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Aktuelles

Hermelin Käse eingelegt - Nakladany Hermelin tschechische Spezialität

Hermelin Käse eingelegt in Öl & Knoblauch- tschechische Spezialität

Veröffentlicht von Spätburgunder

Eingelegter Hermelin Käse – Nakládaný Hermelín – ist einer der Wirtshausklassiker in Tschechien. Und er hat es in sich. Der Käse wird innen mit Knoblauch, Zwiebel und Gewürzen gefüllt...

21. März 2019
Kommentare 0
Für den Teller, Käse
Laugengebäck: Laugenbrötchen & Laugenstangen selber backen

Laugengebäck: Laugenbrötchen & Laugenstangen selber machen

Veröffentlicht von Spätburgunder

Es war mal wieder an der Zeit Laugengebäck in Form von Laugenbrötchen, Laugenstangen und Laugenbrezeln zu backen. Das Timing war perfekt, denn man konnte letzten Sonntag das erste Mal...

20. März 2019
Kommentare 9
Brot und Brötchen, Brötchen, Hefe ohne Sauerteig, Hefeteig, Hefevorteig, Weizen, Weizenbrot
Schokomuffins - Rezept für einfache Schokoladen Muffins mit Schokostückchen

Schokomuffins – Rezept für einfache Schokoladen Muffins mit Schokostückchen

Veröffentlicht von Spätburgunder

Schokomuffins mag eigentlich jeder – und genau genommen werden mit diesem Rezept „Double Chocolate Muffins“ hergestellt. Die zweifache Schokolade kommt durch den Kakao und den Zartbitter-Schokostückchen im Teig. Auf...

17. März 2019
Kommentare 12
Frühling, Für den Teller, Herbst, Kuchen, Sommer, Winter
Böhmische Knödel - Serviettenknödel Rezept

Böhmische Knödel – Serviettenknödel Rezept

Veröffentlicht von Spätburgunder

Köstliche lockere Serviettenknödel als böhmische Knödel mit Hefe: das wollte ich unbedingt seit dem letzten Tschechienbesuch nachkochen. Denn egal wann ich in Pilsen oder Karlsbad ein Gulasch oder einen...

14. März 2019
Kommentare 6
Beilage, Für den Teller

"Brot und Spiel braucht der Mensch. Brot, um zu wachsen und zu existieren, Spiel, um diese Existenz zu erleben."

F.J.J. Buytendijk

Brot und Brötchen

Laugengebäck: Laugenbrötchen & Laugenstangen selber backen
20. März 2019

Laugengebäck: Laugenbrötchen & Laugenstangen selber machen

Es war mal wieder an der Zeit Laugengebäck in Form von Laugenbrötchen, Laugenstangen und Laugenbrezeln zu backen. Das Timing...

von Spätburgunder
Kommentare 9
Weizenmischbrot mit Sauerteig (75:25) - einfaches saftiges Bauernbrot
8. März 2019

Weizenmischbrot mit Sauerteig (75:25) – einfaches saftiges Bauernbrot

Das Weizenmischbrot mit 25 % Roggen-Anteil ist ein einfaches saftiges Bauernbrot. Es hat eine lockere Krume und eine dicke...

von Spätburgunder
Kommentare 0
Knäckebrot - Rundes schwedisches Knäckebröd selber backen
14. Februar 2019

Knäckebrot – Rundes schwedisches Knäckebröd selber backen

Knäckebrot – oder Knäckebröd wie die Schweden sagen kann man leicht selber backen. Hier habe ich runde Knäckebrote mit...

von Spätburgunder
Kommentare 7
Toastbrot mit Salz-Hefe-Verfahren - Weizentoast
6. Februar 2019

Toastbrot mit Salz-Hefe-Verfahren – Weizentoast

Das Toastbrot mit Salz-Hefe-Verfahren ist ein Weizentoast mit einer feinporigen Krume und einer dünnen Kruste. Ich habe es im...

von Spätburgunder
Kommentare 23

Brot und Brötchen mit Sauerteig

Weizenmischbrot mit Sauerteig (75:25) - einfaches saftiges Bauernbrot
8. März 2019

Weizenmischbrot mit Sauerteig (75:25) – einfaches...

Knäckebrot - Rundes schwedisches Knäckebröd selber backen
14. Februar 2019

Knäckebrot – Rundes schwedisches Knäckebröd selber...

Kärntner Bauernbrot kräftiges Roggenmischbrot mit Sauerteig
21. Januar 2019

Kärntner Bauernbrot – kräftiges Roggenmischbrot mit...

Baguette & Weißbrot

Brot: Wurzelbrot - Schweizer Rezept mit fermentiertem Teig
29. August 2018

Brot: Wurzelbrot – Schweizer Rezept mit festem Vorteig

Brot: Pão alentejano - Portugiesisches Weißbrot mit Lievito Madre
22. August 2018

Brot: Pão alentejano – Portugiesisches Weißbrot mit...

