Der Dunkelfelder 2010 vom Weingut Pfaffmann ist ein reinsortig ausgebauter Rotwein der Rebe Dunkelfelder. Er kann als frisch mit dunkler Frucht und würzigen Noten beschrieben werden. Der Dunkelfelder wird normalerweise meist als Deckrotwein angebaut. Zur Verbesserung des Farbstoffgehaltes gibt er z.B. mit farbschwachen Sorten wie Spätburgunder und Portugieser intensivfarbige Cuvée-Rotweinen. Der Dunkelfelder ist eine Kreuzung aus Madeleine Angevine x Färbertraube. Die Züchtung erfolgte bereits zu Annfang des 20. Jahrhunderts, jedoch wurde sie nur wenig eingesetzt. Seit 1980 besteht ein Sortenschutz für die Rebsorte. Es ist eine wenig angebaute Rebsorte mit weniger als 400 Hektar Rebfläche in Deutschland. Die Hauptanbaugebiete in sind die Pfalz, Baden und Rheinhessen. Sortentypisch sind eine intensive Farbe bei hohem Tannin- und geringen Säuregehalt.