Rezept für Käse Lauch Suppe mit Hackfleisch
Käse Lauch Suppe mit Hackfleisch: günstiger und einfacher Klassiker. Schnelles Rezept mit Schmelzkäse, Kartoffeln. Für die ganze Familie oder zur Party.
Zutaten
- 300 g Hackfleisch gemischt
- 500 g Lauch
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butterschmalz oder Öl
- 1/2 - 3/4 l Brühe
- 100 - 200 g Schmelzkäse
- 200 - 400 g Kartoffeln (optional)
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Dazu: Baguette und Weißbrot
Zubereitung
- Vorbereitungen: Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Lauch waschen und in feine Streifen schneiden. Wer Kartoffeln in der Suppe mag, schält diese und schneidet sie in etwa 1 cm große Würfel.
- Suppe kochen: Einen Topf erhitzen und darin mit etwas Öl oder Butterschmalz die Zwiebel glasig anschwitzen. Das Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Den Lauch zugeben und kurz mitbraten bis er zusammenfällt. Wer mag, gibt nun die Kartoffeln hinzu. Die Brühe angießen und etwa 10 bis 15 Minuten kochen lassen bis alle Zutaten weich sind. Den Schmelzkäse zugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Auf tiefen Tellern oder in Suppenschalen servieren.
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