• Startseite

Brotwein

Brot, Wein und mehr.

Menü
Suche
  • Brot »
    • Fachbegriffe Brot backen: Glossar / Lexikon
    • Rezepte mit Hefe ohne Sauerteig
    • Rezepte mit Sauerteig »
      • Rezepte mit Sauerteig
      • Rezepte mit Roggensauerteig
      • Rezepte mit Weizensauerteig
      • Rezepte mit Lievito Madre
      • Rezepte mit Dinkelsauerteig
    • Rezepte nach Mehlanteil »
      • Rezepte Roggenbrot
      • Rezepte Roggenmischbrot
      • Rezepte Weizenmischbrot
      • Rezepte Weizenbrot
      • Rezepte Dinkel
      • Rezepte Emmer
    • Rezepte nach Brotart »
      • Rezepte Bauernbrot & Landbrot
      • Rezepte Baguette & Weißbrot
      • Rezepte Brötchen
      • Rezepte Toastbrot
      • Rezepte Fladenbrot
      • Rezepte süße Brote
    • Rezepte über-Nacht-Gare
    • Index Brot & Brötchen (Alle)
  • Wein »
    • Index Wein & Sekt
    • Champagner, Sekt & Co
    • Rotwein
    • Weißwein
    • Rosé
  • Für den Teller »
    • Zutaten Schlagwortwolke
    • Rezepte nach Zutaten »
      • Gemüse
      • Käse
      • Pasta
      • Reis – Risotto – Perlgetreide
      • Fleisch & Fisch »
        • Geflügel
        • Rind
        • Schwein
        • Fisch
    • Rezepte nach Art Gericht »
      • Basisrezepte
      • Salat
      • Suppen & Eintöpfe
      • Grillen – Barbecue BBQ
      • Pasta
      • Reis – Risotto – Perlgetreide
      • Pizza & Flammkuchen
      • Pesto
      • Quiche & Tarte
      • Kuchen
      • Dessert – Nachspeise
      • Limonade, Sirup & Co
    • Index „Für den Teller“ (alle)
  • Über Brotwein »
    • Über Brotwein
    • Gedanken
    • Blogroll
Menü schiessen

Aktuelles

Toast Hawaii Varianten - klassisch, vegetarisch, herzhaft, mediteran

Toast Hawaii Varianten – klassisch, vegetarisch, herzhaft, mediteran

Veröffentlicht von Spätburgunder

Toast Hawaii – diese mit Schinken und Ananas belegten und mit Käse überbackenen Toasts – begleiten mich von klein auf. In manchen Jahren wurden sie öfter, in anderen Jahren...

15. Januar 2019
Kommentare 0
Für den Teller, Käse, Zum Brot pikant
Brot: Vollkorn-Toastbrot als Weizentoast mit Vollkornmehl

Brot: Vollkorn-Toastbrot als Weizentoast mit Vollkornmehl

Veröffentlicht von Spätburgunder

Mein aktuell liebstes Vollkorn-Toastbrot ist ein Weizentoast mit 60 % Vollkornmehl. Der Geschmack ist wunderbar nussig-herzhaft. Das tolle Aroma wird durch den hohen Vollkorn-Anteil, einem Poolish-Vorteig sowie langer Gehzeiten...

14. Januar 2019
Kommentare 1
Brot und Brötchen, Hefe ohne Sauerteig, Hefeteig, Hefevorteig, Toastbrot, Weizenbrot
Ossobuco alla milanese mit Gremolata und Safran-Risotto

Ossobuco alla milanese mit Gremolata und Safran-Risotto

Veröffentlicht von Spätburgunder

Ossobuco alla milanese ist einer der Klassiker der italienischen Küche. Zusammen mit Risotto und Gremolata sowie einer konzentrierten Sauce mit Rotwein ist es ein köstliches Schmorgericht. Die Zubereitung ist...

13. Januar 2019
Kommentare 27
Für den Teller, Gemüse, Reis - Risotto - Perlgetreide, Rind
Brot: Vinschgauer - Vinschgerl Paarl

Brot: Vinschgauer – Vinschgerl Paarl

Veröffentlicht von Spätburgunder

Vinschgauer – auch Vinschgerl Paarl genannt – sind leckere Fladenbrötchen aus Tirol und Südtirol. Sie sind sehr kräftig vom Geschmack und werden mit hohem Roggenmehlanteil und Sauerteig sowie der...

