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Aktuelles

Dinkel Brezel, Laugenbrötchen & Laugengebäck

Dinkel Brezel, Laugenbrötchen & Laugengebäck

Veröffentlicht von Spätburgunder

Dinkel Laugengebäck wie es besser nicht sein kann als Dinkel Brezel, Laugenbrötchen & Laugenstangen. Das wichtigste ist der Teig, denn aus diesem kann man jede beliebige Form herstellen. Den...

10. Januar 2021
Kommentare 21
Bayern, Brot und Brötchen, Brötchen, Deutsche Küche, Dinkel, Dinkelbrot, Europa, Hefe ohne Sauerteig, Hefeteig, Hefevorteig, Kochstück
Grünkohl Eintopf - Rezept mit Mettwurst

Grünkohl Eintopf – Rezept mit Mettwurst

Veröffentlicht von Spätburgunder

Ein Grünkohl Eintopf ist leckeres wärmendes Wintergericht. Gerade jetzt zur Grünkohlzeit ist es ideal diese dicke Suppe wie bei Oma zuzuzubereiten. Die typisch herzhaften Einlagen sind Mettwurst, Kassler und...

3. Januar 2021
Kommentare 16
Berlin, Deutsche Küche, Europa, Für den Teller, Gemüse, Niedersachsen, Nordrhein Westfalen, Schleswig Holstein, Schwein, Suppen, Winter, Wurst
Dreikorntoast - Mehrkorn Toastbrot mit Weizen, Roggen und Dinkel

Dreikorntoast – Mehrkorn Toastbrot mit Weizen, Roggen und Dinkel

Veröffentlicht von Spätburgunder

Der Dreikorntoast ist ein Mehrkorn Toastbrot mit Weizen, Roggen und Dinkel. Es hat einen ordentlichen Anteil an Vollkornmehl und ist trotzdem ein ordentlich luftiges Toast. Das Rezept enthält Butter,...

2. Januar 2021
Kommentare 0
Brot und Brötchen, Dinkel, Dinkeltoast, Hefe ohne Sauerteig, Hefeteig, Hefevorteig, Roggen, Roggentoast, Toast Poolish Vorteig, Toastbrot, Weizen, Weizenmischbrot, Weizentoast
Mein Jahresrückblick 2020 #foodblogbilanz

Mein Jahresrückblick 2020 #foodblogbilanz

Veröffentlicht von Spätburgunder

Wieder einmal steht ein Jahresrückblick an – dieses Mal vom Jahr 2020. Mit 130 Beiträgen habe ich sogar mehr veröffentlicht als letztes Jahr mit 99 Beiträgen. Einige Artikel wieder...

31. Dezember 2020
Kommentare 11
Gedanken

"Brot und Spiel braucht der Mensch. Brot, um zu wachsen und zu existieren, Spiel, um diese Existenz zu erleben."

F.J.J. Buytendijk

Brot und Brötchen

Dinkel Brezel, Laugenbrötchen & Laugengebäck
10. Januar 2021

Dinkel Brezel, Laugenbrötchen & Laugengebäck

Dinkel Laugengebäck wie es besser nicht sein kann als Dinkel Brezel, Laugenbrötchen & Laugenstangen. Das wichtigste ist der Teig,...

von Spätburgunder
Kommentare 21
Dreikorntoast - Mehrkorn Toastbrot mit Weizen, Roggen und Dinkel
2. Januar 2021

Dreikorntoast – Mehrkorn Toastbrot mit Weizen, Roggen und Dinkel

Der Dreikorntoast ist ein Mehrkorn Toastbrot mit Weizen, Roggen und Dinkel. Es hat einen ordentlichen Anteil an Vollkornmehl und...

von Spätburgunder
Kommentare 0
Mohnzopf / Mohnflesserl - Mohnbrötchen als Zopf geflochten
1. Dezember 2020

Mohnzopf / Mohnflesserl – Mohnbrötchen als Zopf geflochten

Die Mohnzöpfe sind leckere Brötchen in Zopfform für das Sonntagsfrühstück. In Österreich und teilweise in Bayern werden sie auch...

von Spätburgunder
Kommentare 2
Holsteiner Landbrot - Bauernbrot mit Sauerteig
28. November 2020

Holsteiner Landbrot – Bauernbrot mit Sauerteig

Das Holsteiner Landbrot ist ein typisches Bauernbrot mit Sauerteig. Durch seinen relativ hohen Vollkornanteil von 35 % und der...

von Spätburgunder
Kommentare 0

Brot und Brötchen mit Sauerteig

Holsteiner Landbrot - Bauernbrot mit Sauerteig
28. November 2020

Holsteiner Landbrot – Bauernbrot mit Sauerteig

Paderborner Brot - Landbrot als Roggenmischbrot
13. Oktober 2020

Paderborner Brot – Landbrot als Roggenmischbrot

Münsterländer Bauernstuten mit Schmalz – Schmalzstuten
24. September 2020

Münsterländer Bauernstuten mit Schmalz –...

Baguette & Weißbrot

Französisches Landbrot mit Sauerteig
24. Mai 2020

Französisches Landbrot mit Sauerteig (Pain au Levain)

Französisches Baguette - Das Original selbst backen
8. Mai 2020

Französisches Baguette – Das Original selbst backen

Maisbrot mit Hefe - Maisbrötchen und Brot mit Maismehl
18. August 2019

Maisbrot mit Hefe – Maisbrötchen und Brot mit...

