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Aktuelles

Gemüsegratin mit Kerbel-Béchamel

Gemüsegratin mit Kerbel-Béchamel

Veröffentlicht von Spätburgunder

Das Gemüsegratin mit Kerbel-Bechamel ist feiner Auflauf, der im Frühling mit Wurzelgemüse schön herauskommt. Vielseitiger Auflauf Mit der Kerbel-Béchamel passt das Gratin zu einigen Gemüsesorten ganz hervorragend. Wir hatten...

27. Mai 2020
Kommentare 0
Auflauf & Ofengerichte, Frühling, Für den Teller, Gemüse, Herbst
Galettes bretonne: Grundrezept und "complète" mit Schinken, Käse, Ei

Galette bretonne: Grundrezept und „complète“ mit Schinken, Käse, Ei

Veröffentlicht von Spätburgunder

Galette bretonne sind französische Buchweizen-Pfannkuchen aus der Region Bretagne. Man füllt sie in der Regel mit herzhaften Zutaten. Typische Sonntagabend-Galettes in Frankreich sind Galette compléte, die mit Schinken, Käse...

26. Mai 2020
Kommentare 8
Basisrezepte, Für den Teller, Käse, Wurst
Crêpes Grundrezept für Teig und Crêpes Suzette

Crêpes Grundrezept für Teig und Crêpes Suzette

Veröffentlicht von Spätburgunder

Wer Crêpes zu Hause selber backen möchte, braucht ein gutes Grundrezept für den Teig. Diese kann man dann einfach mit Zucker oder Nutella füllen, oder wie hier als köstliche...

25. Mai 2020
Kommentare 17
Basisrezepte, Dessert - Nachspeise, Frühling, Für den Teller, Herbst, Sommer, Winter
Französisches Landbrot mit Sauerteig

Französisches Landbrot mit Sauerteig (Pain au Levain)

Veröffentlicht von Spätburgunder

Das französische Landbrot wird mit Sauerteig gebacken. Es ist wie viele Brote in Frankreich ein reines Weizenbrot für jede Gelegenheit. Egal ob als Sandwich, zum Grillen oder Aperitif! Während...

24. Mai 2020
Kommentare 14
Baguette & Weißbrot, Bauernbrot & Landbrot, Brot und Brötchen, Hefeteig, Weizen, Weizenbrot, Weizensauerteig

"Brot und Spiel braucht der Mensch. Brot, um zu wachsen und zu existieren, Spiel, um diese Existenz zu erleben."

F.J.J. Buytendijk

Brot und Brötchen

Französisches Landbrot mit Sauerteig
24. Mai 2020

Französisches Landbrot mit Sauerteig (Pain au Levain)

Das französische Landbrot wird mit Sauerteig gebacken. Es ist wie viele Brote in Frankreich ein reines Weizenbrot für jede...

von Spätburgunder
Kommentare 14
Winzerbrot - fränkisches Bauernbrot mit Wein und Brotgewürz
22. Mai 2020

Winzerbrot – fränkisches Bauernbrot mit Wein und Brotgewürz

Das Winzerbrot ist ein fränkisches Bauernbrot mit Wein und Brotgewürz im Teig. Es ist ein kräftiges Weizenmischbrot mit Sauerteig,...

von Spätburgunder
Kommentare 0
Fränkische Kipf - Weck ohne und mit Kümmel (Brötchen)
15. Mai 2020

Fränkische Kipf – Weck ohne und mit Kümmel (Brötchen)

Fränkische Kipf sind die typischen Weck ohne und mit Kümmel. Sie sind unkomplizeirt herzustellen und schmecken einfach fantastisch. Durch...

von Spätburgunder
Kommentare 2
Französisches Baguette - Das Original selbst backen
8. Mai 2020

Franz̦sisches Baguette РDas Original selbst backen

Original französiches Baguette kann man ganz einfach selbst backen. Mit dem richtigen Rezept kann man geschmacklich sensationelle Brote wie...

von Spätburgunder
Kommentare 48

Brot und Brötchen mit Sauerteig

Französisches Landbrot mit Sauerteig
24. Mai 2020

Französisches Landbrot mit Sauerteig (Pain au Levain)

Winzerbrot - fränkisches Bauernbrot mit Wein und Brotgewürz
22. Mai 2020

Winzerbrot – fränkisches Bauernbrot mit Wein und...

Schrotbrot mit Sauerteig als Vollkornbrot mit 70 % Weizen
5. Mai 2020

Schrotbrot mit Sauerteig als Vollkornbrot mit 70 % Weizen

Baguette & Weißbrot

Französisches Landbrot mit Sauerteig
24. Mai 2020

Französisches Landbrot mit Sauerteig (Pain au Levain)

Französisches Baguette - Das Original selbst backen
8. Mai 2020

Franz̦sisches Baguette РDas Original selbst backen

Maisbrot mit Hefe - Maisbrötchen und Brot mit Maismehl
18. August 2019

Maisbrot mit Hefe РMaisbr̦tchen und Brot mit...

Brötchen

Fränkische Kipf - Weck ohne und mit Kümmel (Brötchen)
15. Mai 2020

Fränkische Kipf – Weck ohne und mit Kümmel (BrÃ...

