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Aktuelles

Kommissbrot - Rezept mit Sauerteig

Kommissbrot – Rezept mit Sauerteig

Veröffentlicht von Spätburgunder

Das Kommissbrot ist ein kastenförmiges Roggenmischbrot, das wegen seiner Herzfhaftigkeit und Saftigkeit sehr beliebt ist. Durch den hohen Roggenanteil, wird es mit Sauerteig gebacken. Seinen Ursprung hat es als...

13. August 2020
Kommentare 1
Bauernbrot & Landbrot, Berlin, Brot und Brötchen, Deutsche Küche, Länderküche, Roggen, Roggenmischbrot, Roggensauerteig, Weizen
Pfifferlinge Quiche mit Blätterteig als Mini-Quiches

Pfifferlinge Quiches mit Blätterteig als Mini-Quiches

Veröffentlicht von Spätburgunder

Die Pfifferlinge Quiches werden hier als Mini-Quiches gebacken. Der Teig ist aus Blätterteig und der Guss eine Eier-Sahne-Mischung. Wer mag, der kann noch etwas Schinkenspeck an die Pilze geben....

9. August 2020
Kommentare 11
Deutsche Küche, Für den Teller, Herbst, Länderküche, Quiche & Tarte, Sommer
Pasta mit Brokkoli und Tomaten - italienisch ohne Sahne

Pasta mit Brokkoli und Tomaten – italienisch ohne Sahne

Veröffentlicht von Spätburgunder

Pasta mit Brokkoli und Tomaten ist eine köstliche Sommerpasta. Das Rezept entstammt der italienischen Küche und kommt ohne Sahne aus. Anders als sonst heute üblich wird hier der Brokkoli...

6. August 2020
Kommentare 12
Frühling, Für den Teller, Gemüse, Herbst, Pasta, Sommer
Kartoffelsalat mit Mayonnaise, Gurke und Ei – Berliner Art

Kartoffelsalat mit Mayonnaise, Gurke und Ei – Berliner Art

Veröffentlicht von Spätburgunder

Kartoffelsalat mit Mayonnaise, Gurke und Ei ist der typische Kartoffelsalat Berliner Art. Er könnte so ähnlich auch in anderen Norddeutschen Regionen auf dem Tisch stehen. „Meinen“ Kartoffelsalat mit Mayonnaise...

3. August 2020
Kommentare 1
Basisrezepte, Beilage, Berlin, Deutsche Küche, Frühling, Für den Teller, Gemüse, Herbst, Länderküche, Sommer, Winter

"Brot und Spiel braucht der Mensch. Brot, um zu wachsen und zu existieren, Spiel, um diese Existenz zu erleben."

F.J.J. Buytendijk

Brot und Brötchen

Kommissbrot - Rezept mit Sauerteig
13. August 2020

Kommissbrot – Rezept mit Sauerteig

Das Kommissbrot ist ein kastenförmiges Roggenmischbrot, das wegen seiner Herzfhaftigkeit und Saftigkeit sehr beliebt ist. Durch den hohen Roggenanteil,...

von Spätburgunder
Kommentare 1
Roggen Knäckebrot Rezept - knusprig herzhaft
29. Juli 2020

Roggen Knäckebrot Rezept – knusprig herzhaft

Knusprig herzhaftes Roggen Knäckebrot kann man sehr gut selber backen. Für den tollen Geschmack sorgen etwas Sauerteig und Buttermilch...

von Spätburgunder
Kommentare 8
Schusterjungen - Rezept für Berliner Roggenbrötchen
24. Juli 2020

Schusterjungen – Rezept für Berliner Roggenbrötchen

Schusterjungen sind Berliner Roggenbrötchen aus Roggenmehl und Weizenmehl. Sie sind neben Schrippen die zweite typische Brötchensorte in Berlin. Das...

von Spätburgunder
Kommentare 2
Schrippen - Rezept für Berliner Brötchen
17. Juli 2020

Schrippen – Rezept für Berliner Brötchen

Schrippen sind die typischen Berliner Brötchen. Damit sie auch wie früher viel Aroma haben, wird ein Vorteig eingeplant. Durch...

von Spätburgunder
Kommentare 2

Brot und Brötchen mit Sauerteig

Kommissbrot - Rezept mit Sauerteig
13. August 2020

Kommissbrot – Rezept mit Sauerteig

Schusterjungen - Rezept für Berliner Roggenbrötchen
24. Juli 2020

Schusterjungen – Rezept für Berliner Roggenbrötchen

Bierbrot - bayrisches Klosterbrot mit Bier und Brotgewürz
5. Juni 2020

Bierbrot – bayrisches Klosterbrot mit Bier und Brotgew...

Baguette & Weißbrot

Französisches Landbrot mit Sauerteig
24. Mai 2020

Französisches Landbrot mit Sauerteig (Pain au Levain)

Französisches Baguette - Das Original selbst backen
8. Mai 2020

Franz̦sisches Baguette РDas Original selbst backen

Maisbrot mit Hefe - Maisbrötchen und Brot mit Maismehl
18. August 2019

Maisbrot mit Hefe РMaisbr̦tchen und Brot mit...

