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Aktuelles

Schokokuchen mit flüssigem Kern – Fondant au chocolat

Schokokuchen mit flüssigem Kern – Fondant au chocolat

Veröffentlicht von Spätburgunder

Die Schokokuchen mit flüssigem Kern kenne ich seit meiner Zeit in Grenoble – Frankreich. Fondant au chocolat, wie sie dort meist genannt werden, sind kleine Schokoladenkuchen mit einer weichen...

11. Dezember 2018
Kommentare 8
Dessert - Nachspeise, Für den Teller
Rosmarin-Mandel-Törtchen mit Bratapfelmus

Rosmarin-Mandel-Törtchen mit Bratapfelmus

Veröffentlicht von Spätburgunder

Die Rosmarin-Mandel-Törtchen mit Bratapfelmus sind ein richtiger Hingucker und absolut genial vom Geschmack. Unten ist ein knuspriger Mürbeteigboden, darauf wird ein süß-säuerliches Bratapfelmus geschichtet und die Krönung ist eine...

4. Dezember 2018
Kommentare 17
Dessert - Nachspeise, Für den Teller, Kuchen
Pasta: Spaghetti mit Radicchio, Gorgonzola und Walnüssen

Pasta: Spaghetti mit Radicchio, Gorgonzola und Walnüssen

Veröffentlicht von Spätburgunder

Die Spaghetti mit Radicchio, Gorgonzola und Walnüssen sind eine leckere vegetarische Pasta. Das ist definitiv etwas für Liebhaber von bitteren Radicchio und cremigen Blauschimmelkäse. Walnüsse und Gorgonzola sind sowieso...

28. November 2018
Kommentare 2
Für den Teller, Käse, Pasta
Schwarze Rettich Suppe asiatisch mit Chili, Zitronengras und Koriander

Schwarze Rettich Suppe asiatisch mit Chili, Zitronengras und Koriander

Veröffentlicht von Spätburgunder

Die Schwarze Rettich Suppe asiatisch mit Chili, Ingwer, Zitronengras und Koriander ist eine würzig-scharfe Suppe, die richtig einheizt. Entweder als reine vegetarische Suppe wie im Bild oder – wer...

27. November 2018
Kommentare 0
Für den Teller, Suppen

"Brot und Spiel braucht der Mensch. Brot, um zu wachsen und zu existieren, Spiel, um diese Existenz zu erleben."

F.J.J. Buytendijk

Brot und Brötchen

Brot: Saftiges Kürbisbrot mit frischer Hefe und Hokkaido
6. November 2018

Brot: Saftiges Kürbisbrot mit frischer Hefe und Hokkaido

Das saftige Kürbisbrot wird mit frischer Hefe und Hokkaido gebacken. Der Hokkaido – oder eine andere Art von Kürbis...

von Spätburgunder
Kommentare 32
Naan - indisches Fladenbrot aus der Pfanne
22. Oktober 2018

Brot: Naan – indisches Fladenbrot aus der Pfanne

Naan – indische Fladenbrote – sind wirklich toll vom Geschmack und super einfach selbst herzustellen. Eigentlich sind die indischen...

von Spätburgunder
Kommentare 1
Brot: Topfbrot mit Sauerteig - einfaches Weizen-Roggen-Mischbrot
16. Oktober 2018

Brot: Topfbrot mit Sauerteig – einfaches Weizen-Roggen-Mischbrot

Das Topfbrot mit Sauerteig und ohne Hefe hat einen tollen Geschmack sowie eine schöne dicke Kruste und saftige Krume....

von Spätburgunder
Kommentare 1
Laugenbrezeln - bayerische Brezen selber machen zum Oktoberfest
2. Oktober 2018

Laugenbrezeln – bayerische Brezen zum Oktoberfest

Pünktlich zum Oktoberfest gibt es hier auf dem Blog ein Rezept für Laugenbrezeln – bayerische Brezen. Laugengebäck selbst herzustellen...

von Spätburgunder
Kommentare 18

Brot und Brötchen mit Sauerteig

Brot: Topfbrot mit Sauerteig - einfaches Weizen-Roggen-Mischbrot
16. Oktober 2018

Brot: Topfbrot mit Sauerteig – einfaches Weizen-Roggen...

Brötchen: Mohn- und Sesambrötchen mit Sauerteig
3. September 2018

Brötchen: Mohn- und Sesambrötchen mit Sauerteig

Brot: Pão alentejano - Portugiesisches Weißbrot mit Lievito Madre
22. August 2018

Brot: Pão alentejano – Portugiesisches Weißbrot mit...

Baguette & Weißbrot

Brot: Wurzelbrot - Schweizer Rezept mit fermentiertem Teig
29. August 2018

Brot: Wurzelbrot – Schweizer Rezept mit festem Vorteig

Brot: Pão alentejano - Portugiesisches Weißbrot mit Lievito Madre
22. August 2018

Brot: Pão alentejano – Portugiesisches Weißbrot mit...

