Dieses wunderbare Rhabarber Crumble ist im Frühling einfach und schnell zuzubereiten. Einfach Rhabarber und Streusel backen – und fertig ist das leckere Dessert oder ein kleiner Kuchen.
Wenn einem mal der Süßhunger überfällt oder sich spontan Gäste angekündigt haben, kann man in wenigen Minuten ein leckeres Dessert auf den Tisch bringen. Die Zutaten für Streusel sind immer im Haus und Rhabarber im Frühling oft genug auch. Hier wollte ich eigentlich den Rhabarber-Quarkkuchen mit Streuseln zubereiten. Nur leider war das dann von der Zeit zu knapp, so dass das Crumble einfach anbot den bereits eingekauften Rhabarber zu verwenden.
Rhabarber Crumble Rezept – schnell & einfach
Kochutensilien
- 1 Auflaufform
Zutaten
Fruchtfüllung:
- 500 g Rhabarber
Streusel:
- 50 g Mehl 405
- 40 g Zucker
- 35 g Butter kalt
- 1 Prise Salz
- 1 Msp Zimt
Zubereitung
- Vorbereitungen: Den Rhabarber schälen und in Stücke von 2 bis 3 cm schneiden. Eine Auflaufform mit etwas Butter ausstreichen.
- Crumbles / Streusel herstellen: Mehl, kalte Butter, Zucker, Salz und Zimt zu einem Teig kneten und daraus Streusel formen. Die Streusel 30 Minuten im Kühlschrank oder gut 5 Minuten im Tiefkühler kühlen.
- Den Backofen auf 200°C (Umluft) vorheizen.
- Rhabarber Crumble: Die Rhabarberstücke in die Form geben. Darauf die Streusel gleichmäßig verteilen.
- Rhabarber Crumble backen: Den Rhabarber mit Streuseln für ca. 25 – 30 Minuten backen.
- Den Rhabarber Crumble herausholen und abkühlen lassen. Lauwarm oder ausgekühlt servieren, z.B. mit geschlagener Sahne oder Eis.
Crumble – Die Mutter des Streuseldesserts
Ein Crumble besteht einfach aus ein oder mehrere Obstsorten, die dick mit Streuseln überbacken. Man könnte auch sagen ein Obststreuselkuchen ohne Boden. Und genauso wird er auch gegessen: Als schneller Obstkuchen oder einfaches Dessert. Dazu kann man Clottet Cream, aufgeschlagene Sahne oder auch aromatisierte Cremes wie Amaretto-Joghurt servieren. Vanilleeis zum Crumble ist auch einfach köstlich. Die Streusel können einfach aus Mehl, Butter und Zucker bestehen oder mit Haferflocken, Nüssen oder Gewürzen aufgepeppt werden. Die Engländer haben diese Zubereitungsart erfunden und in die ganze Welt hinausgetragen.
