Shakriyeh – Fleisch in Joghurtsauce
Shakriyeh ist ein typisches Gericht in Syrien, bei dem Fleisch in Joghurtsauce serviert wird. Durch den Joghurt schmeckt es erfrischend und leicht. Traditionell wird Shakriyeh mit geschmortem Lammfleisch serviert, aber auch Varianten mit Rind und Hähnchen sind bekannt. Da das Gericht bei mir als Abendessen nach dem Büro gab, habe ich eine schnelle Version mit Hähnchen gemacht. Dazu gab es bei mir Reis und ein würziger Tomate Gurke Salat. Shakriyeh original mit Lamm oder Rind – Variante mit Hähnchen Im Original wird Shakriyeh mit Lamm oder Rind gekocht, welches mindestens zwei Stunden weich geschmort wird. Die Sauce wird extra zubereitet und dann mit etwas Brühe aromatisiert. In der schnellen Hähnchen-Version wird das Fleisch nur kurz angebraten dann in der Joghurtsauce gar gezogen. Shakriyeh – Fleisch in Joghurtsauce. Rezept für Lamm, Rind oder Hähnchen in einer erfrischenden Joghurtsauce Kulinarische Weltreise #kulinarischeweltreise Das Shakriyeh Rezept habe ich für das Jahresevent „kulinarische Weltreise“ aufgeschrieben. Die kulinarische Weltreise wird von Volker (volkermapft) organisiert und trägt Köstlichkeiten aus verschiedenen Ländern zusammen. Die April-Station sammelt Suppen aus aller Welt. Alle Teilnehmer …