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Aktuelles

Apfeltarte Rezept - französischer Klassiker

Apfeltarte Rezept – französischer Klassiker

Veröffentlicht von Spätburgunder

Die französische Apfeltarte ist ein absoluter Klassiker in Frankreich. Rahmig und mit viel Apfelgeschmack – so lieben es die Franzosen. Schon beim Backen entfaltet sie einen tollen Duft. Die...

4. Juni 2023
Kommentare 8
Europa, Frankreich, Frühling, Für den Teller, Herbst, Kuchen, Kuchen mit Mürbeteig, Sommer, Winter
Minzpesto - Minzsauce Rezept

Minzpesto – Minzsauce Rezept

Veröffentlicht von Spätburgunder

Minzpesto oder Minzsosse ist eine klassische Sauce zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Es ist die etwas außergewöhnlichere Alternative zum allseits beliebten Basilikum-Pesto. Das Rezept ist ganz klassisch mit gutem...

2. Juni 2023
Kommentare 5
Europa, Für den Teller, Italien, Pesto
Bolognese einkochen – Sauce im Glas haltbar machen

Bolognese einkochen – Sauce im Glas haltbar machen

Veröffentlicht von Spätburgunder

Die beliebte Tomaten-Hackfleisch-Sauce kann es eigentlich fast jeden Tag geben – was liegt da näher als Bolognese einkochen und im Glas haltbar machen. So kann man zu jeder Zeit...

15. Mai 2023
Kommentare 2
Deutsche Küche, Europa, Frühling, Für den Teller, Herbst, Italien, Pasta, Rind, Schwein, Sommer, Winter
Brot im Glas backen und einwecken - Brot haltbar machen

Brot im Glas backen und einwecken – Brot haltbar machen

Veröffentlicht von Spätburgunder

Brot im Glas backen und einwecken ist die wiederentdeckte Möglichkeit Brot haltbar zu machen. Wenn man sorgfältig arbeitet hält sich das Brot über ein halbes Jahr. Mit dem richtigen...

7. Mai 2023
Kommentare 17
Allgemein, Bauernbrot & Landbrot, Brot und Brötchen, Deutsche Küche, Dinkel, Dinkelbrot, Europa, Hefe ohne Sauerteig, Hefeteig, Hefevorteig, Vollkornbrot

"Brot und Spiel braucht der Mensch. Brot, um zu wachsen und zu existieren, Spiel, um diese Existenz zu erleben."

F.J.J. Buytendijk

Brot und Brötchen

Brot im Glas backen und einwecken - Brot haltbar machen
7. Mai 2023

Brot im Glas backen und einwecken – Brot haltbar machen

Brot im Glas backen und einwecken ist die wiederentdeckte Möglichkeit Brot haltbar zu machen. Wenn man sorgfältig arbeitet hält...

von Spätburgunder
Kommentare 17
Vollkornbrot mit Sauerteig - 100 % Vollkorn Mischbrot
5. Mai 2023

Vollkornbrot mit Sauerteig – 100 % Vollkorn Mischbrot

Das Vollkornbrot mit Sauerteig ist ein kastenförmiges Roggenmischbrot, das wegen seiner Herzfhaftigkeit und Saftigkeit sehr beliebt ist. Durch den...

von Spätburgunder
Kommentare 0
Kartoffelbrötchen Rezept
2. April 2023

Kartoffelbrötchen Rezept

Die Kartoffelbrötchen sind zarte Brötchen mit Kartoffeln im Teig. Kartoffeln machen den Teig seidig und saftig. Die Ich stelle...

von Spätburgunder
Kommentare 14
Brötchen mit Salz-Hefe-Verfahren
11. Januar 2023

Brötchen mit Salz-Hefe-Verfahren

Die Brötchen mit Salz-Hefe-Verfahren gelingen auch Anfängern gut. Denn die Vorgehensweise ist sehr tolerant was Verarbeitung und Gehzeiten angeht....

von Spätburgunder
Kommentare 2

Brot und Brötchen mit Sauerteig

Vollkornbrot mit Sauerteig - 100 % Vollkorn Mischbrot
5. Mai 2023

Vollkornbrot mit Sauerteig – 100 % Vollkorn Mischbrot

Finnenbrot Rezept
28. Mai 2022

Finnenbrot Rezept

Burebrot - Schweizer Bauernbrot
20. Mai 2022

Burebrot – Schweizer Bauernbrot

Baguette & Weißbrot

Dinkelbaguette Rezept
16. Oktober 2022

Dinkelbaguette Rezept

Ciabatta Rezept - den Klassiker selber backen
24. Mai 2022

Ciabatta Rezept – den Klassiker selber backen

Hartweizenbrot wie in Italien als Topfbrot
26. Februar 2022

Hartweizenbrot wie in Italien als Topfbrot

Brötchen

Kartoffelbrötchen Rezept
2. April 2023

Kartoffelbrötchen Rezept

Brötchen mit Salz-Hefe-Verfahren
11. Januar 2023

Brötchen mit Salz-Hefe-Verfahren

Milchbrötchen Rezept - wie vom Bäcker selber backen
2. Oktober 2022

Milchbrötchen Rezept – wie vom Bäcker selber backen

"Wo aber der Wein fehlt, stirbt der Reiz des Lebens."