Brötchen

Dinkel Brezel, Laugenbrötchen & Laugengebäck
10. Januar 2021

Dinkel Brezel, Laugenbrötchen & Laugengebäck

Mohnzopf / Mohnflesserl - Mohnbrötchen als Zopf geflochten
1. Dezember 2020

Mohnzopf / Mohnflesserl – Mohnbrötchen als Zopf...

Röggelchen Rezept - Roggenbrötchen & Brötchen aus Düsseldorf & Köln
7. September 2020

Röggelchen Rezept – Roggenbrötchen & Brötchen...

"Wo aber der Wein fehlt, stirbt der Reiz des Lebens."

Euripides (480 - 407 v. Chr.), griechischer Tragödiendichter

Wein & Sekt

Brückenschoppen auf der Alten Mainbrücke in Würzburg
28. Mai 2016

Brückenschoppen auf der Alten Mainbrücke in Würzburg

Bei einem Brückenschoppen auf der Alten Mainbrücke in Würzburg küsst Wein Kulturerbe. Denn dort genießt man Wein direkt auf...

von Spätburgunder
Kommentare 2
Wein Juracon sec
30. April 2016

Wein Juracon sec – Weinrallye #97 Vins du Sud

Ein Jurançon sec ist ein ganz außergewöhnlicher Wein. Denn er ist anders. Zumindest anders, wie alle Weine, die ich...

von Spätburgunder
Kommentare 1
Wein: Grüner Veltliner 2012 Jurtschitsch-dechant-kamptal
3. April 2016

Wein: Grüner Veltliner 2012 Jurtschitsch Dechant

Der Grüne Veltliner 2012 trocken vom östereichischen Weingut Jurtschitsch ist – um es gleich vorweg zu sagen – ein...

von Spätburgunder
Kommentare 0
Cru Bourgeois du Medoc 2016 München
28. Februar 2016

Cru Bourgeois 2016 München

Im Februar 2016 stellten 38 Weingüter ihre Weine bei der Crus Bourgeois du Médoc in München vor. Aus den...

von Spätburgunder
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Für den Teller

Grünkohl Eintopf - Rezept mit Mettwurst
3. Januar 2021

Grünkohl Eintopf – Rezept mit Mettwurst

Ein Grünkohl Eintopf ist leckeres wärmendes Wintergericht. Gerade jetzt zur Grünkohlzeit ist es ideal diese dicke Suppe wie bei...

von Spätburgunder
Kommentare 16
Tofu vietnamesisch - Seidentofu mit Shiitake Pilzen
29. Dezember 2020

Tofu vietnamesisch – Seidentofu mit Shiitake Pilzen

Für das vietnamesische Tofu wird Seidentofu knusprig gebraten und mit geschmorten Shiitake Pilzen serviert. Es ist ein intensives Gericht,...

von Spätburgunder
Kommentare 14
Schweinebauch asiatisch - Schweinebraten vietnamesische Art
28. Dezember 2020

Schweinebauch asiatisch – Schweinebraten vietnamesische Art

Der Schweinebauch asiatisch wird wie ein vietnamesischer Schweinebraten einfach im Ofen zubereitet. Die Schwarte ist schön kross und gewürzt...

von Spätburgunder
Kommentare 15
Buttermilchsuppe mit Grießklößen Rezept - Norddeutsche Boddermelksupp
30. November 2020

Buttermilchsuppe mit Grießklößen Rezept – Norddeutsche Boddermelksupp

Die Buttermilchsuppe mit Grießklößen ist Norddeutsches Soulfood, wie es sie oft bei der Oma gab. Als Norddeutsche Boddermelksupp mit...

von Spätburgunder
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Diverses

Mein Jahresrückblick 2020 #foodblogbilanz
31. Dezember 2020

Mein Jahresrückblick 2020 #foodblogbilanz

Wieder einmal steht ein Jahresrückblick an – dieses Mal vom Jahr 2020. Mit 130 Beiträgen habe ich sogar mehr...

von Spätburgunder
Kommentare 11
Es gibt etwas zu feiern: 500 Beiträge - 5 Jahre Brotwein
29. März 2020

Es gibt etwas zu feiern: 500 Beiträge – 5 Jahre Brotwein

Wie die Zeit vergeht. Vor 5 Jahren und zwei Monaten ging der erste Beitrag von Brotwein online. Dieser Artikel...

von Spätburgunder
Kommentare 5
Mein Jahresrückblick 2019 #foodblogbilanz
31. Dezember 2019

Mein Jahresrückblick 2019 #foodblogbilanz

Das Jahr 2019 endet und ich schaue noch einmal zurück. Mit 99 Beiträgen habe ich etwas mehr veröffentlicht wie...

von Spätburgunder
Kommentare 9
Schönborn Riesling Sekt brut
31. Dezember 2018

Mein Jahresrückblick 2018 #foodblogbilanz

Das Jahr 2018 geht zu Ende und ich blicke noch einmal zurück. Dieses Blogjahr habe ich deutlich mehr Beiträge...

von Spätburgunder
Kommentare 12

Über mich

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Mein Name ist Sylvia. Ich freue mich, dass Du hier bist. Brot backen, kochen und Wein genießen ist meine große Leidenschaft und das möchte ich gerne mit Dir teilen. Hier findest Du von mir ausprobierte und fotografierte Rezepte, von denen ich überzeugt bin, dass sie Dir auch schmecken werden. Brotwein – Foodblog & Weinblog aus München.

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