Einen saftigen Marmorkuchen backen gelingt mit diesem Rezept garantiert! Der Kuchen hat ein schönes marmoriertes Muster und besteht aus zwei Rührteigen – einen mit Vanille und einen mit Schokolade. Dieser klassische Marmorkuchen wie von Oma schmeckt mit Schokoklasur oder Puderzucker besonders lecker. Man kann den Marmorkuchen in einer Kastenform oder einer Gugelhupfform backen. Auch gibt es Tipps wie er besonders saftig wird oder einfach z.B. mit Eierlikör abgewandelt werden kann.

Marmorkuchen – einfacher Rührkuchen

Wie es bei klassischen Kuchenrezepten wie bei Oma ist, ist auch dieses Marmorkuchen-Grundrezept einfach und ohne Chichi. Eine Schokoglasur finde ich noch als Basic, denn die durfte in der Familie auf solchen Kuchen nie fehlen. Der helle Grundteig ist im Prinzip ein Vanille-Rührteig, der dunkle Teig ähnelt dem hellen und ist um Backkakao bzw. Schokolade ergänzt.

Omas Marmorkuchen

Die meisten Rezepte unterscheiden sich lediglich in den Verhältnissen von Butter und Eiern zum Mehl. Die Ergebnisse werden dann zwischen staubtrocken oder fettig beziehungsweise fest oder krümelig. Mein Marmorkuchen Rezept wie von Oma hat meiner Meinung nach genau die richtige Mischung: er ist saftig, locker und einfach lecker.

Kastenform oder Gugelhupfform?

Einen Marmorkuchen kann man sowohl in der Gugelhupf als auch in der Kastenform backen. Was man verwendet, hängt von der Küchenausstattung und Vorliebe ab. Wichtig ist ja allein, dass später die namensgebende Marmorierung entsteht.

Marmorkuchen Schritt für Schritt in Bildern:

Einen Marmorkuchen zu backen ist ganz einfach, denn der Teig besteht lediglich aus zwei Rührteigen – einem hellen und einem dunklen mit Schokolade / Kakao.

Unterschiedliche Muster der Marmorierung

Je nachdem, wie man die zwei Teige in die Form einfüllt, ergeben sich unterschiedliche Muster der Marmorierung. Manche bevorzugen unten den dunklen und oben den hellen Teig, andere genau umgekehrt. A) Für die Marmorierung kann mann dann einfach mit einer Gabel mehrfach zwischen unteren und oberen Teig hindurchfahren, so dass sich „Wellen“ ergeben. B) Man kann auch in den unteren Teil eine „Mulde“ mit dem Löffel formen, so dass diese dann mit dem oberen Teig aufgefüllt wird. C) Ein Zebra-Look entsteht, wenn heller und dunkler Teig in dünnen Lagen in die Form geschichtet wird. D) Eine Art „Kuhflecken“-Muster ergibt sich, wenn man beide Teige in unregelmäßigen Klecksen in die Form schichtet.

Varianten – Eierlikör, Rum, Schokosplitter, Tonkabohne & Co.

Oben aufgeschrieben ist das Marmorkuchen Grundrezept aus zwei Rührteigen. Wer mag kann auch einen Marmorkuchen mit Eierlikör backen, dafür wird ein Teil der Milch des hellen Teiges einfach durch Eierlikör ersetzt. Wie viel, hängt von der eigenen Vorliebe ab und ob kleine Kinder mitessen sollen. Auch kann man im hellen Teig einen Teil der Vanille durch Tonkabohne ersetzen. In den dunklen Teig kann man auch etwas Rum geben und Schokoraspeln unterrühren. Gerade so, wie man es mag!

Schokoladenliebe

Das Markmorkuchen Rezept habe ich für das Fahrradunfall ohne Schäden – Wir feiern Schokolade aufgeschrieben. Das Event wird von Jennifer von Jenny is baking organisiert.

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