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Aktuelles

Apfel-Nuss-Kuchen mit Haselnuss, Walnuss, Äpfeln und Rahmguss

Apfel-Nuss-Kuchen mit Haselnuss, Walnuss, Äpfeln und Rahmguss

Veröffentlicht von Spätburgunder

Der Apfel-Nuss-Kuchen ist ein köstlicher Kuchen mit Nussboden und Apfelspalten in Rahm. Locker, nussig und saftig mit gemahlenen Haselnüssen und Walnüssen ist der Boden ein schneller Rührkuchen als Basis....

12. September 2019
Kommentare 1
Frühling, Für den Teller, Herbst, Kuchen, Sommer, Winter
Zwiebelkuchen mit Hackfleisch

Zwiebelkuchen mit Hackfleisch

Veröffentlicht von Spätburgunder

Der Zwiebelkuchen mit Hackfleisch ist eine köstliche Alternative zu meinem Standard-Zwiebelkuchen mit Schmand und Hefeteig vom Blech. Hier wird der Schinken durch Hackfleisch ersetzt und der Schmand einfach weggelassen....

8. September 2019
Kommentare 24
Auflauf & Ofengerichte, Frühling, Für den Teller, Herbst, Pizza & Flammkuchen, Quiche & Tarte, Rind, Schwein, Sommer, Winter
Auberginenauflauf mit Tomate und Schafskäse

Auberginenauflauf mit Tomate und Schafskäse

Veröffentlicht von Spätburgunder

Der Auberginenauflauf mit Tomate und Schafskäse ist einfach köstlich. Es ist ein klassischer Auflauf mit Auberginen, wie er in Griechenland genauso wie im gesamten Orient auf den Tisch kommen...

29. August 2019
Kommentare 13
Auflauf & Ofengerichte, Für den Teller, Gemüse, Herbst, Sommer
Forelle grillen - Lachsforelle vom Holzkohlegrill

Forelle grillen – Lachsforelle vom Holzkohlegrill

Veröffentlicht von Spätburgunder

Forelle grille ich sehr gerne auf dem Holzkohlegrill. Sie eignen sich hervorragend zum Grillen, denn sie haben ein relativ festes Fleisch und wenig Fett. Dadurch zerfallen sie beim Garen...

25. August 2019
Kommentare 21
Fisch, Frühling, Für den Teller, Grillen - Barbecue BBQ, Herbst, Sommer

"Brot und Spiel braucht der Mensch. Brot, um zu wachsen und zu existieren, Spiel, um diese Existenz zu erleben."

F.J.J. Buytendijk

Brot und Brötchen

Maisbrot mit Hefe - Maisbrötchen und Brot mit Maismehl
18. August 2019

Maisbrot mit Hefe – Maisbrötchen und Brot mit Maismehl

Das Maisbrot mit Hefe ist ein schönes fluffiges Brot mit 30 % Maismehl. Durch die Hefe geht es gut...

von Spätburgunder
Kommentare 18
Weizen-Emmer-Brötchen mit Buttermilch und Über-Nacht-Gare
2. August 2019

Weizen-Emmer-Brötchen mit Buttermilch und Über-Nacht-Gare

Die Weizen-Emmer-Brötchen mit Buttermilch sind ideale Frühstücksbrötchen. Sie erhalten durch das Emmervollkornmehl und die Über-Nacht-Gare einen tolles nussig-komplexes Aroma....

von Spätburgunder
Kommentare 0
No Knead Bread als Topfbrot - Brot ohne kneten
20. Juli 2019

No Knead Bread als Topfbrot – Brot ohne kneten

Das No Knead Bread – Topfbrot ohne kneten – ist ein ganz einfach zu backenes Brot. Da der Teig...

von Spätburgunder
Kommentare 24
Roggenmischbrot mit Sauerteig (80:20) - Einfaches Bauernbrot
5. Juli 2019

Roggenmischbrot mit Sauerteig (80:20) – Einfaches Bauernbrot

Das Roggenmischbrot mit 20 % Weizen-Anteil ist ein einfaches Bauernbrot. Es hat eine lockere Krume und eine dicke Kruste....

von Spätburgunder
Kommentare 2

Brot und Brötchen mit Sauerteig

Roggenmischbrot mit Sauerteig (80:20) - Einfaches Bauernbrot
5. Juli 2019

Roggenmischbrot mit Sauerteig (80:20) – Einfaches...

Tschechisches Landbrot mit Kümmel
24. März 2019

Tschechisches Landbrot mit Kümmel

Weizenmischbrot mit Sauerteig (75:25) - einfaches saftiges Bauernbrot
8. März 2019

Weizenmischbrot mit Sauerteig (75:25) – einfaches...

Baguette & Weißbrot

Maisbrot mit Hefe - Maisbrötchen und Brot mit Maismehl
18. August 2019

Maisbrot mit Hefe – Maisbrötchen und Brot mit...

No Knead Bread als Topfbrot - Brot ohne kneten
20. Juli 2019

No Knead Bread als Topfbrot – Brot ohne kneten

Pita Brot - Fladenbrot Taschen zum Füllen
21. Juni 2019

Pita Brot – Fladenbrot Taschen zum Füllen

Brötchen

Maisbrot mit Hefe - Maisbrötchen und Brot mit Maismehl
18. August 2019

Maisbrot mit Hefe – Maisbrötchen und Brot mit...

