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Aktuelles

Spinat-Kichererbsen-Dal - Chana Dal

Spinat-Kichererbsen-Dal – Chana Dal

Veröffentlicht von Spätburgunder

Das Spinat-Kichererbsen-Dal ist eine Spezialität in Sri Lanka und Indien. Es ist ein köstliches vegetarisches Hülsenfrüchte Gericht. Man isst es solo, mit etwas Fladenbrot oder als Beilage zu einem...

19. Oktober 2020
Kommentare 7
Asien, Frühling, Für den Teller, Gemüse, Herbst, Hülsenfrüchte, Indien, Sommer, Sri Lanka, Winter
Roggenvollkornbrot - Rezept mit Sauerteig

Roggenvollkornbrot – Rezept mit Sauerteig

Veröffentlicht von Spätburgunder

Das Roggenvollkornbrot ist ein rustikales Brot aus 100 % Vollkornmehl und wird mit Sauerteig gebacken. Als reines Roggenbrot hat es ein kräftiges Aroma mit dicker Kruste und feinporiger Krume....

16. Oktober 2020
Kommentare 2
Bauernbrot & Landbrot, Brot und Brötchen, Deutsche Küche, Europa, Roggen, Roggenbrot
Himmel und Erde - Rezept für rheinisches Blutwurst Gericht

Himmel und Erde – Rezept für rheinisches Blutwurst Gericht

Veröffentlicht von Spätburgunder

Himmel und Erde ist ein typisch rheinisches Gericht mit Äpfeln, Kartoffeln und Blutwurst. In praktisch jedem Brauhaus steht es auf der Karte in wird perfekt mit goldbraun geschmelzten Zwiebeln...

15. Oktober 2020
Kommentare 2
Deutsche Küche, Europa, Frühling, Für den Teller, Herbst, Nordrhein Westfalen, Schwein, Winter
Paderborner Brot - Landbrot als Roggenmischbrot

Paderborner Brot – Landbrot als Roggenmischbrot

Veröffentlicht von Spätburgunder

Das Paderborner Brot steht für eine Vielzahl von Landbroten, die als helles Roggenmischbrot gebacken werden. Es wird oft als „Graubrot“ bezeichnet und ähnelt stark dem Kommissbrot. Durch den 80...

13. Oktober 2020
Kommentare 0
Bauernbrot & Landbrot, Brot und Brötchen, Deutsche Küche, Europa, Nordrhein Westfalen, Roggen, Roggenmischbrot, Roggensauerteig, Weizen

"Brot und Spiel braucht der Mensch. Brot, um zu wachsen und zu existieren, Spiel, um diese Existenz zu erleben."

F.J.J. Buytendijk

Brot und Brötchen

Roggenvollkornbrot - Rezept mit Sauerteig
16. Oktober 2020

Roggenvollkornbrot – Rezept mit Sauerteig

Das Roggenvollkornbrot ist ein rustikales Brot aus 100 % Vollkornmehl und wird mit Sauerteig gebacken. Als reines Roggenbrot hat...

von Spätburgunder
Kommentare 2
Paderborner Brot - Landbrot als Roggenmischbrot
13. Oktober 2020

Paderborner Brot – Landbrot als Roggenmischbrot

Das Paderborner Brot steht für eine Vielzahl von Landbroten, die als helles Roggenmischbrot gebacken werden. Es wird oft als...

von Spätburgunder
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Münsterländer Bauernstuten mit Schmalz – Schmalzstuten
24. September 2020

Münsterländer Bauernstuten mit Schmalz – Schmalzstuten

Der Münsterländer Bauernstuten ist ein westfälisches Brot mit Schmalz im Teig. Es ist ein mild-herzhaftes Weizenbrot mit 10 %...

von Spätburgunder
Kommentare 2
Röggelchen Rezept - Roggenbrötchen & Brötchen aus Düsseldorf & Köln
7. September 2020

Röggelchen Rezept – Roggenbrötchen & Brötchen aus Düsseldorf & KÃ...

Röggelchen sind Brötchen mit Roggenanteil, wie sie in Köln und Düsseldorf überall zu finden sind. Je nach Rezept können...

von Spätburgunder
Kommentare 2

Brot und Brötchen mit Sauerteig

Paderborner Brot - Landbrot als Roggenmischbrot
13. Oktober 2020

Paderborner Brot – Landbrot als Roggenmischbrot

Münsterländer Bauernstuten mit Schmalz – Schmalzstuten
24. September 2020

Münsterländer Bauernstuten mit Schmalz –...

Röggelchen Rezept - Roggenbrötchen & Brötchen aus Düsseldorf & Köln
7. September 2020

R̦ggelchen Rezept РRoggenbr̦tchen & Br̦tchen...

Baguette & Weißbrot

Französisches Landbrot mit Sauerteig
24. Mai 2020

Französisches Landbrot mit Sauerteig (Pain au Levain)

Französisches Baguette - Das Original selbst backen
8. Mai 2020

Franz̦sisches Baguette РDas Original selbst backen

Maisbrot mit Hefe - Maisbrötchen und Brot mit Maismehl
18. August 2019

Maisbrot mit Hefe РMaisbr̦tchen und Brot mit...

