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Aktuelles

Potato Scones - Schottische Tattie Scones mit Kartoffel

Potato Scones – Schottische Tattie Scones mit Kartoffel

Veröffentlicht von Spätburgunder

Potato Scones sind typische schottische Scones mit Kartoffel im Teig. In Schottland werden sie auch Tattie Scones genannt und gehören zur Familie der Bratpfannen Scones. Diese gibt es in...

11. Januar 2022
Kommentare 1
Beilage, England, Europa, Frühling, Für den Teller, Herbst, Sommer, Winter
Klassische Rinderouladen - Familienrezept

Klassische Rinderrouladen – Familienrezept

Veröffentlicht von Spätburgunder

Ein typisches Sonntagsgericht in meiner Familie waren klassische Rinderrouladen. Durch langes Schmoren wurde das Fleisch wunderbar zart und mürbe. Die klassische Füllung besteht aus Speck, Zwiebeln und Gewürzgurken. Als...

2. Januar 2022
Kommentare 6
Deutsche Küche, Europa, Frühling, Für den Teller, Herbst, Rind, Sommer, Winter
Hirschbraten Rezept

Hirschbraten Rezept

Veröffentlicht von Spätburgunder

Ein klassischer Hirschbraten sollte es sein: mit einer köstlichen Rotweinsauce, Semmelknödeln und Rotkohl. Wenn ich etwas besser eingekauft hätte, dann hätte es noch Preiselbeeren dazu gegeben. Das Fleisch für...

1. Januar 2022
Kommentare 4
Deutsche Küche, Europa, Für den Teller, Herbst, Wild, Winter
Mein Jahresrückblick 2021 #foodblogbilanz

Mein Jahresrückblick 2021 #foodblogbilanz

Veröffentlicht von Spätburgunder

Das Ende des Jahres wird eingeläutet und damit der Jahresrückblick 2021. Mit 69 Beiträgen habe ich dieses Jahr nur wenig neu veröffentlicht. Meine Fotoordner belegen, dass ich immerhin 40...

31. Dezember 2021
Kommentare 7
Gedanken

"Brot und Spiel braucht der Mensch. Brot, um zu wachsen und zu existieren, Spiel, um diese Existenz zu erleben."

F.J.J. Buytendijk

Brot und Brötchen

Rosinenbrötchen Rezept
7. November 2021

Rosinenbrötchen Rezept

Rosinenbrötchen sind zarte Milchbrötchen mit Rosinen. Sie gehören einfach zum Frühstück oder Nachmittagskaffee dazu. Ich stelle hier ein einfaches...

von Spätburgunder
Kommentare 11
Bolletjes - Holländische Brötchen als witte und bruine bollen
24. Oktober 2021

Bolletjes – Holländische Brötchen als witte und bruine bollen

Die typischen holländischen Brötchen – Bolletjes – gibt es überall in den Niederlanden zu kaufen. Sie sind super soft...

von Spätburgunder
Kommentare 15
Gewürzbrot Rezept - Kräftiges Brot mit Brotgewürz
16. Oktober 2021

Gewürzbrot Rezept – Kräftiges Brot mit Brotgewürz

Das Gewürzbrot ist ein kräftiges Roggenmischbrot mit Sauerteig und viel Brotgewürz. So wie hier wird es in ganz Süddeutschland...

von Spätburgunder
Kommentare 2
Körnerbrötchen über Nacht selber backen
31. August 2021

Körnerbrötchen über Nacht selber backen

Diese Körnerbrötchen werden mit Buttermilch und Hefe selber gebacken. Abends braucht man nur 20 Minuten um den Teig anzusetzen...

von Spätburgunder
Kommentare 9

Brot und Brötchen mit Sauerteig

Gewürzbrot Rezept - Kräftiges Brot mit Brotgewürz
16. Oktober 2021

Gewürzbrot Rezept – Kräftiges Brot mit Brotgewürz

Rugbrød - Dänisches Roggenbrot
25. August 2021

Rugbrød – Dänisches Roggenbrot

Weizenvollkornbrot als Schrotbrot
14. Februar 2021

Weizenvollkornbrot als Schrotbrot

Baguette & Weißbrot

Dinkelbrot mit Hefe als Dinkel-Weißbrot
15. August 2021

Dinkelbrot mit Hefe als Dinkel-Weißbrot

Olivenbrot Rezept - Brot mit Oliven selber backen
25. Juni 2021

Olivenbrot Rezept – Brot mit Oliven selber backen

Italienisches Landbrot - Hartweizenbrot Pane di grano duro
16. Juni 2021

Italienisches Landbrot – Hartweizenbrot Pane di grano...

Brötchen

Rosinenbrötchen Rezept
7. November 2021

Rosinenbrötchen Rezept

Bolletjes - Holländische Brötchen als witte und bruine bollen
24. Oktober 2021

Bolletjes – Holländische Brötchen als witte und...

