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Wein: Gelber Muskateller 2014 Weingut Volz

Der Gelber Muskateller 2014 halbtrocken vom Weingut Volz ist ein sehr tyischer Vertreter. Intensives Muskatbouquet und -geschmack, intensiver Geruch bei vollem Körper und langem Nachhall. Ein sehr fruchtiger Wein der Freunden des Gelben Muskatellers schmecken wird. Gelber Muskateller – französisch „Muscat blanc à petits grains“ – ist eine Weißwein-Rebsorte mit intensivem, komplexen Muskatbouquet. Sie ist eine alte, hochwertige Sorte und weltweit verbreitet. In warmen und heißen Regionen bringt sie hervorragende edeslsüße Muskatweine und würzige Desserweine hervor. Besonder beliebt ist die Rebe daher in Italien, Frankreich, Spanien und Ungarn. In Deutschland ist sie nicht ganz so verbreitet, da sie frostempfindlich ist. In nicht optimalen Jahren kann die Säure hart und das Bukett dominant ausfallen.

Wein: Chardonnay 2014 trocken Juventa Divino

Der Chardonnay 2014 trocken Juventa ist ein Wein der Winzergenossenschaft Divino Nordheim Thüngersheim. Es ist ein frisch-fruchtiger Wein mit reifen Aromen von ordentlicher Qualität. Insgesamt ist er ein typischer Chardonnay und guter Begleiter zum Essen. Chardonney ist bekannt dafür, dass er praktisch in jeder Weinbauregion wachsen kann und klimaspezifische Geschmacksprofile entwickeln kann. Von spritzigen feinfruchtigen stahlklaren Chablis in kühlen Anbauregionen bis zu reifen vollfruchtigen Aromabomben in heißen Regionen ist alles möglich. Franken gehört eher zu den etwas kühleren Anbauregionen, wobei es im Kleinklima zunehmend auch heißer wird. Die Chardonnaytraube wird in Franken selten angebaut. Auf ledidlich rund 20 Hektar Rebfläche wächst Chardonney in Franken, Deutschlandweit sind es immerhin rund 1.700 Hektar. Im internationalen Vergleich spielt Deutschland damit ebenfalls nur eine geringe Rolle beim Anbau dieser Rebsorte. Zum Vergleich: in Frankreich wird auf über 45.000 Hektar Chardonney angebaut.

Wein: Silvaner 2013 Spätlese Weingut Michael Melber

Der Silvaner 2013 Spätlese vom Rödelseer Küchenmeister des Weinguts Michael Melber ist ein sehr ausgewogener absolut typischer Silvaner von sehr guter Qualität. Er präsentiert sich frisch-fruchtig-reif-saftig mit leichtem Schmelz. Das ist ein Wein der Spaß macht! War schon der trockene Silvaner 2013 Kabinett ein sehr schöner Wein, so setzt die Spätlese einfach bei allem etwas drauf: intensivere Farbe, mehr Geruchsintensität, vollerer Körper, längerer Nachhall und komplexere Aromen.

Wein: Rotling 2014 feinherb Juventa Divino

Der Rotling 2014 feinherb von Divino Nordheim Thüngersheim gehört zur Juventa-Linie. Die Juventa-Linie steht für spritzige, fruchtige, leichte Weine, die wie geschaffens sind für einen lauen Abend auf der Terasse. Und ganau dort ist er gut verortet, denn es ist ein unkomplizierter eher schlanker fruchtiger Wein. Optisch bestechend ist seine intensive hellrote Farbe. Den Geschmack bestimmen fruchtige rote Beeren bei nur geringer Säure. Rotling-Weine sind in Franken sehr beliebt. Sie sind inzwischen fast genauso häufig anzutreffen wie normale Roséweine. Ein Rotling wird aus roten und weißen Trauben gewonnen. Diese dürfen zwar getrennt eingemaist werden, müssen aber zusammen gekeltert werden. Ein Rotling hat meist eine intensive erdbeerrote Farbe und wird überwiegend trocken oder halbtrochen ausgebaut.

Sekt: Crémant d’Alsace 1934 Helfrich

Der Crémant d’Alsace 1934 von Helfrich präsentiert sich als eleganter frisch-fruchtig-spritziger Sekt mit einer feinen Säure. Er ist von guter Qualität und ist als Aperitif und zu allen festlichen Anlässen eine gute Wahl. Auch kann er zu leichten Speisen und Salaten gereicht werden. Diesen Crémant hatten wir als Testsekt gekauft. Man möchte ja immer mal wieder etwas Neues aus verschiedenen Anbauregionen und in unterschiedlichen Preiskategorien ausprobieren. Ein Crémant d’Alsace verspricht normalerweise einen qualitätsvollen Schaumwein mit Flaschengärung im Champagnerverfahren aus dem Elsass zu einem vernünftigen Preis. Besonders beliebt ist natürlich der trockene Ausbau im „brut“-Bereich. Der Crémant von Helfrich wird aus 100 % Pinot blanc-Trauben, also Weißburgunder-Trauben, gewonnen. Laut Hersteller liegt er für mindestens 24 Monate auf der Hefe um die fruchtige Elegance und Feinperligkeit zu erreichen. Das vorgenannte Crémant-Versprechen hält dieser Sekt spielend. Es ist kein Spitzensekt mit Champagnerqualität und -esprit, aber das versucht er ja auch nicht vorzugeben.