Brötchen

Röggelchen Rezept - Roggenbrötchen & Brötchen aus Düsseldorf & Köln
7. September 2020

R̦ggelchen Rezept РRoggenbr̦tchen & Br̦tchen...

Schusterjungen - Rezept für Berliner Roggenbrötchen
24. Juli 2020

Schusterjungen – Rezept für Berliner Roggenbrötchen

Schrippen - Rezept für Berliner Brötchen
17. Juli 2020

Schrippen – Rezept für Berliner Brötchen

"Wo aber der Wein fehlt, stirbt der Reiz des Lebens."

Euripides (480 - 407 v. Chr.), griechischer Tragödiendichter

Wein & Sekt

Brückenschoppen auf der Alten Mainbrücke in Würzburg
28. Mai 2016

Brückenschoppen auf der Alten Mainbrücke in Würzburg

Bei einem Brückenschoppen auf der Alten Mainbrücke in Würzburg küsst Wein Kulturerbe. Denn dort genießt man Wein direkt auf...

von Spätburgunder
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Wein Juracon sec
30. April 2016

Wein Juracon sec – Weinrallye #97 Vins du Sud

Ein Jurançon sec ist ein ganz außergewöhnlicher Wein. Denn er ist anders. Zumindest anders, wie alle Weine, die ich...

von Spätburgunder
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Wein: Grüner Veltliner 2012 Jurtschitsch-dechant-kamptal
3. April 2016

Wein: Grüner Veltliner 2012 Jurtschitsch Dechant

Der Grüne Veltliner 2012 trocken vom östereichischen Weingut Jurtschitsch ist – um es gleich vorweg zu sagen – ein...

von Spätburgunder
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Cru Bourgeois du Medoc 2016 München
28. Februar 2016

Cru Bourgeois 2016 München

Im Februar 2016 stellten 38 Weingüter ihre Weine bei der Crus Bourgeois du Médoc in München vor. Aus den...

von Spätburgunder
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Für den Teller

Spinat-Kichererbsen-Dal - Chana Dal
19. Oktober 2020

Spinat-Kichererbsen-Dal – Chana Dal

Das Spinat-Kichererbsen-Dal ist eine Spezialität in Sri Lanka und Indien. Es ist ein köstliches vegetarisches Hülsenfrüchte Gericht. Man isst...

von Spätburgunder
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Himmel und Erde - Rezept für rheinisches Blutwurst Gericht
15. Oktober 2020

Himmel und Erde – Rezept für rheinisches Blutwurst Gericht

Himmel und Erde ist ein typisch rheinisches Gericht mit Äpfeln, Kartoffeln und Blutwurst. In praktisch jedem Brauhaus steht es...

von Spätburgunder
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Steckrüben Gemüse mit Apfel und Bratwürstchen
11. Oktober 2020

Steckrüben Gemüse mit Apfel und Bratwürstchen

Steckrüben-Gemüse mit Apfel ist eine fruchtig-herbe Beilage zu herzhaft gebratenem Fleisch. Der Apfel gibt der Steckrübe seine süße mit...

von Spätburgunder
Kommentare 17
Zwiebelkuchen mit Mürbeteig - Zwiebel Quiche
4. Oktober 2020

Zwiebelkuchen mit Mürbeteig – Zwiebel Quiche

Der Zwiebelkuchen mit Mürbeteig ist vom Prinzip eine klassische Zwiebel Quiche. Ganz nach Vorliebe wird er vegetarisch ohne Speck...

von Spätburgunder
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Diverses

Es gibt etwas zu feiern: 500 Beiträge - 5 Jahre Brotwein
29. März 2020

Es gibt etwas zu feiern: 500 Beiträge – 5 Jahre Brotwein

Wie die Zeit vergeht. Vor 5 Jahren und zwei Monaten ging der erste Beitrag von Brotwein online. Dieser Artikel...

von Spätburgunder
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Mein Jahresrückblick 2019 #foodblogbilanz
31. Dezember 2019

Mein Jahresrückblick 2019 #foodblogbilanz

Das Jahr 2019 endet und ich schaue noch einmal zurück. Mit 99 Beiträgen habe ich etwas mehr veröffentlicht wie...

von Spätburgunder
Kommentare 9
Schönborn Riesling Sekt brut
31. Dezember 2018

Mein Jahresrückblick 2018 #foodblogbilanz

Das Jahr 2018 geht zu Ende und ich blicke noch einmal zurück. Dieses Blogjahr habe ich deutlich mehr Beiträge...

von Spätburgunder
Kommentare 12
5. Juni 2018

#SchlossGenuss – Schloss Schwarzburg

Für das Blogevent #SchlossGenuss von Schlösser und Gärten in Deutschland e. V. schreibe ich diesen Beitrag abseits der Foodblogwelt....

von Spätburgunder
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Ãœber mich

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Mein Name ist Sylvia. Ich freue mich, dass Du hier bist. Brot backen, kochen und Wein genießen ist meine große Leidenschaft und das möchte ich gerne mit Dir teilen. Hier findest Du von mir ausprobierte und fotografierte Rezepte, von denen ich überzeugt bin, dass sie Dir auch schmecken werden. Brotwein – Foodblog & Weinblog aus München.

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