11. Januar 2019
Kommentare 5
Bauernbrot & Landbrot, Brot und Brötchen, Brötchen, Fladenbrot, Hefeteig, Roggen, Roggenmischbrot, Roggensauerteig, Weizen

"Brot und Spiel braucht der Mensch. Brot, um zu wachsen und zu existieren, Spiel, um diese Existenz zu erleben."

F.J.J. Buytendijk

Brot und Brötchen

Brot: Vollkorn-Toastbrot als Weizentoast mit Vollkornmehl
14. Januar 2019

Brot: Vollkorn-Toastbrot als Weizentoast mit Vollkornmehl

Mein aktuell liebstes Vollkorn-Toastbrot ist ein Weizentoast mit 60 % Vollkornmehl. Der Geschmack ist wunderbar nussig-herzhaft. Das tolle Aroma...

von Spätburgunder
Kommentare 1
Brot: Vinschgauer - Vinschgerl Paarl
11. Januar 2019

Brot: Vinschgauer – Vinschgerl Paarl

Vinschgauer – auch Vinschgerl Paarl genannt – sind leckere Fladenbrötchen aus Tirol und Südtirol. Sie sind sehr kräftig vom...

von Spätburgunder
Kommentare 5
Brot: Saftiges Kürbisbrot mit frischer Hefe und Hokkaido
6. November 2018

Brot: Saftiges Kürbisbrot mit frischer Hefe und Hokkaido

Das saftige Kürbisbrot wird mit frischer Hefe und Hokkaido gebacken. Der Hokkaido – oder eine andere Art von Kürbis...

von Spätburgunder
Kommentare 32
Naan - indisches Fladenbrot aus der Pfanne
22. Oktober 2018

Brot: Naan – indisches Fladenbrot aus der Pfanne

Naan – indische Fladenbrote – sind wirklich toll vom Geschmack und super einfach selbst herzustellen. Eigentlich sind die indischen...

von Spätburgunder
Kommentare 1

Brot und Brötchen mit Sauerteig

Brot: Vinschgauer - Vinschgerl Paarl
11. Januar 2019

Brot: Vinschgauer – Vinschgerl Paarl

Brot: Topfbrot mit Sauerteig - einfaches Weizen-Roggen-Mischbrot
16. Oktober 2018

Brot: Topfbrot mit Sauerteig – einfaches Weizen-Roggen...

Brötchen: Mohn- und Sesambrötchen mit Sauerteig
3. September 2018

Brötchen: Mohn- und Sesambrötchen mit Sauerteig

Baguette & Weißbrot

Brot: Wurzelbrot - Schweizer Rezept mit fermentiertem Teig
29. August 2018

Brot: Wurzelbrot – Schweizer Rezept mit festem Vorteig

Brot: Pão alentejano - Portugiesisches Weißbrot mit Lievito Madre
22. August 2018

Brot: Pão alentejano – Portugiesisches Weißbrot mit...

Brot: Baguette - Weißbrot mit krachender Kruste mit Poolish-Vorteig
27. Juli 2018

Brot: Baguette – Weißbrot mit krachender Kruste

Brötchen

Brot: Vinschgauer - Vinschgerl Paarl
11. Januar 2019

Brot: Vinschgauer – Vinschgerl Paarl

Laugenbrezeln - bayerische Brezen selber machen zum Oktoberfest
2. Oktober 2018

Laugenbrezeln – bayerische Brezen zum Oktoberfest

Brötchen: Elsässer Brötchen mit Dinkelanteil
26. September 2018

Brötchen: Elsässer Brötchen mit Dinkelanteil

"Wo aber der Wein fehlt, stirbt der Reiz des Lebens."

Euripides (480 - 407 v. Chr.), griechischer Tragödiendichter

Wein & Sekt

Brückenschoppen auf der Alten Mainbrücke in Würzburg
28. Mai 2016

Brückenschoppen auf der Alten Mainbrücke in Würzburg

Bei einem Brückenschoppen auf der Alten Mainbrücke in Würzburg küsst Wein Kulturerbe. Denn dort genießt man Wein direkt auf...

von Spätburgunder
Kommentare 2
Wein Juracon sec
30. April 2016

Wein Juracon sec – Weinrallye #97 Vins du Sud

Ein Jurançon sec ist ein ganz außergewöhnlicher Wein. Denn er ist anders. Zumindest anders, wie alle Weine, die ich...

von Spätburgunder
Kommentare 1
Wein: Grüner Veltliner 2012 Jurtschitsch-dechant-kamptal
3. April 2016

