Rezept für Rhabarber-Sirup für Limonade
Selbstgemachter Rhabarber-Sirup: einfach & lecker! Perfekt für eiskalte Limonade im Sommer
Zutaten
- 500 g Rhabarber
- 1 x Rhabarberschalen von je 1,5 kg Rhabarber oder weitere je 500 g Rhabarber
- 300 ml Wasser
- 300 g Zucker
- Zitronensaft (optional)
Zubereitung
- Vorbereitungen: Den Rhabarber waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Rhabarber-Sirup kochen: Rhabarberstücke und Schalen zusammen mit Wasser und Zucker aufkochen und 10 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
- Sirup filtern: Die Mischung in ein Sieb geben, gut abtropfen lassen und ausdrücken. Noch einmal durch ein feines Sieb geben und die Flüssigkeit auffangen.
- Den Sirup wieder in einen Topf gießen und je nach Geschmack und Süße-Säure-Verhältnis des Rhabarbers mit etwas Zitronensaft abschmecken.
- Rhabarber-Sirup haltbar machen: a) einige Tage: Den Sirup einmal sprudelnd aufkochen lassen und in sterilisierte Flaschen einfüllen und abkühlen lassen.b) einige Monate: Sirup in sterilisierte Flaschen füllen und bei 100 °C im Kochtopf oder Einkochtopf für 30 Minuten einkochen.6
- Sirup mit Rhabarber servieren: Für Limonade den Sirup mit Wasser im Verhältnis 1:3 oder 1:4 mischen und mit Eiswürfeln servieren.
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass es deine Freunde auf Instagram wissen! Erwähne @brotwein_net oder benutze den Hashtag #brotwein! durch klicken.