Eines der typischsten spanischen Tapas Gerichte sind gebratene Chorizo. Die milde bis scharfe Wurstspezialität aus Spanien wird gebraten oder mit Rotwein und Honig glasiert.
Chorizo Tapas Rezept
Tapas Klassiker: Chorizo mit Rotwein und Honig
Sie dürfen auf keiner spanischen Tapas Tafel fehlen – Chorizos. Entweder einfach nur in Scheiben geschnitten und gebraten oder auch glasiert mit Honig und Rotwein. Perfekt sind sie zusammen mit Chips, Brot oder Kartoffel Tortilla. Dazu noch Oliven, Pimientos de Padrón und Datteln im Speckmantel und man hat eine kleine Tapas Tafel zusammen. Etwas Käse und Schinken dazu und die Welt ist perfekt.
Rezept für Chorizo Tapas
2 kl Tapas Portionen
Zutaten:
- 200 g Chorizo
- optional: 1 EL Honig und 20 ml Rotwein
Chorizo Tapas Rezept
Zubereitung Chorizo Tapas:
- Vorbereitungen: Die Chorizo in dünne Scheiben schneiden.
- Chorizo braten: Die Chorizoscheiben in einer Pfanne knusprig ausbraten.
- Optional: Wer mag, gibt zum Schluss noch Honig und Rotwein hinzu und glasiert bei hoher Hitze die Würstscheiben. Der Honig karamellisiert und der Wein reduziert dabei.
Zubereitungszeit ca. 10 Minuten
Das richtige Getränk zu Tapas
Als typisches Tapasgericht passen Chorizo perfekt zu einem guten Glas Wein. Bei sehr heißem Wetter eher zu einem Glas Weißwein oder Rosé, am Abend und milden bis kühleren Temperaturen auch gerne zu einem Rotwein. Besonders, wenn es sehr herzhaftes dazu gibt, passt ein trockener Rotwein wie Rioja ganz vorzüglich.
#wirrettenwaszurettenist
Heute bin ich mal wieder mit der Rettungstruppe unterwegs! Mit dem Organisationsteam Tamara und Martin werden weiterhin bei #wirrettenwaszuretten Gerichte vor der Lebensmittelindustrie gerettet. Dabei soll gezeigt werden, dass es ganz einfach ist aus normalen Zutaten tolles Essen zuzubereiten und auf künstliche Zusatzstoffe zu verzichten. Alle Teilnehmer dieser Rettungsaktion zum Thema ‚Tapas‘ sind weiter unten aufgelistet.
Rettet Tapas
In den Kühlstruhen der Supermärkte gibt es inzwischen allerlei fertig zusammengestellte Tapas, die man nur noch in der Microwelle aufwärmen muss. Sie versprechen schnellen Genuss, dabei brauchen auch viele herkömmlich hergestellte Tapas nur wenige Minuten. Viel wichtiger: man kann dabei auf qualitativ hochwertige Zutaten wie guten Schinken, Salami und Co. zurückgreifen.
Weitere tolle Tapas Rezepte bei Brotwein:
- Pimientos de Padrón – Spanische Bratpaprika mit Meersalz
- Kartoffel Tortilla – Rezept für spanisches Omelett (Tapas Klassiker)
- Datteln im Speckmantel
- Spanisches Hähnchen mit Knoblauch und Oliven
- Grüne Bohnen mit Tomaten
- Spanischer Mandelkuchen – Mandeltorte „Tarta de Santiago“
- Olivenbrot Rezept – Brot mit Oliven selber backen
Alle Teilnehmer dieser Rettung:
Brittas Kochbuch – Kleines Tapas-Buffet
Barbaras Spielwiese – Gambas al ajillo (Garnelen in Knoblauch)
Cakes, Cookies and more – Tapas, pinchos y mas
Pane-Bistecca – Spanische Empanadas mit Schweinefleisch-Fuellung
CorumBlog 2.0 – Gebratener Ziegenkäse mit Honig
evchenkocht – Gefüllte Oliven
Cahama – Frankfurter Tapas
Kaffeebohne – Harzer Käse-Salat als Brotaufstrich
Volkermampft – 6 Rezepte für leckere Pinchos (Pintxos) mit Fisch und Fleisch
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Das ist das Lieblingsessen meines Liebsten!
LG Wilma
Hallo Sylvia, ich bin ein große Fan von Chorizos.
Lecker sind die auch im ganzen vom Grill oder mit etwas „härteren“ Alkohol am Tisch flambiert 🙂
Ich greife erstmal zu.
Gruß Volker
Hallo Sylvia,
Chorizo nasche ich manchmal einfach so – das ist langweilig. Daher gefällt mir Dein Rezept außerordentlich gut! Rotwein passt eh, und der Honig spielt sicherlich gut mit der Schärfe der Wurst. Das werde ich mal ausprobieren!
Liebe Grüße, Barbara
Die Variante mit Rotwein und Honig kannte ich noch nicht.
Klingt aber sehr gut.
Werden wir ausprobieren.
LG Harald
Hallo liebe Sylvia,
Das mit dem Glasieren kannte ich gar nicht. Und dabei finde ich Chorizo super.
Liebe Grüße, Eva
Liebe Sylvia,
Chorizo gehört tatsächlich zu den Tapas wie die Cazuelas. Mit Honig und Rotwein glasiert kannte ich sie bisher nicht.
Liebe Grüße
Britta
Liebe Sylvia,
Das ist eine grossartige Idee und schmeckt bestimmt köstlich.
Schön, dass du bei der Rettung mit dabei warst.
Hallo Sylvia,
Chorizo einfach so kannte ich schon. Aber mit Honig und Rotwein sind sie mir neu und es klingt so lecker, dass ich das mal ausprobieren muss.
Vielen Dank für die Anregung.
Liebe Grüße
Katja