Spaghetti aglio olio e peperoncino Rezept – Öl-Knoblauch Pasta
Spaghetti aglio e olio ist einer der Klassiker der italienischen Pastaküche – und als Spaghetti aglio olio e peperoncino werden sie sogar noch besser! Zumindestens dann, wenn man Freund einer schönen Schärfe ist. Probiert hatte ich vor vielen Jahren einmal in einem Toskanaurlaub. Seitdem liebe ich es! Die einfachsten Dinge sind eben manchmal die Besten. Das Spaghetti aglio e olio Rezept unten ist kein Rezept, an das man sich sklavisch halten muss. Denn wie viel Knoblauch man bevorzugt und wie scharf man es mag ist schließlich Geschmackssache. Auch hängt auch manchmal davon ab, wie vielen und welchen Personen oder Kunden man am nächsten Tag begegnet. 😉 Und natürlich, wie viel Hunger man hat! Das Geheimnis von guter Spaghetti aglio e olio e peperoncino Damit ein Gericht mit so wenigen Zutaten auch wirklich gut wird, hängt es maßgeblich von den Ausgangsprodukten ab. Und bei aglio e olio sind es eindeutig ein sehr gutes Olivenöl und der Knoblauch. Der Knoblauch sollte möglichst frisch sein. Alter Knoblauch entwickelt einen unangehemen Geschmack und zerstört das feine Aroma dieses Gerichtes. …
