Chili con Carne kommt bei mir gerne als Deluxe-Version mit selbstgemachten Tortilla-Chips, Guacamole, Sauerrahm und Käse auf den Tisch. Diese Kombination schmeckt einfach genial und macht auch optisch etwas her. Es besteht wie die üblichen Chili-Rezepte aus Hackfleisch, Bohnen, Tomaten und Chilis und wird je nach Geschmack leicht bis feurig scharf!

Da ich Chili con Carne sehr gerne esse habe ich beide Rezepte aufgeschrieben:
Chili con Carne Rezept original
Chili con Carne Partyrezept

Chili con Carne Beilagen

Die klassischen Beilagen für Chili con Carne sind Sauerrahm, Guacamole und Brot bzw. Tortilla-Chips. Die Guacamole mache ich immer nach diesem Rezept aus reifen Avocados, etwas Knoblauch und Chili, sowie Limettensaft, einige Zweige frischer Korinder, Salz und Pfeffer. Wenn ich Zeit habe, dann nehme ich natürlich die selbstgemachten Tortilla-Chips. Sie machen zwar etwas Arbeit, aber dafür weiß man was drin ist!

Chili con Carne – beliebtes Partyrezept

Dass Chili con Carne ein beliebtes Partyrezept ist, ist bei den Zutaten nicht verwunderlich. Es ist kostengünsig in großer Menge einfach herzustellen und schmeckt jedem. Auch ich habe es schon mehrfach für Partys gemacht und habe es hier gleich in zwei Mengenvarianten aufgeschrieben. Einmal oben für die „normale“ Kochgröße und einmal für die „Partymenge“ mit der dazu passenden Personenanzahl. Die normale Größe hatte ich einmal hochgerechnet und dadurch viel zu viel gekocht. Ich musste fast die Hälfte einfrieren, um nicht die komplette Woche noch davon essen zu müssen. 😉 Das Mengenverhältnis Fleisch zu Bohnen ändert sich bei der Partyversion. Ist doch meine Normal-Version eher Carne con Chili mit tollen Beilagen.

Chili con Carne einfrieren

Da ich eigentlich immer einen großen Topf mit Chili ansetze, kommt es sehr häufig vor, dass ich Chili con Carne einfriere. Mit einem normalen 3*-Tiefkühlfach ist das auch gar kein Problem und hält dort auch einige Monate.

Tex-Mex oder original mexikanische Küche?

Ob Chili con Carne – also Chili mit Fleisch, kurz Chili genannt – zur typischen mexikanischen oder der Tex-Mex-Küche gehört lässt sich streiten. Der Ursprung des Gerichtes ist nicht mehr einfandfrei klärbar. Sicher ist jedoch, dass die Zutaten Bohnen, Mais, Chili und Fleisch im ganzen Bereich von Mexiko bis südliche Vereinigte Staaten oft verwendet wurde. Das Staatsgebiet der Vereinigten Staaten breitete sich auch nach dem im Mexikanisch-Amerikanischen-Krieg von 1846 – 1848 auch auf Teile Mexikos aus, so dass es dort starke Überschneidungen in den Küchen gibt.

Kulinarische Weltreise #kulinarischeweltreise

Das Chili nimmt am Jahresevent „kulinarische Weltreise“ teil. Die kulinarische Weltreise wird von Volker (volkermapft) organisiert und trägt Köstlichkeiten aus verschiedenen Ländern zusammen. Die September-Station geht nach Mexiko. Alle Teilnehmer stehen unter dem Rezept und sind mit ihren Rezepten verlinkt. Meine weiteren Mexiko-Rezepte sind:
Tortilla-Chips selber machen – Nachos mit Guacamole und Salsa-Dip, Weizentortilla – mexikanische Tortilla-Fladen selber machen und Chicken Fajitas – mexikanische Wraps mit Hähnchen und Paprika.

Kulinarische Weltreise Mexiko: alle Teilnehmer und Rezepte

Die Zusammenfassung der Mexiko-Station findet Ihr am 25. September bei volkermapft. Folgende Beiträge sind zusammengekommen:

Volkermampft – Beef Barbacoa – oder pulled Beef auf mexikanisch und selbstgemachte Maistortillas
Brittas Kochbuch – Chuletas de cerdo con frijoles (Schweinekoteletts mit Bohnen)
Mein wunderbares Chaos – Lecker Churros mit Schoko-Chili-Dip, Flan Napolitano – Mexikanische Creme Caramel und Carnitas Fajitas mit Schwarze-Bohnen-Salsa und Salsa verde
Kleines Kuliversum – Schnelle Guacamole
zimtkringel – Empanadas de Carne – Rindfleischpasteten
Küchenlatein – Volteado de Piña – umgedrehter Ananaskuchen
Papilio Maackii – Huevos Rancheros – Mexikanisches Frühstück