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Aktuelles

Gurken Kimchi - Asiatischer Apfel-Gurkensalat

Gurken Kimchi – Asiatischer Apfel-Gurkensalat

Veröffentlicht von Spätburgunder

Das Gurken Kimchi sind kurz fermentierte Salatgurken in einer asiatischen Marinade. Es ist super einfach gemacht und der perfekte Start in das Trendthema Fermentation und Kimchi. Ich habe es...

18. Juli 2025
Kommentare 0
Asien, Beilage, Frühling, Für den Teller, Gemüse, Herbst, Korea, Salat, Sommer
Fougasse Rezept

Fougasse Rezept

Veröffentlicht von Spätburgunder

Fougasse ist ein Fladenbrot aus der Provence. Es ist die französische Variante der italienischen Focaccia. Das Pain fougasse ist vielseitig verwendbar etwa zum Aperitif oder als Beilage zum Grillen....

6. Juli 2025
Kommentare 13
Baguette & Weißbrot, Brot und Brötchen, Europa, Fladenbrot, Frankreich, Hefe ohne Sauerteig, Hefeteig, Hefevorteig, Weizen, Weizenbrot
Spargel-Mairübchen-Salat Rezept

Spargel-Mairübchen-Salat Rezept

Veröffentlicht von Spätburgunder

Der Spargel-Mairübchen-Salat ist einer unserer liebsten Frühlingssalate. Beide Gemüse haben zur gleichen Zeit Saison und passen perfekt zueinander. Wir lieben den Salat als Grillbeilage oder ganz pur mit geröstetem...

20. Juni 2025
Kommentare 8
Für den Teller, Gemüse, Grillen - Barbecue BBQ, Salat, Spargel
Haferbrötchen - Rezept für Haferflocken Brötchen

Haferbrötchen – Rezept für Haferflocken Brötchen

Veröffentlicht von Spätburgunder

Die Haferbrötchen sind rustikale Brötchen mit Haferflocken im Teig. Die eingeweichten Haferflocken machen den Teig saftig und verleihen ihm den nussigen Geschmack. Ich stelle hier ein einfaches Rezept vor,...

10. Juni 2025
Kommentare 3
Brot und Brötchen, Brötchen, Dänemark, Deutsche Küche, Europa, Hefe ohne Sauerteig, Hefeteig, Hefevorteig, Quellstück, Weizen, Weizenbrot

"Brot und Spiel braucht der Mensch. Brot, um zu wachsen und zu existieren, Spiel, um diese Existenz zu erleben."

F.J.J. Buytendijk

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Brot und Brötchen

Fougasse Rezept
6. Juli 2025

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von Spätburgunder
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Haferbrötchen - Rezept für Haferflocken Brötchen
10. Juni 2025

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Die Haferbrötchen sind rustikale Brötchen mit Haferflocken im Teig. Die eingeweichten Haferflocken machen den Teig saftig und verleihen ihm...

von Spätburgunder
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Knusperstangen - Rezept für herzhafte Blätterteigstangen
1. Juni 2025

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Herzhafte Knusperstangen wie vom Bäcker lassen sich ganz einfach selber backen. Sie sind dank des Pestos und Käses sowie...

von Spätburgunder
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Tsoureki – Griechisches Osterbrot
6. April 2025

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Tsoureki ist das typische griechische Osterbrot. Zum Osterfrühstück oder Osterbruch kann man mit ihnen nichts falsch machen. Es ist...

von Spätburgunder
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Brot und Brötchen mit Sauerteig

Estnisches Schwarzbrot (Roggenbrot) - Eesti Must Leib
22. Januar 2025

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Hausbrot – Rezept für Mischbrot
16. Oktober 2024

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Mischbrot mit Sauerteig im Kasten
1. Oktober 2023

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Baguette & Weißbrot

Fougasse Rezept
6. Juli 2025

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1. September 2024

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Pain d′épi - Ährenbrot Baguette
7. April 2024

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Brötchen

Haferbrötchen - Rezept für Haferflocken Brötchen
10. Juni 2025

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Laugenknoten Rezept - formen und selber backen
7. Juli 2024

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Dinkel Buttermilchbrötchen
7. Juni 2024

Dinkel Buttermilchbrötchen

"Wo aber der Wein fehlt, stirbt der Reiz des Lebens."

