Der Flammkuchen mit Schinken und Rucola ist ein feiner Flammkuchen für jede Gelegenheit. Er wird mit Creme Fraiche und Zwiebeln gebacken und dann mit dünn aufgeschnittenem Parma oder Seranno und den Rucolablättern belegt. Wer mag kann noch Parmesan drüber hobeln. Der Boden lässt sich schön dünn ausrollen und wird herrlich knusprig. Nach längerer Zeit gibt … Weiterlesen …
Der Käsekuchen mit Streuseln ist ein leckerer Kuchen für jeden Anlass. Egal ob Geburtstagskuchen, unter der Woche zur Kaffeetafel oder klassisches Sonntagssüß, er passt einfach immer. Auf dem knusprigen Mürbeteigboden ist die cremige-süße Quarkmasse, die mit knusprig buttrigen Streuseln getoppt wird. Einfach köstlich! Die Vorlage für diesen Kuchen war der Rhabarber-Käsekuchen, der sich bei Mürbeteig … Weiterlesen …
Omas Stachelbeerkuchen mit Rührteig und Streuseln ist ein leckerer süßer Sommergruß. Süß und sauer zugleich, eben so wie man diese Beeren liebt. Im Rührteig sind gemahlene Nüsse und etwas Schmand – beides machen den Teig saftig und aromatisch. Auf denTeig kommen die Stachelbeeren und werden von knusprig-buttrigen Streuseln getoppt. Einfach köstlich! Nachdem ich letztes Jahr … Weiterlesen …
Jetzt ist genau die richtige Zeit um roten Johannisbeersirup selber herzustellen. Die Sträucher hängen dick voll und neben Gelee und Kuchen ist ein Sirup eine schöne Möglichkeit diese Beeren zu verwenden. Verwendung des Johannisbeersirups Den Johannisbeersirup trinke ich am liebsten mit kaltem Wasser aufgegossen und mit viel Eis serviert. Als Aperitif mit Sekt ist es … Weiterlesen …
Rückwärts gegartes Tomahawk Steak vom Grill ist einfach genial. Besonders, wenn man im Sommer mit Gästen grillt und für Fleischliebhaber etwas Besonderes auf den Tisch bringen möchte. Damit das Fleisch gleichmäßig gegart ist und auch am Knochen nicht völlig roh bleibt, wird es im Backofen vorgegart. Das Tomahawk vom Grill gab es an einem herrlichen … Weiterlesen …
Klassische Semmelknödel und Serviettenknödel sind perfekt um altbackene Brötchen und Weißbrot zu verwenden. Semmelknödel im Glas sind die geniale Variante um sie auch immer im Vorrat zu haben. Sie sind lange lagerfähig und blitzschnell servierbereit. Echte Vorratsküche mit Geschmack aus Brotresten wie ich sie liebe. Eingekochte Semmelknödel im Glas sind einfach herzustellen und ich habe … Weiterlesen …
Der Nizza Salat ist jetzt im Sommer zu Recht wieder ein Lieblingsrezept. Dieser frische, herzhafte Klassiker aus der provenzialischen Küche ist an warmen Tagen genau richtig. Das Rezept für original provenzialischen Salade Niçoise kombiniert Blattsalate mit Thunfisch, gekochten Eiern, grünen Bohnen, Tomaten, Oliven und Sardellen mit einem klassischen Vinaigrett-Dressing. Wenn ich an den Salade Niçoise … Weiterlesen …
Original Flurgönder ist eine Wurstspezialität in der Region Fulda und Rhön. Traditionell wird dieser Fuldaer Schwartenmagen an Christi Himmelfahrt und Fronleichnam mit Bandnudeln und Salat serviert. Dieses Spezialität aus dem Fuldaer Land habe ich bei meiner lieben Schwiegermutter in Fulda kennengelernt. Sie ist eine deftige Angelegenheit! Aber die Kombination aus Flurgönder mit Bandnudeln und Salat … Weiterlesen …
Rouladen könnte es eigentlich fast jeden Tag geben. Die Zubereitung ist zwar einfach, aber doch etwas aufwendig – was liegt da näher als Rouladen einzukochen und im Glas haltbar machen. So kann man zu jeder Zeit darauf zurückgreifen und schnell ein leckeres Essen kochen. Immer ein leckeres Essen im Vorrat: Rouladen im Glas Mit Rouladen … Weiterlesen …
Das einfache Kastenbrot ist ein typisches Weizenmischbrot, wie es in ganz Deutschland gebacken wird. Es wird oft als helles „Graubrot“ bezeichnet. Durch die Mischung von 80 % Weizenmehl und 20 % Roggenmehl erhält es einerseits den den mild-süßlichen Geschmack des Weizens und zusätzlich den mild-säuerlichen Geschmack des Roggens. Getrieben wird das Kastenbrot mit Sauerteig. Kastenbrot … Weiterlesen …