Der Feigen Salat mit Mozzarella und Schinken ist einfach lecker und ideal jetzt zur Feigenzeit. Es ist eine schnelle spätsommerliche Vorspeise. Wer kann, der genießt sie mit den letzten warmen Sonnenstrahlen auf dem Balkon.

Feigen Salat mit Mozzarella und Schinken

Nur gute Zutaten für den Feigensalat

Wie immer, wenn nur wenige Zutaten die Hauptrolle spielen, kommt es auf gute Zutaten an. Reife, aber nicht überreife Feigen, Büffelmozzarella und ein guter luftgetrockenter Schinken wie Bayonne, San Danielle oder Parma. Das Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft und Honig wird nur sparsam drübergetreufelt und rundet den Geschmack ab.

Rezept für Feigen Salat mit Mozzarella und Schinken

2 Personen als Vorspeise

Zutaten:

• 2-3 Feigen
• 1 Büffelmozzarella
• 4 Scheiben Schinken roh (z.B. San Danielle, Parma, Seranno)
• Basilikumblätter

Zutaten Dressing:

• 1 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• 1/2 TL Honig
• Salz
• Pfeffer

Feigen Salat mit Mozzarella und Schinken

Zubereitung Feigen Salat:

1. Vorbereitungen: Den Büffelmozzarella mindestens achteln. Die Feigen von der dunklen Schale befreien und jeweils vierteln.
2. Dressing: Olivenöl, Zitronensaft und Honig zusammenrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Salat herstellen: Auf einem Teller die Feigen platzieren. Drumherum Mozzarellastücke und den rohen Schinken sowie zerrupfte Basilikumblätter legen. Mit dem Dressing beträufeln.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

Quelle: Idee nach lamiacucina

Feigen – älteste Nutzplanze

Feigen gehörten zu den ältesten domestizierten Nutzpflanzen und werden im gesamten Mittelmeerraum angebaut. Sie sind daher aus den Küchen dieser Länder nicht wegzudenken und werden dort frisch oder getrocknet verwendet.

Büffelmozzarella – der echte Mozzarella

Büffelmozzarella – Mozzarella di Bufala Campana – ist ein italienischer Käse aus Wasserbüffelmilch. Traditionell kommt er aus Kampanien, wird heute aber auch in anderen Regionen Süditaliens hergestellt.

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