Euripides (480 - 407 v. Chr.), griechischer Tragödiendichter

Wein & Sekt

Brückenschoppen auf der Alten Mainbrücke in Würzburg
28. Mai 2016

Brückenschoppen auf der Alten Mainbrücke in Würzburg

Bei einem Brückenschoppen auf der Alten Mainbrücke in Würzburg küsst Wein Kulturerbe. Denn dort genießt man Wein direkt auf...

von Spätburgunder
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Wein Juracon sec
30. April 2016

Wein Juracon sec – Weinrallye #97 Vins du Sud

Ein Jurançon sec ist ein ganz außergewöhnlicher Wein. Denn er ist anders. Zumindest anders, wie alle Weine, die ich...

von Spätburgunder
Kommentare 1
Wein: Grüner Veltliner 2012 Jurtschitsch-dechant-kamptal
3. April 2016

Wein: Grüner Veltliner 2012 Jurtschitsch Dechant

Der Grüne Veltliner 2012 trocken vom östereichischen Weingut Jurtschitsch ist – um es gleich vorweg zu sagen – ein...

von Spätburgunder
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Cru Bourgeois du Medoc 2016 München
28. Februar 2016

Cru Bourgeois 2016 München

Im Februar 2016 stellten 38 Weingüter ihre Weine bei der Crus Bourgeois du Médoc in München vor. Aus den...

von Spätburgunder
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Für den Teller

Apfeltarte Rezept - französischer Klassiker
4. Juni 2023

Apfeltarte Rezept – französischer Klassiker

Die französische Apfeltarte ist ein absoluter Klassiker in Frankreich. Rahmig und mit viel Apfelgeschmack – so lieben es die...

von Spätburgunder
Kommentare 8
Minzpesto - Minzsauce Rezept
2. Juni 2023

Minzpesto – Minzsauce Rezept

Minzpesto oder Minzsosse ist eine klassische Sauce zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Es ist die etwas außergewöhnlichere Alternative zum...

von Spätburgunder
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Bolognese einkochen – Sauce im Glas haltbar machen
15. Mai 2023

Bolognese einkochen – Sauce im Glas haltbar machen

Die beliebte Tomaten-Hackfleisch-Sauce kann es eigentlich fast jeden Tag geben – was liegt da näher als Bolognese einkochen und...

von Spätburgunder
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Bärlauchpesto Rezept - einfach selber machen
27. April 2023

Bärlauchpesto Rezept – einfach selber machen

Bärlauchpesto ist im Frühling mein Lieblingspesto. Frisch gesammelt oder am Markt gekauft ist das Kraut mit dem feinen Knoblauchgeschmack...

von Spätburgunder
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Diverses

31. Dezember 2022

Mein Jahresrückblick 2022 #foodblogbilanz

Das Ende des Jahres wird eingeläutet und damit der Jahresrückblick 2022. Mit 63 Beiträgen habe ich dieses Jahr nur...

von Spätburgunder
Kommentare 4
Mein Jahresrückblick 2021 #foodblogbilanz
31. Dezember 2021

Mein Jahresrückblick 2021 #foodblogbilanz

Das Ende des Jahres wird eingeläutet und damit der Jahresrückblick 2021. Mit 69 Beiträgen habe ich dieses Jahr nur...

von Spätburgunder
Kommentare 9
Mein Jahresrückblick 2020 #foodblogbilanz
31. Dezember 2020

Mein Jahresrückblick 2020 #foodblogbilanz

Wieder einmal steht ein Jahresrückblick an – dieses Mal vom Jahr 2020. Mit 130 Beiträgen habe ich sogar mehr...

von Spätburgunder
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Es gibt etwas zu feiern: 500 Beiträge - 5 Jahre Brotwein
29. März 2020

Es gibt etwas zu feiern: 500 Beiträge – 5 Jahre Brotwein

Wie die Zeit vergeht. Vor 5 Jahren und zwei Monaten ging der erste Beitrag von Brotwein online. Dieser Artikel...

von Spätburgunder
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Über mich

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Mein Name ist Sylvia. Ich freue mich, dass Du hier bist. Brot backen, kochen und Wein genießen ist meine große Leidenschaft und das möchte ich gerne mit Dir teilen. Hier findest Du von mir ausprobierte und fotografierte Rezepte, von denen ich überzeugt bin, dass sie Dir auch schmecken werden. Brotwein – Foodblog & Weinblog aus München.

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