Körnerbrötchen über Nacht selber backen
31. August 2021

Körnerbrötchen über Nacht selber backen

"Wo aber der Wein fehlt, stirbt der Reiz des Lebens."

Euripides (480 - 407 v. Chr.), griechischer Tragödiendichter

Wein & Sekt

Brückenschoppen auf der Alten Mainbrücke in Würzburg
28. Mai 2016

Brückenschoppen auf der Alten Mainbrücke in Würzburg

Bei einem Brückenschoppen auf der Alten Mainbrücke in Würzburg küsst Wein Kulturerbe. Denn dort genießt man Wein direkt auf...

von Spätburgunder
Kommentare 2
Wein Juracon sec
30. April 2016

Wein Juracon sec – Weinrallye #97 Vins du Sud

Ein Jurançon sec ist ein ganz außergewöhnlicher Wein. Denn er ist anders. Zumindest anders, wie alle Weine, die ich...

von Spätburgunder
Kommentare 1
Wein: Grüner Veltliner 2012 Jurtschitsch-dechant-kamptal
3. April 2016

Wein: Grüner Veltliner 2012 Jurtschitsch Dechant

Der Grüne Veltliner 2012 trocken vom östereichischen Weingut Jurtschitsch ist – um es gleich vorweg zu sagen – ein...

von Spätburgunder
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Cru Bourgeois du Medoc 2016 München
28. Februar 2016

Cru Bourgeois 2016 München

Im Februar 2016 stellten 38 Weingüter ihre Weine bei der Crus Bourgeois du Médoc in München vor. Aus den...

von Spätburgunder
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Für den Teller

Potato Scones - Schottische Tattie Scones mit Kartoffel
11. Januar 2022

Potato Scones – Schottische Tattie Scones mit Kartoffel

Potato Scones sind typische schottische Scones mit Kartoffel im Teig. In Schottland werden sie auch Tattie Scones genannt und...

von Spätburgunder
Kommentare 1
Klassische Rinderouladen - Familienrezept
2. Januar 2022

Klassische Rinderrouladen – Familienrezept

Ein typisches Sonntagsgericht in meiner Familie waren klassische Rinderrouladen. Durch langes Schmoren wurde das Fleisch wunderbar zart und mürbe....

von Spätburgunder
Kommentare 6
Hirschbraten Rezept
1. Januar 2022

Hirschbraten Rezept

Ein klassischer Hirschbraten sollte es sein: mit einer köstlichen Rotweinsauce, Semmelknödeln und Rotkohl. Wenn ich etwas besser eingekauft hätte,...

von Spätburgunder
Kommentare 4
Knödelgröstl Rezept
29. Dezember 2021

Knödelgröstl Rezept

Knödelgröstl sind ein perfektes Essen um Knödel vom Vortag köstlich weiterzuverwerten. Kartoffelknödel oder Semmelknödel werden zusammen mit Eiern und...

von Spätburgunder
Kommentare 6

Diverses

Mein Jahresrückblick 2021 #foodblogbilanz
31. Dezember 2021

Mein Jahresrückblick 2021 #foodblogbilanz

Das Ende des Jahres wird eingeläutet und damit der Jahresrückblick 2021. Mit 69 Beiträgen habe ich dieses Jahr nur...

von Spätburgunder
Kommentare 7
Mein Jahresrückblick 2020 #foodblogbilanz
31. Dezember 2020

Mein Jahresrückblick 2020 #foodblogbilanz

Wieder einmal steht ein Jahresrückblick an – dieses Mal vom Jahr 2020. Mit 130 Beiträgen habe ich sogar mehr...

von Spätburgunder
Kommentare 11
Es gibt etwas zu feiern: 500 Beiträge - 5 Jahre Brotwein
29. März 2020

Es gibt etwas zu feiern: 500 Beiträge – 5 Jahre Brotwein

Wie die Zeit vergeht. Vor 5 Jahren und zwei Monaten ging der erste Beitrag von Brotwein online. Dieser Artikel...

von Spätburgunder
Kommentare 5
Mein Jahresrückblick 2019 #foodblogbilanz
31. Dezember 2019

Mein Jahresrückblick 2019 #foodblogbilanz

Das Jahr 2019 endet und ich schaue noch einmal zurück. Mit 99 Beiträgen habe ich etwas mehr veröffentlicht wie...

von Spätburgunder
Kommentare 9

Über mich

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Mein Name ist Sylvia. Ich freue mich, dass Du hier bist. Brot backen, kochen und Wein genießen ist meine große Leidenschaft und das möchte ich gerne mit Dir teilen. Hier findest Du von mir ausprobierte und fotografierte Rezepte, von denen ich überzeugt bin, dass sie Dir auch schmecken werden. Brotwein – Foodblog & Weinblog aus München.

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