Weizen-Emmer-Brötchen mit Buttermilch und Über-Nacht-Gare
2. August 2019

Weizen-Emmer-Brötchen mit Buttermilch und Über-Nacht-Gare

Laugengebäck: Laugenbrötchen & Laugenstangen selber backen
20. März 2019

Laugengebäck: Laugenbrötchen & Laugenstangen selber...

"Wo aber der Wein fehlt, stirbt der Reiz des Lebens."

Euripides (480 - 407 v. Chr.), griechischer Tragödiendichter

Wein & Sekt

Brückenschoppen auf der Alten Mainbrücke in Würzburg
28. Mai 2016

Brückenschoppen auf der Alten Mainbrücke in Würzburg

Bei einem Brückenschoppen auf der Alten Mainbrücke in Würzburg küsst Wein Kulturerbe. Denn dort genießt man Wein direkt auf...

von Spätburgunder
Kommentare 2
Wein Juracon sec
30. April 2016

Wein Juracon sec – Weinrallye #97 Vins du Sud

Ein Jurançon sec ist ein ganz außergewöhnlicher Wein. Denn er ist anders. Zumindest anders, wie alle Weine, die ich...

von Spätburgunder
Kommentare 1
Wein: Grüner Veltliner 2012 Jurtschitsch-dechant-kamptal
3. April 2016

Wein: Grüner Veltliner 2012 Jurtschitsch Dechant

Der Grüne Veltliner 2012 trocken vom östereichischen Weingut Jurtschitsch ist – um es gleich vorweg zu sagen – ein...

von Spätburgunder
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Cru Bourgeois du Medoc 2016 München
28. Februar 2016

Cru Bourgeois 2016 München

Im Februar 2016 stellten 38 Weingüter ihre Weine bei der Crus Bourgeois du Médoc in München vor. Aus den...

von Spätburgunder
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Für den Teller

Apfel-Nuss-Kuchen mit Haselnuss, Walnuss, Äpfeln und Rahmguss
12. September 2019

Apfel-Nuss-Kuchen mit Haselnuss, Walnuss, Äpfeln und Rahmguss

Der Apfel-Nuss-Kuchen ist ein köstlicher Kuchen mit Nussboden und Apfelspalten in Rahm. Locker, nussig und saftig mit gemahlenen Haselnüssen...

von Spätburgunder
Kommentare 1
Zwiebelkuchen mit Hackfleisch
8. September 2019

Zwiebelkuchen mit Hackfleisch

Der Zwiebelkuchen mit Hackfleisch ist eine köstliche Alternative zu meinem Standard-Zwiebelkuchen mit Schmand und Hefeteig vom Blech. Hier wird...

von Spätburgunder
Kommentare 24
Auberginenauflauf mit Tomate und Schafskäse
29. August 2019

Auberginenauflauf mit Tomate und Schafskäse

Der Auberginenauflauf mit Tomate und Schafskäse ist einfach köstlich. Es ist ein klassischer Auflauf mit Auberginen, wie er in...

von Spätburgunder
Kommentare 13
Forelle grillen - Lachsforelle vom Holzkohlegrill
25. August 2019

Forelle grillen – Lachsforelle vom Holzkohlegrill

Forelle grille ich sehr gerne auf dem Holzkohlegrill. Sie eignen sich hervorragend zum Grillen, denn sie haben ein relativ...

von Spätburgunder
Kommentare 21

Diverses

Schönborn Riesling Sekt brut
31. Dezember 2018

Mein Jahresrückblick 2018 #foodblogbilanz

Das Jahr 2018 geht zu Ende und ich blicke noch einmal zurück. Dieses Blogjahr habe ich deutlich mehr Beiträge...

von Spätburgunder
Kommentare 12
5. Juni 2018

#SchlossGenuss – Schloss Schwarzburg

Für das Blogevent #SchlossGenuss von Schlösser und Gärten in Deutschland e. V. schreibe ich diesen Beitrag abseits der Foodblogwelt....

von Spätburgunder
Kommentare 7
31. Dezember 2017

Mein Jahresrückblick 2017 #foodblogbilanz

Bevor das Jahr 2017 zuende ist, schaue ich noch einmal zurück. Dieses Blogjahr war geprägt von vielen Ideen und...

von Spätburgunder
Kommentare 7
22. Oktober 2017

Über Kunst, Kultur, Ess- und Trinkkultur – Dein Kulturblick #KultBlick

Verloren und wiedergefunden?! Dein Kulturblick. Was für ein interessantes Thema haben sich das Archäologische Museum Hamburg und Tanja Praske...

von Spätburgunder
Kommentare 10

Über mich

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Mein Name ist Sylvia. Ich freue mich, dass Du hier bist. Brot backen, kochen und Wein genießen ist meine große Leidenschaft und das möchte ich gerne mit Dir teilen. Hier findest Du von mir ausprobierte und fotografierte Rezepte, von denen ich überzeugt bin, dass sie Dir auch schmecken werden. Brotwein – Foodblog & Weinblog aus München.

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