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Aktuelles

Tagliatelle mit Steinpilze und Sahnesauce - Pasta

Tagliatelle mit Steinpilze und Sahnesauce – Pasta

Veröffentlicht von Spätburgunder

Tagliatelle mit Steinpilze und Sahnesauce sind eine köstliche Herbstpasta. Man kann sie sowohl vegetarisch genießen, wie auch noch mit Steakstreifen erweitern. Die Steinpilz Pasta ist einer meiner Favoriten unter...

18. November 2019
Kommentare 0
Für den Teller, Herbst, Pasta, Rind
Toasties Rezept - englische Muffins / Toastbrötchen selber backen

Toasties Rezept – englische Muffins / Toastbrötchen selber backen

Veröffentlicht von Spätburgunder

Toasties bzw. englische Muffins kann man ganz einfach selber backen. Dieses Rezept für Toastbrötchen wird mit Hefe und einem Aromavorteig gebacken. Damit sie auch wirklich gelingen, habe ich unter...

16. November 2019
Kommentare 4
Brot und Brötchen, Brötchen, Fladenbrot, Hefe ohne Sauerteig, Hefeteig, Hefevorteig, Toast Poolisch Vorteig, Toastbrot, Weizen, Weizenbrot, Weizentoast
Romanesco Quiche mit Bergkäse und Mürbeteig

Romanesco Quiche mit Bergkäse und Mürbeteig

Veröffentlicht von Spätburgunder

Die Romanesco Quiche mit Mandelblättchen und Mürbeteig ist eine tolle vegetarische Quiche. Wer mag, kann noch gekochten Schinken zugeben oder lässt ihn einfach weg. Quiches mag ich gerne als...

13. November 2019
Kommentare 0
Für den Teller, Herbst, Quiche & Tarte, Sommer, Winter
Laugenzopf Rezept - Laugenzöpfe selber backen

Laugenzopf Rezept – Laugenzöpfe selber backen

Veröffentlicht von Spätburgunder

Laugengebäck liebe ich und damit bei der Form keine Langeweile aufkommt, habe ich sie dieses Mal als Laugenzopf geformt und gebacken. Das Formen von Laugenzöpfen ist eigentlich ganz einfach,...

10. November 2019
Kommentare 14
Brot und Brötchen, Brötchen, Hefe ohne Sauerteig, Hefeteig, Hefevorteig, Weizen

"Brot und Spiel braucht der Mensch. Brot, um zu wachsen und zu existieren, Spiel, um diese Existenz zu erleben."

F.J.J. Buytendijk

Brot und Brötchen

Toasties Rezept - englische Muffins / Toastbrötchen selber backen
16. November 2019

Toasties Rezept – englische Muffins / Toastbrötchen selber backen

Toasties bzw. englische Muffins kann man ganz einfach selber backen. Dieses Rezept für Toastbrötchen wird mit Hefe und einem...

von Spätburgunder
Kommentare 4
Laugenzopf Rezept - Laugenzöpfe selber backen
10. November 2019

Laugenzopf Rezept – Laugenzöpfe selber backen

Laugengebäck liebe ich und damit bei der Form keine Langeweile aufkommt, habe ich sie dieses Mal als Laugenzopf geformt...

von Spätburgunder
Kommentare 14
Roggenschrotbrot mit Sauerteig - Schrotbrot mit 100 % Roggen
3. November 2019

Roggenschrotbrot mit Sauerteig – Schrotbrot mit 100 % Roggen

Das Roggenschrotbrot mit Sauerteig ist ein Schrotbrot mit 100 % Roggen. Man kann es komplett mit Schrot und Vollkorn...

von Spätburgunder
Kommentare 10
Dinkeltoast - Rezept für 100 % Dinkel Toastbrot
16. Oktober 2019

Dinkeltoast – Rezept für 100 % Dinkel Toastbrot

Das Dinkeltoast ist ein luftiges Toastbrot aus 100 % hellem Dinkelmehl. Das Rezept enthält wieder einen Poolish-Vorteig und etwas...

von Spätburgunder
Kommentare 2

Brot und Brötchen mit Sauerteig

Roggenschrotbrot mit Sauerteig - Schrotbrot mit 100 % Roggen
3. November 2019

Roggenschrotbrot mit Sauerteig – Schrotbrot mit 100 %...

Roggenmischbrot mit Sauerteig (80:20) - Einfaches Bauernbrot
5. Juli 2019

Roggenmischbrot mit Sauerteig (80:20) – Einfaches...

Tschechisches Landbrot mit Kümmel
24. März 2019

Tschechisches Landbrot mit Kümmel

Baguette & Weißbrot

Maisbrot mit Hefe - Maisbrötchen und Brot mit Maismehl
18. August 2019

Maisbrot mit Hefe – Maisbrötchen und Brot mit...

No Knead Bread als Topfbrot - Brot ohne kneten
20. Juli 2019

No Knead Bread als Topfbrot – Brot ohne kneten

Pita Brot - Fladenbrot Taschen zum Füllen
21. Juni 2019

Pita Brot – Fladenbrot Taschen zum Füllen

Brötchen

Toasties Rezept - englische Muffins / Toastbrötchen selber backen
16. November 2019

Toasties Rezept – englische Muffins / Toastbrötchen...

