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Berliner Küche – Einladung #2 zum Bloggerevent „Deutsche Küche“

Berliner Küche – die besten Rezepte und Gerichte aus Berlin

Die Berliner Küche ist die zweite Station meiner Reihe „Deutsche Küche„. Mit Gerichten aus Berlin bin ich aufgewachsen, denn dort wurde ich geboren und habe die ersten 13 Jahre meines Lebens verbracht. Das damalige Berlin war das geteilte Berlin, in dessen Westteil ich lebte. Ein Jahr vor der Wende zog ich mit meinen Eltern nach Würzburg.

Nachdem ich inzwischen schon über 30 Jahre in Bayern wohne, war die Bayerische Küche die Station #1 meiner kulinarischen Reise durch Deutschland. Das nächste Thema wird die Küche Nordrhein-Westfalens sein.

Einfache Küche bis ins 20. Jahrhundert

Die städtische wie dörfliche Struktur Berlins war bis Anfang des 20. Jahrhunderts durch das eher karge Umland Brandenburgs geprägt. Wälder, Flüsse und Seen sowie eher ertragsarme Böden waren Grundlage der Küche. Aufgrund seiner sandigen Böden wurde Preußen nicht umsonst als „des Kaisers Streusandbüchse“ bezeichnet. Kohl, Rüben und Kartoffeln waren und sind in der Küche allgegenwärtig.

Vielfältige Küche durch Einwanderer

Die Berliner Küche wurde und wird stark durch Einwanderer geprägt. Viele Jahrhunderte zogen Menschen aus Schlesien, Böhmen, Ostpreußen, Pommern und Mecklenburg in die Stadt um dort ihr Glück zu versuchen. Die Ansiedlung der Hugenotten aus Frankreich im 17. Jahrhundert brachte nicht nur Handwerk nach Berlin sondern auch Blumenkohl, Spargel und Frikassee. Napoleon brachte Anfang des 19. Jahrhunderts noch den Namen Bouletten für Hackfleischbällchen mit. Als Bulette sind sie nun überall beliebt.

Berlin ist inzwischen eine multikulturelle Hauptstadt, in der alle Küchen vertreten sind. Streetfood aus der ganzen Welt ist genauso beliebt wie die Berliner Currywust und der Döner Kebab.

Die wichtigsten Infos zum Blogevent:

Wer teilnehmen möchte, gibt mir bitte über den Blog oder Facebook Bescheid. Organisiert wird das Event über eine eigene Facebookgruppe. Teilnehmen können Blogs mit Beiträgen zum Thema Berliner Küche im Eventzeitraum von der Veröffentlichung bis zum 15.08.2020 um 23:59 Uhr. Zugelassen werden nur neue Beiträge, keine Archivbeiträge, keine Kooperationsbeiträge. Im Beitrag wird auf diese Seite verlinkt.

Aktuell steht hier die Einladung, am Ende des Events wird die Zusammenfassung hinzugefügt. Mit der Teilnahme am Event erklärt Ihr Euch einverstanden, dass ich ein Bild, Titel und Link zum Rezept in der Zusammenfassung verwenden darf.
Die Eventteilnehmer verlinken sich gegenseitig. Der Hashtag lautet #deutschekücheblogevent.

Event-Banner

Wer mag, bindet das Eventbanner auf seiner Seite ein und verlinkt diesen Beitrag oder auf die Übersichtsseite deutsche Küche. Es steht ein Hochformat und ein Querformat zur Verfügung.

Kleine Version Hochformat:

Deutsche Küche – die Foodblogger-Aktion

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Deutsche Küche – die Foodblogger-Aktion

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Berliner Küche – die besten Rezepte und Gerichte aus Berlin

20 Kommentare

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  4. Das zweite Rezept ist online und auch gleich von mir selbst in das Google-Doc eingetragen.
    Hatte ich mal wieder verpeilt, dass wir hier auch eines haben. Bei den Königsbergen habe ich in der enstprecheden Spalte einen Fotolink hinterlassen.

    Liebe Grüße
    Britta

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