Joghurtbrötchen - einfache Brötchen mit Joghurt über Nacht
22. März 2020

Joghurtbrötchen – einfache Brötchen mit Joghurt Ã...

Dinkelbrötchen backen - Rezept mit Hefe
1. März 2020

Dinkelbr̦tchen backen РRezept mit Hefe

"Wo aber der Wein fehlt, stirbt der Reiz des Lebens."

Euripides (480 - 407 v. Chr.), griechischer Tragödiendichter

Wein & Sekt

Brückenschoppen auf der Alten Mainbrücke in Würzburg
28. Mai 2016

Brückenschoppen auf der Alten Mainbrücke in Würzburg

Bei einem Brückenschoppen auf der Alten Mainbrücke in Würzburg küsst Wein Kulturerbe. Denn dort genießt man Wein direkt auf...

von Spätburgunder
Kommentare 2
Wein Juracon sec
30. April 2016

Wein Juracon sec – Weinrallye #97 Vins du Sud

Ein Jurançon sec ist ein ganz außergewöhnlicher Wein. Denn er ist anders. Zumindest anders, wie alle Weine, die ich...

von Spätburgunder
Kommentare 1
Wein: Grüner Veltliner 2012 Jurtschitsch-dechant-kamptal
3. April 2016

Wein: Grüner Veltliner 2012 Jurtschitsch Dechant

Der Grüne Veltliner 2012 trocken vom östereichischen Weingut Jurtschitsch ist – um es gleich vorweg zu sagen – ein...

von Spätburgunder
Kommentare 0
Cru Bourgeois du Medoc 2016 München
28. Februar 2016

Cru Bourgeois 2016 München

Im Februar 2016 stellten 38 Weingüter ihre Weine bei der Crus Bourgeois du Médoc in München vor. Aus den...

von Spätburgunder
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Für den Teller

Gemüsegratin mit Kerbel-Béchamel
27. Mai 2020

Gemüsegratin mit Kerbel-Béchamel

Das Gemüsegratin mit Kerbel-Bechamel ist feiner Auflauf, der im Frühling mit Wurzelgemüse schön herauskommt. Vielseitiger Auflauf Mit der Kerbel-Béchamel...

von Spätburgunder
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Galettes bretonne: Grundrezept und "complète" mit Schinken, Käse, Ei
26. Mai 2020

Galette bretonne: Grundrezept und „complète“ mit Schinken, Käse, Ei

Galette bretonne sind französische Buchweizen-Pfannkuchen aus der Region Bretagne. Man füllt sie in der Regel mit herzhaften Zutaten. Typische...

von Spätburgunder
Kommentare 8
Crêpes Grundrezept für Teig und Crêpes Suzette
25. Mai 2020

Crêpes Grundrezept für Teig und Crêpes Suzette

Wer Crêpes zu Hause selber backen möchte, braucht ein gutes Grundrezept für den Teig. Diese kann man dann einfach...

von Spätburgunder
Kommentare 17
Rucola Pesto - Würzpaste zu Pasta, Crostini & Co
23. Mai 2020

Rucola Pesto – Würzpaste zu Pasta, Crostini & Co

Das Rucola Pesto ist ein kräftiges Pesto mit Haselnüssen. Es kann wie als Würzsauce zu Pasta gegessen werden, aber...

von Spätburgunder
Kommentare 0

Diverses

Es gibt etwas zu feiern: 500 Beiträge - 5 Jahre Brotwein
29. März 2020

Es gibt etwas zu feiern: 500 Beiträge – 5 Jahre Brotwein

Wie die Zeit vergeht. Vor 5 Jahren und zwei Monaten ging der erste Beitrag von Brotwein online. Dieser Artikel...

von Spätburgunder
Kommentare 5
Mein Jahresrückblick 2019 #foodblogbilanz
31. Dezember 2019

Mein Jahresrückblick 2019 #foodblogbilanz

Das Jahr 2019 endet und ich schaue noch einmal zurück. Mit 99 Beiträgen habe ich etwas mehr veröffentlicht wie...

von Spätburgunder
Kommentare 9
Schönborn Riesling Sekt brut
31. Dezember 2018

Mein Jahresrückblick 2018 #foodblogbilanz

Das Jahr 2018 geht zu Ende und ich blicke noch einmal zurück. Dieses Blogjahr habe ich deutlich mehr Beiträge...

von Spätburgunder
Kommentare 12
5. Juni 2018

#SchlossGenuss – Schloss Schwarzburg

Für das Blogevent #SchlossGenuss von Schlösser und Gärten in Deutschland e. V. schreibe ich diesen Beitrag abseits der Foodblogwelt....

von Spätburgunder
Kommentare 7

Ãœber mich

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Mein Name ist Sylvia. Ich freue mich, dass Du hier bist. Brot backen, kochen und Wein genießen ist meine große Leidenschaft und das möchte ich gerne mit Dir teilen. Hier findest Du von mir ausprobierte und fotografierte Rezepte, von denen ich überzeugt bin, dass sie Dir auch schmecken werden. Brotwein – Foodblog & Weinblog aus München.

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