Laugenzopf Rezept - Laugenzöpfe selber backen
10. November 2019

Laugenzopf Rezept – Laugenzöpfe selber backen

Maisbrot mit Hefe - Maisbrötchen und Brot mit Maismehl
18. August 2019

Maisbrot mit Hefe – Maisbrötchen und Brot mit...

"Wo aber der Wein fehlt, stirbt der Reiz des Lebens."

Euripides (480 - 407 v. Chr.), griechischer Tragödiendichter

Wein & Sekt

Brückenschoppen auf der Alten Mainbrücke in Würzburg
28. Mai 2016

Brückenschoppen auf der Alten Mainbrücke in Würzburg

Bei einem Brückenschoppen auf der Alten Mainbrücke in Würzburg küsst Wein Kulturerbe. Denn dort genießt man Wein direkt auf...

von Spätburgunder
Kommentare 2
Wein Juracon sec
30. April 2016

Wein Juracon sec – Weinrallye #97 Vins du Sud

Ein Jurançon sec ist ein ganz außergewöhnlicher Wein. Denn er ist anders. Zumindest anders, wie alle Weine, die ich...

von Spätburgunder
Kommentare 1
Wein: Grüner Veltliner 2012 Jurtschitsch-dechant-kamptal
3. April 2016

Wein: Grüner Veltliner 2012 Jurtschitsch Dechant

Der Grüne Veltliner 2012 trocken vom östereichischen Weingut Jurtschitsch ist – um es gleich vorweg zu sagen – ein...

von Spätburgunder
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Cru Bourgeois du Medoc 2016 München
28. Februar 2016

Cru Bourgeois 2016 München

Im Februar 2016 stellten 38 Weingüter ihre Weine bei der Crus Bourgeois du Médoc in München vor. Aus den...

von Spätburgunder
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Für den Teller

Tagliatelle mit Steinpilze und Sahnesauce - Pasta
18. November 2019

Tagliatelle mit Steinpilze und Sahnesauce – Pasta

Tagliatelle mit Steinpilze und Sahnesauce sind eine köstliche Herbstpasta. Man kann sie sowohl vegetarisch genießen, wie auch noch mit...

von Spätburgunder
Kommentare 0
Romanesco Quiche mit Bergkäse und Mürbeteig
13. November 2019

Romanesco Quiche mit Bergkäse und Mürbeteig

Die Romanesco Quiche mit Mandelblättchen und Mürbeteig ist eine tolle vegetarische Quiche. Wer mag, kann noch gekochten Schinken zugeben...

von Spätburgunder
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Kürbis Hummus - Rezept für cremigen Aufstrich / Dip
7. November 2019

Kürbis Hummus – Rezept für cremigen Aufstrich / Dip

Das Kürbis Hummus ist ein leckerer vegetarischer Aufstrich und Dip in Herbst und Winter. Das Rezept ergibt eine Creme...

von Spätburgunder
Kommentare 1
Flammkuchen mit Kürbis, Feta und Walnuss
22. Oktober 2019

Flammkuchen mit Kürbis, Feta und Walnuss

Der Flammkuchen mit Kürbis, Feta und Walnuss ist ein leckerer herbstlicher Flammkuchen. Ganz klassisch wird er nur dünn belegt,...

von Spätburgunder
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Diverses

Schönborn Riesling Sekt brut
31. Dezember 2018

Mein Jahresrückblick 2018 #foodblogbilanz

Das Jahr 2018 geht zu Ende und ich blicke noch einmal zurück. Dieses Blogjahr habe ich deutlich mehr Beiträge...

von Spätburgunder
Kommentare 12
5. Juni 2018

#SchlossGenuss – Schloss Schwarzburg

Für das Blogevent #SchlossGenuss von Schlösser und Gärten in Deutschland e. V. schreibe ich diesen Beitrag abseits der Foodblogwelt....

von Spätburgunder
Kommentare 7
31. Dezember 2017

Mein Jahresrückblick 2017 #foodblogbilanz

Bevor das Jahr 2017 zuende ist, schaue ich noch einmal zurück. Dieses Blogjahr war geprägt von vielen Ideen und...

von Spätburgunder
Kommentare 7
22. Oktober 2017

Über Kunst, Kultur, Ess- und Trinkkultur – Dein Kulturblick #KultBlick

Verloren und wiedergefunden?! Dein Kulturblick. Was für ein interessantes Thema haben sich das Archäologische Museum Hamburg und Tanja Praske...

von Spätburgunder
Kommentare 10

Über mich

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Mein Name ist Sylvia. Ich freue mich, dass Du hier bist. Brot backen, kochen und Wein genießen ist meine große Leidenschaft und das möchte ich gerne mit Dir teilen. Hier findest Du von mir ausprobierte und fotografierte Rezepte, von denen ich überzeugt bin, dass sie Dir auch schmecken werden. Brotwein – Foodblog & Weinblog aus München.

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