Pistazien-Dip als Feta-Pistazien-Aufstrich
Pistazien-Dip als Feta-Pistazien-Aufstrich
Zutaten
Pistazien Aufstrich / Dip:
- 80 g Pistazien geröstet und ungesalzen
- 300 g Feta Schafskäse
- 150 g Joghurt
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch grob gehackt
- 1 EL Zitronenschale
- 1 - 2 EL Zitronensaft (optional)
- Salz
- Pfeffer
Deko / Topping:
- 1 EL Olivenöl
- einige Pistazien gehackt
- 1 - 2 EL Honig
- einige Blätter Minze frisch
Zubereitung
- Pistazien-Aufstrich herstellen: Die Pistazien zusammen mit dem grob gehackten Knoblauch, dem Joghurt, etwas Olivenöl und der Hälfte des Feta mit dem Pürierstab sehr fein mixen. Den restlichen Schafskäse je nach belieben grob verkrümelt untermischen oder ebenfalls fein mixen.
- Pistazien-Dip abschmecken: Die Creme mit Zitronenschale, Zitronensaft und etwas Pfeffer abschmecken. Je nach Salzigkeit des Feta gegebenenfalls etwas nachsalzen.
- Die Creme auf einen Teller geben. Mit dem Löffel mit einigen Wellen verstreichen und darauf das Olivenöl träufeln. Die gehackten Pistazien drüberstreuen und etwas Honig daraufträufeln. Pistazein Aufstrich servieren.
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