Wein: Grauer Burgunder 2013 Kabinett Weingut Michael Melber

Der Graue Burgunder 2013 Kabinett trocken des Weinguts Michael Melber ist ein frisch-fruchtig-spritziger Wein mit feiner Frucht und harmonischer Säure. Er passt gut zur leichten Küche wie Spargel, hellem Fleisch und Fisch. Der Wein hat uns sehr gut gefallen und einige schöne Sommerabende begleitet. Die Vorräte sind inzwischen aufgebraucht und wir freuen uns schon auf den neuen Jahrgang 2014! Grauburgunder-Weine – Grauer Burgunder / Pinot gris / Pinot grigio / Ruländer wie er auch genannt wird – sind in Franken eher selten. Die Rebsorte wird auf lediglich knapp 70 Hektar angebaut. Zum Vergleich: Müller Thurgau, die am meisten angebaute Rebe in Franken, wächst auf rund 1.650 Hektar.

Wein: Chablis 2013 Reserve du Montaigu J. Moreau & Fils

Der Chablis 2013 Reserve du Montaigu des Weinguts J. Moreau Fils ist ein sehr guter und typischer Vertreter seines Anbaugebietes. Der Wein ist als Chardonnay aus einem kühlen Anbaugebiet entsprechend frisch und spritzig. Das Terroir, das der Franzose hervorheben will, ist gut ausgearbeitet indem Mineralität und Feuersteinaromen einer feinen Frucht und deutlichen Säure gegenüberstehen.

Wein: Gelber Muskateller 2013 Weinmanufaktur Krems

Der Gelber Muskateller 2013 trocken der Weinmanufaktur Krems ist ein sehr leichter Vertreter seiner Art. Als leichten, fruchtig-spritzigen Wein ist er durchaus gut trinkbar. Jedoch fehlt ihm das sonst typische intensive Muskatellerbouquet und -geschmack, sowie ein zumindest mittlerer Körper und mittellanger Nachhall. Gelber Muskateller – französisch „Muscat blanc à petits grains“ – ist eine Weißwein-Rebsorte mit intensivem, komplexen Muskatbouquet. Diese alte, hochwertige Sorte ist weltweit verbreitet. In warmen und heißen Regionen bringt sie hervorragende edeslsüße Muskatweine und würzige Desserweine hervor. Besonders beliebt ist die Rebe daher in Italien, Frankreich, Spanien und Ungarn. In Deutschland ist sie nicht ganz so verbreitet, da sie frostempfindlich ist. In nicht optimalen Jahren kann die Säure hart und das Bukett dominant ausfallen. – In Österreich liegt ein weiteres Anbauzentrum in Europa und Gelber Muskateller liegt zunehmend im Trend.

Wein: Silvaner 2013 Kabinett Weingut Michael Melber

Der Silvaner 2013 Kabinett trocken des Weinguts Michael Melber ist ein leichter fruchtig-spritziger Wein mit feiner reifen Frucht und harmonischen Säure. Er ist ein angenehmer Begleiter für die leichte Küche, insbesondere zu Spargel. Der Silvaner ist mit einem Anteil von 30 % der fränkischen Rebfläche die fränkische Traditionsrebsorte. Die Lage Rödelseer Küchenmeister hat eine südwestliche Lage und profitiert von meist gleichmäßigen Niederschlägen und aufsteigenden Winden aus dem Maintal. Die Trauben können so lange ausreifen. Der hier vorgestellte Silvaner Kabinett 2013 stammt aus den Trauben Alter Reben von 1967, also über 45 Jahre alten Rebstöcken.

Sekt: Divino Pinot Noir Rosé Sekt 2011

Der Divino Pinot Noir Rosé Sekt 2011 ist ein schöner Winzersekt aus Franken. Feinfruchtig, frisch, harmonisch präsentiert er sich feinperlig im Glas. Er ist hervorragend geeignet um ihn zu einen besonderen Moment zu zweit zu trinken. Aber auch als Aperitif ist ein Glas des Pint Noir Rosé ein schöner Einstig in ein Menü. Die Winzergenossenschaft Divino Nordheim Thüngersheim eG bemüht sich seit Jahren erfolgreich um qualitativ hochwertige Sekte. Neben Silvaner werden auch Pinot Blanc-, Domina- und Spätburgundertrauben versektet. Dieser Pinot Noir Rosé aus dem Jahr 2011 ist ein gelungenes Beispiel für guten Sekt aus Franken.

Brotwein

Brot, Wein und mehr.