Wein: Grüner Veltliner 2012 Jurtschitsch Dechant

Der Grüne Veltliner 2012 trocken vom östereichischen Weingut Jurtschitsch ist – um es gleich vorweg zu sagen – ein...

von Spätburgunder
Kommentare 0
Cru Bourgeois du Medoc 2016 München
28. Februar 2016

Cru Bourgeois 2016 München

Im Februar 2016 stellten 38 Weingüter ihre Weine bei der Crus Bourgeois du Médoc in München vor. Aus den...

von Spätburgunder
Kommentare 0

Für den Teller

Toast Hawaii Varianten - klassisch, vegetarisch, herzhaft, mediteran
15. Januar 2019

Toast Hawaii Varianten – klassisch, vegetarisch, herzhaft, mediteran

Toast Hawaii – diese mit Schinken und Ananas belegten und mit Käse überbackenen Toasts – begleiten mich von klein...

von Spätburgunder
Kommentare 0
Ossobuco alla milanese mit Gremolata und Safran-Risotto
13. Januar 2019

Ossobuco alla milanese mit Gremolata und Safran-Risotto

Ossobuco alla milanese ist einer der Klassiker der italienischen Küche. Zusammen mit Risotto und Gremolata sowie einer konzentrierten Sauce...

von Spätburgunder
Kommentare 27
Apfel-Punsch mit Orange, Ingwer und Zimt (alkoholfrei)
18. Dezember 2018

Apfel-Punsch mit Orange, Ingwer und Zimt (alkoholfrei)

Der Apfel-Punsch mit Orange, Ingwer und Zimt ist ein feiner alkoholfreier Punsch. Er ist die köstlichere Alternative zu den...

von Spätburgunder
Kommentare 10
Schokokuchen mit flüssigem Kern – Fondant au chocolat
11. Dezember 2018

Schokokuchen mit flüssigem Kern – Fondant au chocolat

Die Schokokuchen mit flüssigem Kern kenne ich seit meiner Zeit in Grenoble – Frankreich. Fondant au chocolat, wie sie...

von Spätburgunder
Kommentare 9

Diverses

Schönborn Riesling Sekt brut
31. Dezember 2018

Mein Jahresrückblick 2018 #foodblogbilanz

Das Jahr 2018 geht zu Ende und ich blicke noch einmal zurück. Dieses Blogjahr habe ich deutlich mehr Beiträge...

von Spätburgunder
Kommentare 12
5. Juni 2018

#SchlossGenuss – Schloss Schwarzburg

Für das Blogevent #SchlossGenuss von Schlösser und Gärten in Deutschland e. V. schreibe ich diesen Beitrag abseits der Foodblogwelt....

von Spätburgunder
Kommentare 6
31. Dezember 2017

Mein Jahresrückblick 2017 #foodblogbilanz

Bevor das Jahr 2017 zuende ist, schaue ich noch einmal zurück. Dieses Blogjahr war geprägt von vielen Ideen und...

von Spätburgunder
Kommentare 7
22. Oktober 2017

Über Kunst, Kultur, Ess- und Trinkkultur – Dein Kulturblick #KultBlick

Verloren und wiedergefunden?! Dein Kulturblick. Was für ein interessantes Thema haben sich das Archäologische Museum Hamburg und Tanja Praske...

von Spätburgunder
Kommentare 9

Über mich

-brotwein-foto

Mein Name ist Sylvia. Ich freue mich, dass Du hier bist. Brot backen, kochen und Wein genießen ist meine große Leidenschaft und das möchte ich gerne mit Dir teilen. Hier findest Du von mir ausprobierte und fotografierte Rezepte, von denen ich überzeugt bin, dass sie Dir auch schmecken werden. Brotwein – Foodblog & Weinblog aus München.

Folge Brotwein

  • Feed
  • Mail
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Instagram

→ Zur Zutaten-Schlagwortsuche

Aktuelle Events

Mipano Rezeptsuche
Köstlich & Konsorten
Foodblogs
wirrettenwaszurettenist
Blogger Aktion "Die kulinarische Weltreise von @volkermampft
Blog-Event CXLVIII - Toast (Einsendeschluss 15. Januar 2019)

Rechtliches

  • Impressum
  • Datenschutz

Folge uns

  • Feed
  • Mail
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Instagram
  • Copyright © 2019 Brotwein.
Schließen
Diese Website verwendet Cookies für Analysen und personalisierte Inhalte. Indem Sie diese Website nutzen, erklären Sie sich mit dieser Verwendung einverstanden. OK. Weitere Informationen
Schließen und nicht mehr nachfragen