Apfelküchle Rezept – einfach wie von Oma
Apfelküchle: Apfelscheiben in Teig oder Bierteig ausgebacken. Einfaches Rezept wie die Oma selber machen. Lecker mit Zimt-Zucker, Vanillesauce, Sahne, Eis
Zutaten
Zutaten:
- 2 Äpfel groß
- 2 – 4 EL Butterschmalz
- 2 EL Zucker
- 1/4 TL Zimt
Zutaten Ausbackteig:
- 1 Ei
- 75 ml Milch
- 100 g Weizenmehl oder Dinkelmehl
- 1 Prise Salz
Zutaten Bierteig: (Alternativ)
- 1 Ei
- 40 ml Bier
- 40 ml Milch oder weiteres Bier
- 100 g Weizenmehl oder Dinkelmehl
- 1 Prise Salz
Dazu:
- Schlagsahne, Vanillesauce, Vanilleeis
Zubereitung
- Vorbereitungen Teig: Das Ei in eine Schüssel schlagen und mit Wasser oder Bier verquirlen. Das Mehl hineingeben und mit dem Schneebesen sehr gut verrühren. Den Teig mindestens 15 Minuten quellen lassen.
- Vorbereitungen Apfel: Wer hat, den Apfel mit einem Kerngehäuse-Ausstecher entkernen und anschließend schälen sowie in etwa 8 mm dicke Scheiben schneiden. Ansonsten erst den Apfel schälen, dann in Scheiben schneiden und mit dem Messer das Kerngehäuse rund ausschneiden.
- Die Apfelscheiben in den Teig geben und rundherum benetzen.
- Apfelküchle ausbacken: Eine Pfanne heiß werden lassen und darin das Butterschmalz schmelzen. Die mit Teig umhüllten Apfelscheiben hineingeben und von beiden Seiten golbraun ausbacken.
- Servieren: Zucker und Zimt mischen. Die Apfelküchlein auf Teller geben und mit Zimt und Zucker bestreuen. Sofort heiß servieren.
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