Der Rhabarber Käsekuchen mit Streuseln ist ein leckerer süßer Frühlingsgruß. Süß und sauer zugleich, eben so wie man Rhabarber liebt. Auf dem knusprigen Mürbeteigboden ist die cremige-süße Quarkmasse, darüber der säuerliche Rhabarber und wird von knusprig buttrigen Streuseln. Einfach köstlich! Nachdem ich letztens ein Foto für einen Quarkkuchen mit Rhabarber und Streuseln gesehen habe, war … Weiterlesen …
Dieses wunderbare Rhabarber Crumble ist im Frühling einfach und schnell zuzubereiten. Einfach Rhabarber und Streusel backen – und fertig ist das leckere Dessert oder ein kleiner Kuchen. Wenn einem mal der Süßhunger überfällt oder sich spontan Gäste angekündigt haben, kann man in wenigen Minuten ein leckeres Dessert auf den Tisch bringen. Die Zutaten für Streusel … Weiterlesen …
Über klassisch gefüllte Eier freut sich jeder. Egal ob Brunch an Ostern oder Buffet an Weihnachten und Silvester sie sind vielfältig und günstig. Mit wenigen weiteren Zutaten kann man gleich mehrere Varianten zubereiten. Kräuter und klein geschnittenes Gemüse machen es dann auch zu einem optischen Highlight. Ich gebe zu, dass ich gefüllte Eier gar nicht … Weiterlesen …
Das Schweinefilet mit Parmaschinken wird mit einer köstlichen Tomatensauce und viel Mozzarellakäse im Ofen gebacken. Es ist unkompliziert und lässt sich sehr gut vorbereiten. Perfekt nicht nur als Gästeessen! Parmaschinken und guter roher Landschinken für Schweinemedallions Der Clou an diesem Gericht ist der Mantel von Parmaschinken um die Medallions vom Schweinefilet. Anderer sehr guter Landschinken … Weiterlesen …
Caponata ist ein sizilianisches Schmorgericht mit Auberginen als Hauptbestandteil. Es wird süß-sauer abgeschmeckt und enthält Kapern und Oliven. Es wird lauwarm oder kalt zusammen mit Brot oder als Gemüsebeilage zu Fleisch und Fisch gereicht. Sizilianische Caponata: köstlich solo oder als Beilage Caponata kann man als vegetarisches Gemüsegericht solo mit Brot genießen. Dafür dann die Menge … Weiterlesen …
Sneschanka ist der typische bulgarische Schneewittchen-Salat. Er ist ein klassischer pikanter Gurkensalat mit Joghurt, Knoblauch und Dill und wird beim Servieren mit Walnüssen bestreut. In Bulgarien wird der Schneewittchen-Salat als Vorspeise gegessen und gehört zu jeder Vorspeisen-Salatplatte dazu. Im Sommer wird er mit frischen Salatgurken und im Winter mit eingelegten Gurken zubereitet. Bei mir gab … Weiterlesen …
Kyopolou ist eine typische bulgarische Auberginencreme. Sie kann ganz einfach nur mit im Ofen gerösteter Aubergine und Knoblauch gemacht werden oder noch mit Paprika und Tomate ergänzt werden. Sie kann einfach als Dip und Aufstrich mit Brot gegessen werden, aber auch als Beilage zu gegrilltem. In Bulgarien steht Kyopolou meist bei den Salaten und gehört … Weiterlesen …
Das Gurken Kimchi sind kurz fermentierte Salatgurken in einer asiatischen Marinade. Es ist super einfach gemacht und der perfekte Start in das Trendthema Fermentation und Kimchi. Ich habe es getestet und bin einfach begeistert von Aroma und Vielseitigkeit. Man kann es gleich als asiatischen Salat oder nach ein bis zwei Tagen als Kimchi essen. Das … Weiterlesen …
Der Spargel-Mairübchen-Salat ist einer unserer liebsten Frühlingssalate. Beide Gemüse haben zur gleichen Zeit Saison und passen perfekt zueinander. Wir lieben den Salat als Grillbeilage oder ganz pur mit geröstetem Brot. Die Idee zu diesem Rezept kommt von unserem lieben Freund Stefan. Bei einem gemeinsamen Grillabend brachte er alle Zutaten mit und kommentierte, dass dies sein … Weiterlesen …
Die Bärlauchsuppe ist eine klassische Frühlingssuppe. Die Basis für dieses Rezept sind Kartoffeln und eine gute selbstgemachte Brühe. Durch die Sahne wird sie zu einer feinen Bärlauchcremesuppe. Mit Croutons oder gebratenen Garnelen wird sie ein besonderer Hingucker. Seit vielen Jahren gehört bei mir Bärlauch zum Frühling dazu. Mal sekber gepflückt oder am Markt gekauft. Als …