Klassische Semmelknödel und Serviettenknödel sind perfekt um altbackene Brötchen und Weißbrot zu verwenden. Semmelknödel im Glas sind die geniale Variante um sie auch immer im Vorrat zu haben. Sie sind lange lagerfähig und blitzschnell servierbereit. Echte Vorratsküche mit Geschmack aus Brotresten wie ich sie liebe. Eingekochte Semmelknödel im Glas sind einfach herzustellen und ich habe … Weiterlesen …
Der Nizza Salat ist jetzt im Sommer zu Recht wieder ein Lieblingsrezept. Dieser frische, herzhafte Klassiker aus der provenzialischen Küche ist an warmen Tagen genau richtig. Das Rezept für original provenzialischen Salade Niçoise kombiniert Blattsalate mit Thunfisch, gekochten Eiern, grünen Bohnen, Tomaten, Oliven und Sardellen mit einem klassischen Vinaigrett-Dressing. Wenn ich an den Salade Niçoise … Weiterlesen …
Böhmische Kolatschen sind ein feines Hefegebäck entsprechend unserer Hefeschnecken und Taler. Sie werden je nach Jahreszeit ganz unterschiedlich belegt bzw. gefüllt. Hier werden die Kolatschen klassisch mit Mohn, Quark und Pflaumenmus gefüllt. Variante mit Über-Nacht-Gare Die Kolatschen hier werden mit direkter Gare gebacken. Wer möchte, kann aus das Rezept ganz einfach von direkter auf Über-Nacht-Gare … Weiterlesen …
Cilbir – das ist das trendige Frühstück der Türkei mit pochierten Eiern auf cremigen Knoblauchjoghurt und Paprikbutter. Zusammen mit geröstetem Brot einfach ein Genuss! Türkische Eier mit Joghurt sind ein wunderbar herzhaftes Frühstücksgericht, das man eigentlich zu jeder Tageszeit essen kann. Türkisches Frühstück In den trendigen Cafés steht dieses türkische Frühstück gerade häufig auf der … Weiterlesen …
Eine Stachelbeertarte mit Baiser ist ein feiner Sommerkuchen. Das Süße-Säure-Spiel ist perfekt ausgewogen und die Konsistenzen von knusprigem Mürbeiteig, weichen Früchten und cremigem Baiser einfach genial. Für mich der beste Stachelbeerkuchen überhaupt! Seit ich seit zwei Jahren meine eigenen Stachelbeeren aus dem Garten habe, bin ich von diesen Beeren begeistert. Auf diesen Stachelbeerkuchen freute ich … Weiterlesen …
Schwäbischer Salzkuchen ist ein traditioneller Brotfladen ähnlich einer Quiche. Der Boden besteht aus einem salzigen Hefeteig und wird mit Zwiebeln und einer Ei-Sahne-Mischung sowie etwas Kümmel belegt. Nachdem es ein traditionelles Rezept ist, gibt es viele Varianten, die jahreszeitlich angepasst werden. Häufig gibt es den Salzkuchen mit Speck, aber auch mit Gemüse der Saison wie … Weiterlesen …
Bärlauchknödel sind im Frühling eine köstliche Semmelknödel-Variante. Frisch gesammelt oder am Markt gekauft ist das Kraut mit dem feinen Knoblauchgeschmack für kurze Zeit erhältlich. Wie alle Semmelknödel ist das Rezept einfach und man kann es schnell selber machen. Das Rezept wird mit altbackenen Brötchen gemacht und hier mit brauner Butter und Parmesan serviert. „Saisonal schmeckt’s … Weiterlesen …
Die Osterpinze ist ein leicht süßes Osterbrot aus Österreich. Es besteht aus einem klassischen Hefeteig mit relativ viel Ei. Die Osterpinze habe ich ganz spontan gebacken zum #synchronbacken. Die typische Form von Osterpinzen Osterpinzen werden immer als dreiteiliges Brot gebacken. Die typische Form der Pinze soll an die Dreifaltigkeit erinnern, also an Gott in Form … Weiterlesen …
Azora Kekse leckere kleine flache Orangenplätzchen oder Zitronenkekse. Die knackigen Plätzchen sind relativ schnell gemacht und eine perfekte Verwendung für übrig gebliebenes Eiweiß. Die Azora Kekse habe ich als Kind geliebt und später viele viele Jahre gekauft. Ich musste mich immer beherrschen, dass ich nicht die ganze Packung auf einmal aufaß. Seit einigen Jahren schaue … Weiterlesen …
Die Pfannkuchensuppe bzw. Flädlesuppe ist eine klare Brühe / Suppe mit Pfannkuchenstreifen. Dafür werden extra Pfannkuchen gebacken, in Streifen (= Flädle) geschnitten und in klarer Fleischbrühe oder Gemüsebrühe serviert. In Österreich nennt man sie auch Frittatensuppe. Flädlesuppe als feine Vorspeise oder Hauptgericht Die Suppe mit Pfannkuchen ist eine beliebte Vorspeise zu einem Festessen. In diesem … Weiterlesen …