Brötchen

Schusterjungen - Rezept für Berliner Roggenbrötchen
24. Juli 2020

Schusterjungen – Rezept für Berliner Roggenbrötchen

Schrippen - Rezept für Berliner Brötchen
17. Juli 2020

Schrippen – Rezept für Berliner Brötchen

Fränkische Kipf - Weck ohne und mit Kümmel (Brötchen)
15. Mai 2020

Fränkische Kipf – Weck ohne und mit Kümmel (BrÃ...

"Wo aber der Wein fehlt, stirbt der Reiz des Lebens."

Euripides (480 - 407 v. Chr.), griechischer Tragödiendichter

Wein & Sekt

Brückenschoppen auf der Alten Mainbrücke in Würzburg
28. Mai 2016

Brückenschoppen auf der Alten Mainbrücke in Würzburg

Bei einem Brückenschoppen auf der Alten Mainbrücke in Würzburg küsst Wein Kulturerbe. Denn dort genießt man Wein direkt auf...

von Spätburgunder
Kommentare 2
Wein Juracon sec
30. April 2016

Wein Juracon sec – Weinrallye #97 Vins du Sud

Ein Jurançon sec ist ein ganz außergewöhnlicher Wein. Denn er ist anders. Zumindest anders, wie alle Weine, die ich...

von Spätburgunder
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Wein: Grüner Veltliner 2012 Jurtschitsch-dechant-kamptal
3. April 2016

Wein: Grüner Veltliner 2012 Jurtschitsch Dechant

Der Grüne Veltliner 2012 trocken vom östereichischen Weingut Jurtschitsch ist – um es gleich vorweg zu sagen – ein...

von Spätburgunder
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Cru Bourgeois du Medoc 2016 München
28. Februar 2016

Cru Bourgeois 2016 München

Im Februar 2016 stellten 38 Weingüter ihre Weine bei der Crus Bourgeois du Médoc in München vor. Aus den...

von Spätburgunder
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Für den Teller

Pfifferlinge Quiche mit Blätterteig als Mini-Quiches
9. August 2020

Pfifferlinge Quiches mit Blätterteig als Mini-Quiches

Die Pfifferlinge Quiches werden hier als Mini-Quiches gebacken. Der Teig ist aus Blätterteig und der Guss eine Eier-Sahne-Mischung. Wer...

von Spätburgunder
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Pasta mit Brokkoli und Tomaten - italienisch ohne Sahne
6. August 2020

Pasta mit Brokkoli und Tomaten – italienisch ohne Sahne

Pasta mit Brokkoli und Tomaten ist eine köstliche Sommerpasta. Das Rezept entstammt der italienischen Küche und kommt ohne Sahne...

von Spätburgunder
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Kartoffelsalat mit Mayonnaise, Gurke und Ei – Berliner Art
3. August 2020

Kartoffelsalat mit Mayonnaise, Gurke und Ei – Berliner Art

Kartoffelsalat mit Mayonnaise, Gurke und Ei ist der typische Kartoffelsalat Berliner Art. Er könnte so ähnlich auch in anderen...

von Spätburgunder
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Omelette mit Tomaten und Käse
2. August 2020

Omelette mit Tomaten und Käse

Das Omelette mit Tomaten und Käse ist schnell und einfach zubereitet. Schön würzig wird er mit herzhaften Käse in...

von Spätburgunder
Kommentare 17

Diverses

Es gibt etwas zu feiern: 500 Beiträge - 5 Jahre Brotwein
29. März 2020

Es gibt etwas zu feiern: 500 Beiträge – 5 Jahre Brotwein

Wie die Zeit vergeht. Vor 5 Jahren und zwei Monaten ging der erste Beitrag von Brotwein online. Dieser Artikel...

von Spätburgunder
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Mein Jahresrückblick 2019 #foodblogbilanz
31. Dezember 2019

Mein Jahresrückblick 2019 #foodblogbilanz

Das Jahr 2019 endet und ich schaue noch einmal zurück. Mit 99 Beiträgen habe ich etwas mehr veröffentlicht wie...

von Spätburgunder
Kommentare 9
Schönborn Riesling Sekt brut
31. Dezember 2018

Mein Jahresrückblick 2018 #foodblogbilanz

Das Jahr 2018 geht zu Ende und ich blicke noch einmal zurück. Dieses Blogjahr habe ich deutlich mehr Beiträge...

von Spätburgunder
Kommentare 12
5. Juni 2018

#SchlossGenuss – Schloss Schwarzburg

Für das Blogevent #SchlossGenuss von Schlösser und Gärten in Deutschland e. V. schreibe ich diesen Beitrag abseits der Foodblogwelt....

von Spätburgunder
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Ãœber mich

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Mein Name ist Sylvia. Ich freue mich, dass Du hier bist. Brot backen, kochen und Wein genießen ist meine große Leidenschaft und das möchte ich gerne mit Dir teilen. Hier findest Du von mir ausprobierte und fotografierte Rezepte, von denen ich überzeugt bin, dass sie Dir auch schmecken werden. Brotwein – Foodblog & Weinblog aus München.

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