Himbeer Tarte Rezept
Die französische Himbeer Tarte ist ein absoluter Klassiker in Frankreich. Cremig und frisch mit vielen Himbeeren – so lieben es die Franzosen. Die Tarte aux framboise ist einfach und schnell gemacht, Boden und Creme lassen sich gut vorbereiten. Manchmal probiert man etwas auf dem letzten Drücker aus – und es funktioniert nicht so wie man dachte. So auch hier. Ich wollte meine Erdbeertarte nicht 1:1 auf Himbeeren umbauen und hatte anstelle der erprobten Frischkäsecreme eine Creme mit weißer Schokolade vorgesehen. Nur habe ich im Dorfladen keine bekommen. Also habe ich umgeschwenkt auf Vanillepuddingcreme. Die ist nur leider nicht schnittfest geworden. Geschmacklich perfekt vanillig und cremig und wäre für Tartelettes auch sehr gut gewesen. Nur Stücke schneiden ist optisch nicht so gelungen. 😀 Die Saison ist ja noch jung, also wird es die Himbeertarte auch noch mit Creme Chocolate blanc und verbesserter Vanillecreme geben. 🙂 Französische Himbeertarte mit Mürbeteig Für die Tarte aux framboise wird ein knuspriger Mürbeteig bebacken und mit eiener Frischkäsecreme gefüllt. Die Himbeeren werden dann auf den Kuchen verteilt. Damit der Mürbeteig auch …