Gebackener Camembert mit Birne und Walnuss

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Gebackener Camembert mit Birne und Walnuss

Gebackener Camembert mit Birne und Walnuss ist ein köstlich herbstlicher Klassiker. Die süße der Birne passt perfekt zu den kräftigen Aromen des Käses und der knackigen Walnuss. Dazu passt Brot aller Art.

Gebackener Camembert mit Birne und Walnuss
Gebackener Camembert mit Birne und Walnuss

Birne & Käse

Die Kombination Käse mit Birne ist in vielen Ländern bekannt und beliebt. So wird in Deutschland und Frankreich gerne Camembert und in Italien ein Taleggio genommen. Variieren kann man ihn noch mit anderen Weichkäsen, Ziegen- und Blauschimmelkäsen.

Das richtige Brot

Zum gebackenen Camembert mit Birne bieten sich kräftige Roggenmischbrote und Roggenbrote an. Im Süden werden eher helle Baguettes und Weißbrote dazu gereicht.

Gebackener Camembert mit Birne und Walnuss
Gebackener Camembert mit Birne und Walnuss

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Rezept für gebackener Camembert mit Birne und Walnuss

2 Portionen

Zutaten:

  • 50 – 100 g Camembert, (auch: Taleggio, milder Gorgonzola, o.ä.)
  • 1/2 bis 1 Birne
  • 2 EL Walnüsse
  • 2 Scheiben Brot (je ca. 40 – 50 g)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Deko: Salatblatt, Tomate, Gurke, weitere Birne, etc.
Gebackener Camembert mit Birne und Walnuss
Gebackener Camembert mit Birne und Walnuss

Zubereitung Camembert mit Birne und Walnuss:

  1. Den Grill des Backofen etwa 5 Minuten vorheizen.
  2. Vorbereitungen: Die Birne vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden. Den Camembert in Scheiben schneiden und auf das Brot legen.
  3. Camembert im Ofen backen: Brot mit Camembert unter dem Grill wenige Minuten grillen bis der Camembert zerfließt und leicht geröstet ist. Sofort herausholen bevor er zu dunkel wird.
    (Variante: den Camembert längs halbieren und mit der cremigen Seite nach oben ohne Brot grillen.)
  4. Fertig stellen: Die Birne fächerförmig auf das Brot legen, mit etwas Salz und Pfeffer würzen und mit den Walnüssen bestreuen. Nach Wunsch etwas Dekorieren.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten

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Leckeres für jeden Tag – Birnen

Das Gebackener Camembert mit Birne und Walnuss Rezept habe ich für das Jahresevent „Leckeres für jeden Tag“ gebacken. Das Event wird von Marie-Louise (Küchenliebelei) organisiert. Im Oktober ist das Thema „Birnen“. Alle Teilnehmer stehen unten und sind mit ihren Rezepten verlinkt.

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17 Gedanken zu „Gebackener Camembert mit Birne und Walnuss“

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  6. Hallo Sylvia,
    rate mal, was es gestern bei mir gab 😉 ! Ich hatte ja noch Birnen übrig, Walnüsse und Camembert habe ich eh (fast) immer im Haus. Alles auf frisch gebackenem dunklen Buttermilchbrot – lecker! Auf jeden Fall eine sehr sehr gute Rezept-Wahl!
    Liebe Grüße und noch einen schönen Sonntag,
    Tina

    Antworten

  8. Damit hast du meinen Geschmack zu 100 Prozent getroffen! Ich muss unbedingt mal wieder Camembert kaufen. Mit einem Schweizer im Haus haben wir ständig Emmentaler, Sbrinz & Co. im Schrank, aber Weichkäse, den ich eigentlich viel lieber mag, kommt viel zu selten auf den Tisch. Das muss sich ändern!

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