Euripides (480 - 407 v. Chr.), griechischer Tragödiendichter

Wein & Sekt

Brückenschoppen auf der Alten Mainbrücke in Würzburg
28. Mai 2016

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Bei einem Brückenschoppen auf der Alten Mainbrücke in Würzburg küsst Wein Kulturerbe. Denn dort genießt man Wein direkt auf...

von Spätburgunder
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Wein Juracon sec
30. April 2016

Wein Juracon sec – Weinrallye #97 Vins du Sud

Ein Jurançon sec ist ein ganz außergewöhnlicher Wein. Denn er ist anders. Zumindest anders, wie alle Weine, die ich...

von Spätburgunder
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Wein: Grüner Veltliner 2012 Jurtschitsch-dechant-kamptal
3. April 2016

Wein: Grüner Veltliner 2012 Jurtschitsch Dechant

Der Grüne Veltliner 2012 trocken vom östereichischen Weingut Jurtschitsch ist – um es gleich vorweg zu sagen – ein...

von Spätburgunder
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Cru Bourgeois du Medoc 2016 München
28. Februar 2016

Cru Bourgeois 2016 München

Im Februar 2016 stellten 38 Weingüter ihre Weine bei der Crus Bourgeois du Médoc in München vor. Aus den...

von Spätburgunder
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Für den Teller

Gurken Kimchi - Asiatischer Apfel-Gurkensalat
18. Juli 2025

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Das Gurken Kimchi sind kurz fermentierte Salatgurken in einer asiatischen Marinade. Es ist super einfach gemacht und der perfekte...

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Spargel-Mairübchen-Salat Rezept
20. Juni 2025

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Der Spargel-Mairübchen-Salat ist einer unserer liebsten Frühlingssalate. Beide Gemüse haben zur gleichen Zeit Saison und passen perfekt zueinander. Wir...

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Himbeer Tarte Rezept
4. Mai 2025

Himbeer Tarte Rezept

Die französische Himbeer Tarte ist ein absoluter Klassiker in Frankreich. Cremig und frisch mit vielen Himbeeren – so lieben...

von Spätburgunder
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Shakriyeh - Fleisch in Joghurtsauce
27. April 2025

Shakriyeh – Fleisch in Joghurtsauce

Shakriyeh ist ein typisches Gericht in Syrien, bei dem Fleisch in Joghurtsauce serviert wird. Durch den Joghurt schmeckt es...

von Spätburgunder
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Diverses

Mein Jahresrückblick 2024 #foodblogbilanz
31. Dezember 2024

Mein Jahresrückblick 2024 #foodblogbilanz

Als letzter Beitrag des Jahres 2024 folgt der traditionelle Jahresrückblick. Mit 33 Beiträgen habe ich dieses Jahr wieder nur...

von Spätburgunder
Kommentare 3
Mein Jahresrückblick 2023 #foodblogbilanz
31. Dezember 2023

Mein Jahresrückblick 2023 #foodblogbilanz

Schon wieder ist ein Jahr vergangen und somit kommt als letzter Beitrag der Jahresrückblick 2023. Mit 36 Beiträgen habe...

von Spätburgunder
Kommentare 5
31. Dezember 2022

Mein Jahresrückblick 2022 #foodblogbilanz

Das Ende des Jahres wird eingeläutet und damit der Jahresrückblick 2022. Mit 63 Beiträgen habe ich dieses Jahr nur...

von Spätburgunder
Kommentare 4
Mein Jahresrückblick 2021 #foodblogbilanz
31. Dezember 2021

Mein Jahresrückblick 2021 #foodblogbilanz

Das Ende des Jahres wird eingeläutet und damit der Jahresrückblick 2021. Mit 69 Beiträgen habe ich dieses Jahr nur...

von Spätburgunder
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Über mich

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Mein Name ist Sylvia. Ich freue mich, dass Du hier bist. Brot backen, kochen und Wein genießen ist meine große Leidenschaft und das möchte ich gerne mit Dir teilen. Hier findest Du von mir ausprobierte und fotografierte Rezepte, von denen ich überzeugt bin, dass sie Dir auch schmecken werden. Brotwein – Foodblog & Weinblog aus München.

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