Brot: Baguette - Weißbrot mit krachender Kruste mit Poolish-Vorteig
27. Juli 2018

Brot: Baguette – Weißbrot mit krachender Kruste

Brötchen

Laugengebäck: Laugenbrötchen & Laugenstangen selber backen
20. März 2019

Laugengebäck: Laugenbrötchen & Laugenstangen selber...

Kaisersemmel handgeschlagen - Kaiserbrötchen
25. Januar 2019

Kaisersemmel handgeschlagen – Kaiserbrötchen

Brot: Vinschgauer - Vinschgerl Paarl
11. Januar 2019

Brot: Vinschgauer – Vinschgerl Paarl

"Wo aber der Wein fehlt, stirbt der Reiz des Lebens."

Euripides (480 - 407 v. Chr.), griechischer Tragödiendichter

Wein & Sekt

Brückenschoppen auf der Alten Mainbrücke in Würzburg
28. Mai 2016

Brückenschoppen auf der Alten Mainbrücke in Würzburg

Bei einem Brückenschoppen auf der Alten Mainbrücke in Würzburg küsst Wein Kulturerbe. Denn dort genießt man Wein direkt auf...

von Spätburgunder
Kommentare 2
Wein Juracon sec
30. April 2016

Wein Juracon sec – Weinrallye #97 Vins du Sud

Ein Jurançon sec ist ein ganz außergewöhnlicher Wein. Denn er ist anders. Zumindest anders, wie alle Weine, die ich...

von Spätburgunder
Kommentare 1
Wein: Grüner Veltliner 2012 Jurtschitsch-dechant-kamptal
3. April 2016

Wein: Grüner Veltliner 2012 Jurtschitsch Dechant

Der Grüne Veltliner 2012 trocken vom östereichischen Weingut Jurtschitsch ist – um es gleich vorweg zu sagen – ein...

von Spätburgunder
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Cru Bourgeois du Medoc 2016 München
28. Februar 2016

Cru Bourgeois 2016 München

Im Februar 2016 stellten 38 Weingüter ihre Weine bei der Crus Bourgeois du Médoc in München vor. Aus den...

von Spätburgunder
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Für den Teller

Hermelin Käse eingelegt - Nakladany Hermelin tschechische Spezialität
21. März 2019

Hermelin Käse eingelegt in Öl & Knoblauch- tschechische Spezialität

Eingelegter Hermelin Käse – Nakládaný Hermelín – ist einer der Wirtshausklassiker in Tschechien. Und er hat es in sich....

von Spätburgunder
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Schokomuffins - Rezept für einfache Schokoladen Muffins mit Schokostückchen
17. März 2019

Schokomuffins – Rezept für einfache Schokoladen Muffins mit Schokostückchen

Schokomuffins mag eigentlich jeder – und genau genommen werden mit diesem Rezept „Double Chocolate Muffins“ hergestellt. Die zweifache Schokolade...

von Spätburgunder
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Böhmische Knödel - Serviettenknödel Rezept
14. März 2019

Böhmische Knödel – Serviettenknödel Rezept

Köstliche lockere Serviettenknödel als böhmische Knödel mit Hefe: das wollte ich unbedingt seit dem letzten Tschechienbesuch nachkochen. Denn egal...

von Spätburgunder
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Rindergulasch - köstliches Gulasch Rezept mit Bier
12. März 2019

Rindergulasch – köstliches Gulasch Rezept mit Bier

Egal ob in Wien, Böhmen, Ungarn oder Deutschland, ein köstliches Gulasch Rezept mit Rindfleisch ist überall Sonntagsgericht und Wirtshausklassiker!...

von Spätburgunder
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Diverses

Schönborn Riesling Sekt brut
31. Dezember 2018

Mein Jahresrückblick 2018 #foodblogbilanz

Das Jahr 2018 geht zu Ende und ich blicke noch einmal zurück. Dieses Blogjahr habe ich deutlich mehr Beiträge...

von Spätburgunder
Kommentare 12
5. Juni 2018

#SchlossGenuss – Schloss Schwarzburg

Für das Blogevent #SchlossGenuss von Schlösser und Gärten in Deutschland e. V. schreibe ich diesen Beitrag abseits der Foodblogwelt....

von Spätburgunder
Kommentare 6
31. Dezember 2017

Mein Jahresrückblick 2017 #foodblogbilanz

Bevor das Jahr 2017 zuende ist, schaue ich noch einmal zurück. Dieses Blogjahr war geprägt von vielen Ideen und...

von Spätburgunder
Kommentare 7
22. Oktober 2017

Über Kunst, Kultur, Ess- und Trinkkultur – Dein Kulturblick #KultBlick

Verloren und wiedergefunden?! Dein Kulturblick. Was für ein interessantes Thema haben sich das Archäologische Museum Hamburg und Tanja Praske...

von Spätburgunder
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Über mich

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Mein Name ist Sylvia. Ich freue mich, dass Du hier bist. Brot backen, kochen und Wein genießen ist meine große Leidenschaft und das möchte ich gerne mit Dir teilen. Hier findest Du von mir ausprobierte und fotografierte Rezepte, von denen ich überzeugt bin, dass sie Dir auch schmecken werden. Brotwein – Foodblog & Weinblog aus München.

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