeiten. Den Teig für Boden und Rand zwischen Klarsichtfolie ausrollen und in die gebutterte Form geben, dabei den Teig am Rand hochziehen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Den Mürbeteig für etwa 20 – 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Mohnfüllung herstellen: In einen Topf alle Zutaten bis auf den Mohn auf dem Herd unter Rühren aufkochen bis sie dicklich wird. Den Topf vom Herd nahmen und den Mohn einrühren. Die Mohnmasse einige Minuten quellen und bis auf laufwarm abkühlen lassen.
- Streusel herstellen: Die weiche Butter mit Mehl, Zucker und Salz schnell vermengen und daraus kleine und größere Streusel formen.
- Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Mohnkuchen mit Streuseln herstellen: Die Springform aus dem Kühlschrank holen und darin die Mohnmasse füllen. Auf der Mohnfüllung die Streusel verteilen.
- Mohnkuchen backen: Die Springform in den Ofen geben und etwa 55 Minuten backen.
- Den Kuchen herausholen und in der Form abkühlen lassen. Lauwarm oder ausgekühlt servieren. Wer mag bestreut ihn mit etwas Puderzucker oder träufelt etwas Zitronen-Zuckerguss über die Streusel.
Notizen
Zubereitungszeit: ca. 1,5 bis 2 Stunden
1 Springform Ø 24 cm
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