Ins Glas

Rillette Rezept – den französischen Aufstrich selber machen

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Rillette Rezept - den französischen Aufstrich selber machen

Rillette ist eine französiche Spezialität und besteht aus lang geschmortem Fleisch und Schmalz. Die gängigsten Varianten sind mit Gans, Ente und Schwein. Besonders zwischen St. Martin und Weihnachten ist diese Spezialität beliebt. Es ist eine einfache Art Reste von Braten haltbar zu machen. #wirrettenwaszurettenist Heute bin ich mal wieder mit der Rettungstruppe unterwegs! Mit dem … Weiterlesen …

Linseneintopf – Rezept klassisch

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Linseneintopf - Rezept klassisch

Ein klassischer Linseneintopf wie ihn die Oma gemacht hat ist einfach lecker. Linsen und Gemüse sind schnell vorbereitet und der Eintopf schmurgelt dann unkompliziert vor sich hin bis die Linsen gar sind. Je nach Vorliebe kann man dieses Linsentopf Rezept vegetarisch kochen oder herzhaft mit Speck, Würstchen und Kasseler anreichern. Omas Linseneintopf Rezept klassisch – … Weiterlesen …

Brot im Glas backen und einwecken – Brot haltbar machen

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Brot im Glas backen und einwecken - Brot haltbar machen

Brot im Glas backen und einwecken ist die wiederentdeckte Möglichkeit Brot haltbar zu machen. Wenn man sorgfältig arbeitet hält sich das Brot über ein halbes Jahr. Mit dem richtigen Rezept ist das Notbrot nicht nur jederzeit verfügbar, sondern auch richtig lecker! Manchmal passiert es eben doch, dass ich kein selbstgebackenes Brot mehr im Haus habe. … Weiterlesen …

Joghurtkruste / Joghurtbrot – aromatisches Brot mit Joghurt

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Joghurtkruste / Joghurtbrot - aromatisches Brot mit Joghurt

Die Joghurtkruste ist ein einfaches aromatisches Brot mit Joghurt im Teig. Es ist unkompliziert herzustellen und schmeckt durch das die über Nacht Gare des Teiges fantastisch. Das Joghurtbrot wird mit Hefe und ohne Sauerteig gebacken. Die Joghurtkruste hat wie der Name schon sagt, eine schöne mitteldicke Kruste. Die Krume ist feinporig und erhält durch Joghurt, … Weiterlesen …

Krambambuli – Rezept für original studentische Feuerzangenbowle

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Krambambuli - die etwas andere Feuerzangenbowle

Krambambuli ist in einigen studentischen Kreisen eine Feuerzangenbowle der besonderen Art. Das Geheimnis des heißen Getränkes von diesem Krambambuli-Rezept liegt neben dem obligatorischen trockenem Rotwein, dem mind. 54 %-igem Rum und dem Zuckerhut, an der Zugabe von starkem schwarzen Tee und Orangen- und Zitronensaft. Auf Gewürze verzichte ich vollständig. Das Krambambuli Getränk ist daher ein … Weiterlesen …

Kräuterwasser – Kräuter Kaltauszug Mazerat

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Kräuterwasser - Kräuter Kaltauszug Mazerat

Immer nur Wasser trinken ist langweilig – wie wäre es mal mit einem Kräuterwasser? Also einem Kaltauszug (Mazerat) von Kräutern! Gerade jetzt im Sommer möchte man etwas erfrischendes trinken, das einerseits mehr Geschmack als Wasser hat, andererseits aber auch nicht zu aufwendig ist und weniger süß ist wie Limonaden und Säfte. Kräuterwasser ist schnell gemacht … Weiterlesen …

Brückenschoppen auf der Alten Mainbrücke in Würzburg

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Brückenschoppen auf der Alten Mainbrücke in Würzburg

Bei einem Brückenschoppen auf der Alten Mainbrücke in Würzburg küsst Wein Kulturerbe. Denn dort genießt man Wein direkt auf einem kulturell bedeutsamen Bauwerk und hat einen denkbar perfekten Blick auf weitere Würzburger Sehenswürdigkeiten. Dem Würzburger Wein kann man von diesem Standpunkt auch noch beim Wachsen zuschauen. Mit ‚Wein küsst Kulturerbe‘ hat Jasmin Koch vom Blog … Weiterlesen …

Wein: Grüner Veltliner 2012 Jurtschitsch Dechant

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Wein: Grüner Veltliner 2012 Jurtschitsch-dechant-kamptal

Der Grüne Veltliner 2012 trocken vom östereichischen Weingut Jurtschitsch ist – um es gleich vorweg zu sagen – ein hervorragender Wein. Der Wein ist in der berühmten Kamptaler Lage Dechant – einer 1. Lage – mit Alten Reben (im Durchschnitt über 45 Jahre alt) angebaut. Entsprechend der mit dem Alter verbundenen natürlichen Ertragsreduktion und dem … Weiterlesen …