Jetzt ist genau die richtige Zeit um roten Johannisbeersirup selber herzustellen. Die Sträucher hängen dick voll und neben Gelee und Kuchen ist ein Sirup eine schöne Möglichkeit diese Beeren zu verwenden.
Verwendung des Johannisbeersirups
Den Johannisbeersirup trinke ich am liebsten mit kaltem Wasser aufgegossen und mit viel Eis serviert. Als Aperitif mit Sekt ist es eine feine Alternative zum Cassislikör.
Roter Johannisbeersirup – Rezept zum Selber machen
Zutaten
- 1000 g Johannisbeeren rot
- 250 ml Wasser
- 300 – 500 g Zucker
- 1 Zitrone (Saft)
Zubereitung
- Vorbereitungen: Die Johannisbeeren waschen und von den Stängeln zupfen. Eine Zitrone auspressen.
- Johannisbeeren entsaften: Die Johannisbeeren mit Wasser und Zitronensaft in einem Kochtopf aufkochen und etwa 15 Minuten leicht sprudelnd kochen lassen. Die Beeren durch ein Feinsieb mit Mulltuch sieben und abtropfen lassen.
- Johannisbeersirup kochen: Den entstandenen Saft mit Zucker aufkochen und gut 5 Minuten köcheln lassen.
- Abfüllen: Den Sirup in sterilisierte Fläschchen füllen und sofor verschließen
Leckeres für jeden Tag – „Beerenliebe“
Das Johannisbeersirup Rezept habe ich für das Jahresevent „Leckeres für jeden Tag“ gekocht. Im Juli ist das Thema „Beerenliebe“. Alle Teilnehmer stehen unten und sind mit ihren Rezepten verlinkt.
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Bei meiner Ma hängen tatsächlich noch zwei Sträucher voll – und da ich diese Beeren pur nicht so mag, wird wohl tatsächlich Sirup draus, danke für die Inspiration! Viele Grüße, Gabi