Brot: Baguette - Weißbrot mit krachender Kruste mit Poolish-Vorteig
27. Juli 2018

Brot: Baguette – Weißbrot mit krachender Kruste

Brötchen

Laugenbrezeln - bayerische Brezen selber machen zum Oktoberfest
2. Oktober 2018

Laugenbrezeln – bayerische Brezen zum Oktoberfest

Brötchen: Elsässer Brötchen mit Dinkelanteil
26. September 2018

Brötchen: Elsässer Brötchen mit Dinkelanteil

Brötchen: Krusties - lockere Krume & dünne Kruste
15. September 2018

Brötchen: Krusties – lockere Krume & dünne...

"Wo aber der Wein fehlt, stirbt der Reiz des Lebens."

Euripides (480 - 407 v. Chr.), griechischer Tragödiendichter

Wein & Sekt

Brückenschoppen auf der Alten Mainbrücke in Würzburg
28. Mai 2016

Brückenschoppen auf der Alten Mainbrücke in Würzburg

Bei einem Brückenschoppen auf der Alten Mainbrücke in Würzburg küsst Wein Kulturerbe. Denn dort genießt man Wein direkt auf...

von Spätburgunder
Kommentare 2
Wein Juracon sec
30. April 2016

Wein Juracon sec – Weinrallye #97 Vins du Sud

Ein Jurançon sec ist ein ganz außergewöhnlicher Wein. Denn er ist anders. Zumindest anders, wie alle Weine, die ich...

von Spätburgunder
Kommentare 1
Wein: Grüner Veltliner 2012 Jurtschitsch-dechant-kamptal
3. April 2016

Wein: Grüner Veltliner 2012 Jurtschitsch Dechant

Der Grüne Veltliner 2012 trocken vom östereichischen Weingut Jurtschitsch ist – um es gleich vorweg zu sagen – ein...

von Spätburgunder
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Cru Bourgeois du Medoc 2016 München
28. Februar 2016

Cru Bourgeois 2016 München

Im Februar 2016 stellten 38 Weingüter ihre Weine bei der Crus Bourgeois du Médoc in München vor. Aus den...

von Spätburgunder
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Für den Teller

Schokokuchen mit flüssigem Kern – Fondant au chocolat
11. Dezember 2018

Schokokuchen mit flüssigem Kern – Fondant au chocolat

Die Schokokuchen mit flüssigem Kern kenne ich seit meiner Zeit in Grenoble – Frankreich. Fondant au chocolat, wie sie...

von Spätburgunder
Kommentare 8
Rosmarin-Mandel-Törtchen mit Bratapfelmus
4. Dezember 2018

Rosmarin-Mandel-Törtchen mit Bratapfelmus

Die Rosmarin-Mandel-Törtchen mit Bratapfelmus sind ein richtiger Hingucker und absolut genial vom Geschmack. Unten ist ein knuspriger Mürbeteigboden, darauf...

von Spätburgunder
Kommentare 17
Pasta: Spaghetti mit Radicchio, Gorgonzola und Walnüssen
28. November 2018

Pasta: Spaghetti mit Radicchio, Gorgonzola und Walnüssen

Die Spaghetti mit Radicchio, Gorgonzola und Walnüssen sind eine leckere vegetarische Pasta. Das ist definitiv etwas für Liebhaber von...

von Spätburgunder
Kommentare 2
Schwarze Rettich Suppe asiatisch mit Chili, Zitronengras und Koriander
27. November 2018

Schwarze Rettich Suppe asiatisch mit Chili, Zitronengras und Koriander

Die Schwarze Rettich Suppe asiatisch mit Chili, Ingwer, Zitronengras und Koriander ist eine würzig-scharfe Suppe, die richtig einheizt. Entweder...

von Spätburgunder
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Diverses

5. Juni 2018

#SchlossGenuss – Schloss Schwarzburg

Für das Blogevent #SchlossGenuss von Schlösser und Gärten in Deutschland e. V. schreibe ich diesen Beitrag abseits der Foodblogwelt....

von Spätburgunder
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31. Dezember 2017

Mein Jahresrückblick 2017 #foodblogbilanz

Bevor das Jahr 2017 zuende ist, schaue ich noch einmal zurück. Dieses Blogjahr war geprägt von vielen Ideen und...

von Spätburgunder
Kommentare 7
22. Oktober 2017

Über Kunst, Kultur, Ess- und Trinkkultur – Dein Kulturblick #KultBlick

Verloren und wiedergefunden?! Dein Kulturblick. Was für ein interessantes Thema haben sich das Archäologische Museum Hamburg und Tanja Praske...

von Spätburgunder
Kommentare 9
#hohenzollernwalk auf der Cadolzburg in Franken - Die Cadolzburg von Außen
24. Juli 2017

#HohenzollernWalk auf der Cadolzburg in Franken – Gaumenfreuden im Mittelalter

„Gaumenfreuden im Mittelalter“ – Unter diesem Motto stand die Einladung zu einer ganz besonderen Burgführung. Zum #HohenzollernWalk auf der...

von Spätburgunder
Kommentare 4

Über mich

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Mein Name ist Sylvia. Ich freue mich, dass Du hier bist. Brot backen, kochen und Wein genießen ist meine große Leidenschaft und das möchte ich gerne mit Dir teilen. Hier findest Du von mir ausprobierte und fotografierte Rezepte, von denen ich überzeugt bin, dass sie Dir auch schmecken werden. Brotwein – Foodblog & Weinblog aus München.

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