Mais grillen ist ganz einfach – und die gegrillten Maiskolben mit Peperoni-Zitronenschale-Parmesan sind einfach der Hit. Optisch wie geschmacklich! Vor allem, wenn man sie für Gäste zubereitet. Nichts überrascht dermaßen, wie wenn man den sonst eher langweiligen Mais in dieser Form auf den Tisch bring. Der Clou ist die Kombination der verschiedenen Geschmacksrichtungen: salzig-sauer(frisch)-scharf-süß durch Parmesankäse-Zitronenschale-Peperoni-Mais.

Mais grillen - gegrillte Maiskolben mit Peperoni-Zitronenschale-Parmesan

Mais grillen braucht Zeit

Wer Mais grillen möchte braucht lediglich Zeit und Geduld. Auch ist es ratsam direkt daneben stehen zu bleiben, da man alle 20 bis 30 Sekunden den Mais weiterdrehen muss. Wird er zu spät gedreht, wird er zu dunkel und gart ungleichmäßig. Der Mais kann roh gegrillt werden. Ein Vorkochen ist nicht notwendig, kann aber gemacht werden.

Mais grillen auf dem Holzkohlegrill

Raffiniert: Peperoni-Zitronenschale-Parmesan-Toppic

Das Rezept für die gegrillte Maiskolben mit Peperoni-Zitronenschale-Parmesan haben uns Freunde mitgebracht. Wir waren davon so angetan, dass diese Zubereitung seitdem die klassische Variante mit Butter oder Kräuterbutter praktisch vollständig abgelöst hat.

Vorbereitet: Mais, Peperoni, Zitronenschale und Parmesan

Rezept für Mais grillen – Gegrillte Maiskolben mit Peperoni-Zitronenschale-Parmesan

2 Maiskolben

Zutaten:

• 2 Maiskolben
• 1 Peperoni
• Schale von 1/2 Zitrone unbehandelt
• Stück Parmesankäse (ca. 1,5 bis 2 cm Kantenlänge)
• Salz
• (Pfeffer)

Mais grillen - Gegrillte Maiskolben mit Peperoni-Zitronenschale-Parmesan

Zubereitung Mais grillen:

1. Vorbereitungen: Die Peperoni waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Die Peperoni in sehr feine Würfel schneiden. Den Parmesankäse reiben. Die unbehandelte Zitrone mit heißem Wasser abwaschen und von etwa 1/2 Zitrone die Schale abreiben. Peperoni, Parmesan und Zitronenschale in einem Schälchen mischen. (Variante: auf einem Brett, Breite wie die Maiskolben, gleichmäßig verteilen.)
2. Mais grillen: Die Maiskolben etwa 10 Minuten unter ständigem Rollen grillen bis sie gar und leicht gebräunt sind.
3. Servieren: Die heißen gegrillten Maiskolben mit der Peperoni-Zitronenschalen-Parmesan-Mischung bestreuen oder auf dem Brett rollen, die Mischung haftet dann an dem Kolben.
4. Gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Sandra von From-Snuggs-Kitchen sucht Rezepte rund ums Grillen und richtet bei Zorra das Event it´s BBQ-Time aus.

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