Hermelin Käse eingelegt - Rezept fü Nakládaný Hermelín
Eingelegter Hermelin Käse - Nakládaný Hermelín: herzhafter Wirtshausklassiker. Rezept für tschechischer Käse (Camembert) eingelegt in Knoblauch, Zwiebel, Öl
Zutaten
Zutaten:
- 2 Hermelin Käse (alternativ: 2 kleine Camembert je ~ 100 g)
- 1 - 2 Zehen Knoblauch (klein)
- 1/2 Schalotte
- Chilipulver / Paprikapulver
- Pfeffer
- 2 EL Sonnenblumenöl
- Deko: Chilifäden, Pfeffer, Salatblatt, Cocktailtomate
Zutaten Marinade:
- 1 - 2 Zwiebeln
- 4 Lorbeerblätter
- 4 Wacholderbeeren
- 1 TL Pfefferkörner
- Sonnenblumenöl
Zubereitung
- Vorbereitungen: Schalotte und Zwiebel schälen und jeweils in sehr feine Ringe schneiden. Den Knoblauch pressen. Die Gewürze bereitlegen.
- Hermelin Käse füllen: Den Käse in der Mitte horizontal durchschneiden. Auf der einen Seite mit einige Schalottenringe belegen. Auf die andere Hälfte den durchgepressten Knoblauch streichen. Mit etwas schwarzem Pfeffer und wenig Chilipulver oder Paprikapulver würzen. Etwas Öl draufgeben und zuklappen.
- Hermelin einlegen: In ein Einmachgefäß einige Zwiebelringe geben. Darauf den Käse geben und darauf weitere Zwiebelringe. Die Gewürze gleichmäßig einfüllen und mit so viel Sonnenblumenöl begießen, bis alle Käse und Zwiebelringe mit Öl bedeckt sind.
- Den eingelegten Hermelin Käse für 4 bis 7 Tage gekühlt ziehen lassen.
- Servieren: Die Käse auf Teller geben, etwas Marinade und Zwiebelringe darum verteilen und nach Gousto garnieren. Mit frischem Landbrot servieren.
Notizen
Schritt-für-Schritt-Anleitung Käse einlegen
Käse aufschneiden
Würzen
Etwas Öl
Einschichten: Zwiebeln, dann Käse
Schichten: Gewürze & Öl
Verschließen
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