Die Forellencreme ist ein feiner Aufstrich mit Forelle und Frischkäse. Je nach Vorliebe kann man zusätzlich noch Crème Fraîche unterrühren bzw. damit den Frischkäse ersetzen. Die Creme ist als Dip zusammen mit Crackern und Gemüse und auf dem Bruchbuffet vielseitig einsetzbar. Perfekt ist die Forellencreme als Aufstrich auf Pumpernickel, Weißbrot oder Bauernbrot.

Forellencreme - leckerer Aufstrich und Dip

Brote und Sandwich mit Forellenaufstrich

Den Aufstrich mag ich sehr gerne herzhaft mit Pumpernickel und Bauernbrot & Landbrot oder etwas feiner mit Baguette und Weißbrot, aber auch als Forellencreme-Gurken-Sandwich. Für Sandwiches einfach mit einer ungetoastete Scheibe Toastbrot. Einfacher geht es nicht sich etwas leckeres für Gäste oder mit auf die Arbeit bzw. für unterwegs vorzubereiten.

Forellencreme - leckerer Aufstrich und Dip

Forellencreme Rezept – leckerer Aufstrich und Dip

Brotwein.net

Forellencreme – Rezept für leckeren Aufstrich und Dip. Forellenaufstrich aus geräucherter Forelle

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Vorbereitungszeit 5 Minuten Min.

Zubereitungszeit 10 Minuten Min.

Gericht Aufstrich, Brotzeit, Dip

Küche Deutschland, Österreich

Zutaten

  

• 200 g Forelle als Filet, geräuchert
• 200 g Frischkäse natur
• 100 g Creme Fraiche
• 1 TL Meerettich frisch gerieben
• 1 EL Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer
• Dill gehackt (optional)

Deko:

• Kresse Senfsprossen, Schnittlauch, rosa Pfefferbeeren, etc.

Dazu:

• Pumpernickel
• Baguette und Weißbrot
• Bauernbrot & Landbrot

Zubereitung

 

• Vorbereitungen: Die Forellenfilets grob zerrupfen. Den Meerettich reiben. Etwas Forelle zur Seite legen für die Deko.
• Forellencreme herstellen: Frischkäse und Forelle mit etwas Salz und Pfeffer mit dem Mixer oder Pürierstaab fein pürieren. So viel Creme Fraiche unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Zitronensaft und Meerettich sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
• Forellenaufstrich servieren: Die Forellencreme in eine Schale geben und nach Wunsch etwas garnieren. Wer mag auch gleich einige Schnittchen mit Pumpernickel, Weißbrot oder Bauernbrot herstellen.

Keyword Brotaufstrich, Dips & Aufstriche, Fisch, Forelle, Frischkäse

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Die richtige Forelle für Forellencreme

Wer diesen einfachen Brotaufstrich mit Forellencreme selber machen möchte kann Räucherforelle verwenden. Die ist in der Regel heiß geräuchert. Perfekt ist natürlich selbst geräuchert, aber auch beim Forellenhändlier gibt es auch gute frische Ware. Im Kühlregal gibt es ebenfalls Räucherforelle als Filet zu kaufen, wobei man dort passende Qualität ausprobieren muss.

Forellencreme - leckerer Aufstrich und Dip

Forellencreme - leckerer Aufstrich und Dip

Forellencreme - leckerer Aufstrich und Dip

Forellencreme - leckerer Aufstrich und Dip

Forellencreme - leckerer Aufstrich und Dip

Rezepte mit Quark, Frischkäse & Joghurt

Das Forellencreme Rezept habe ich für das Blog-Event CCIX – Quark, Frischkäse & Joghurt aufgeschrieben. Das Event wird von Sabine von Organisation mit Sabine und Zorra organisiert.