Rouladen könnte es eigentlich fast jeden Tag geben. Die Zubereitung ist zwar einfach, aber doch etwas aufwendig – was liegt da näher als Rouladen einzukochen und im Glas haltbar machen. So kann man zu jeder Zeit darauf zurückgreifen und schnell ein leckeres Essen kochen. Immer ein leckeres Essen im Vorrat: Rouladen im Glas Mit Rouladen … Weiterlesen …
Der Mohnkuchen mit Streuseln ist einfach ein toller Klassiker. Man kann ihn das ganze Jahr hindurch backen – er passt einfach auf jede Kaffeetafel. Die süß-saftige Mohnfüllung trifft hier auf knusprigen Mürbeteig und noch knusprigeren Butterstreuseln. Einfach unwiderstehlich! Mohnkuchen backe ich leider viel zu selten, denn er lohnt sich eigentlich nur, wenn ich Besuch habe. … Weiterlesen …
Rot geschmortes Schweinefleisch – Hong Shao Rou – ist nicht nur in ganz China beliebt. Auch hier in Europa gibt es Fans für das cremig-karamellig geschmorte Fleisch in der würzig-süßlichen Sojasauce. Nachdem ich schon ewig nicht mehr den Asiatischen Schweinebauch gemacht habe, war es mal wieder Zeit eine besondere Spezialität dem fernen Osten zuzubereiten. Hong … Weiterlesen …
Über klassisch gefüllte Eier freut sich jeder. Egal ob Brunch an Ostern oder Buffet an Weihnachten und Silvester sie sind vielfältig und günstig. Mit wenigen weiteren Zutaten kann man gleich mehrere Varianten zubereiten. Kräuter und klein geschnittenes Gemüse machen es dann auch zu einem optischen Highlight. Ich gebe zu, dass ich gefüllte Eier gar nicht … Weiterlesen …
Wer kennt es aus Kindertagen nicht – Muttis oder Omas Würstchengulasch. Einfach und schnell wurde es aus vorhandenen Zutaten gezaubert. Heute bereite ich in abgewandelter Form mit wechselnden Würstchensorten und Rauchpaprika zu, damit es besonders pikant ist. Das Wurstgulasch gab es bei mir als schnelles Feierabendessen. Nachdem ich nicht explizit für abends etwas geplant und … Weiterlesen …
Der Pistazie Aufstrich ist eine leckere herzhafte Creme mit Feta und Joghurt als Basis. Gewürzt wird er mit etwas Knoblauch, Pfeffer und Salz sowie für die Frische etwas Zitrone. Je nach Vorliebe kann der Austrich etwas stückiger oder cremiger sein. Bei Pistazien denken viele erst einmal an süße Nachtische und Gebäck. Da ich den Geschmack … Weiterlesen …
Die Hochzeitssuppe gehört zu den klassischen Suppenrezepten. Sie ist etwas aufwändiger und daher besonders zu Festtagen und eben an Hochzeiten beliebt. Die Basis ist eine gute Fleischbrühe. Häufig wird die Hochzeitssuppe mit dreierlei Einlage serviert. Als Einlage beliebt sind Grießnocken, Markklößchen und Eierstich sowie Gemüsejulienne. Nachdem ich zu Weihnachten für die ganze Familie (rund 15 … Weiterlesen …
Das Ochsenschwanzragout ist ein feines Schmorgericht für besondere Tage. Denn es braucht etwas Zeit zur Zubereitung, so dass es ein typisches Sonn- und Feiertagsgericht in meiner Familie war. Durch langes kochen auf dem Herd oder im Ofen wird geschmorter Ochsenschwanz besonders zart und mürbe. Die köstliche Sauce wird durch angeröstetem Gemüse, Rotwein, selbstgemachter Brühe und … Weiterlesen …
Böhmische Kolatschen sind ein feines Hefegebäck entsprechend unserer Hefeschnecken und Taler. Sie werden je nach Jahreszeit ganz unterschiedlich belegt bzw. gefüllt. Hier werden die Kolatschen klassisch mit Mohn, Quark und Pflaumenmus gefüllt. Variante mit Über-Nacht-Gare Die Kolatschen hier werden mit direkter Gare gebacken. Wer möchte, kann aus das Rezept ganz einfach von direkter auf Über-Nacht-Gare … Weiterlesen …
Das Schweinefilet mit Parmaschinken wird mit einer köstlichen Tomatensauce und viel Mozzarellakäse im Ofen gebacken. Es ist unkompliziert und lässt sich sehr gut vorbereiten. Perfekt nicht nur als Gästeessen! Parmaschinken und guter roher Landschinken für Schweinemedallions Der Clou an diesem Gericht ist der Mantel von Parmaschinken um die Medallions vom Schweinefilet. Anderer sehr guter Landschinken … Weiterlesen …