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Mönchsbart Spaghetti - Pasta mit Agretti (Salzkraut)

Rezept für Mönchsbart Spaghetti - Pasta mit Agretti (Salzkraut)

Brotwein.net
Mönchsbart Spaghetti: Rezept für Pasta mit Agretti (Salzkraut). Schnelle Nudelgericht mit dem knackigen leicht salzigen Gemüse
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Italien
Portionen 2 Personen

Zutaten
  

  • 200 -250 g Spaghetti oder andere Nudeln
  • 1 Bund Mönchsbart / Agretti / Salzkraut
  • 2 Zwiebeln
  • 1 - 2 Knoblauchzehe
  • 4 EL Olivenöl
  • 3 EL Pinienkerne
  • 4 EL Parmesan gerieben
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 - 8 Kirschtomaten Cocktailtomaten (optional)

Zubereitung
 

  • Vorbereitungen: Die Enden des Mönchsbarts abschneiden und den Mönchsbart waschen und verlesen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Optional die Cocktailtomaten waschen und halbieren
  • Pasta & Mönchsbart kochen: Die Spaghetti in kochendem Wasser kochen. In den letzten zwei bis drei Koch-Minuten der Pasta das Salzkraut mit den Nudeln mitkochen. Wenn die Nudeln und die Agretti gar sind, das Wasser abgießen.
  • Zwischenzeitlich die Zwiebeln in reichlich Olivenöl in einer Pfanne goldbraun braten. Sobald die Zwiebeln beginnen Farbe anzunehmen, den Knoblauch mitbraten. Optional: Die Tomaten zugeben und heiß werden lassen.
  • Die Pinienkerne in einer zweiten Pfanne ohne Öl anrösten, bis sie eine leicht gebräunt sind und einen angenehmen Geruch verströmen.
  • Mönchsbart-Pasta finalisieren: Die Mönchsbart-Spaghetti in die Pfanne zu Knoblauch-Zwiebel-Öl geben und dort gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Mönchsbart-Spaghetti servieren: Mönchsbart-Pasta auf Teller servieren und mit Pinienkernen und Parmesankäse bestreuen.
Keyword Mönchsbart - Agretti - Salzkraut, Pasta
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